Atidarykite rabarbarų trapų tešlą
Vasara yra vaisių ir daržovių metas, tačiau jūs vis tiek norite saldaus deserto prie arbatos. Kodėl nesuporavus šių maisto produktų ir nepasidavus lengvai vasarai rabarbarų pyragas? Laisva tešlos tešla tirpsta burnoje, o rūgštūs lapkočiai suteikia pyragui gaivų skonį.
Jei supjaustote rabarbarus ir įdėjote į šaldiklį, tuomet tokį desertą galite pasigaminti net žiemą.
Tešlos virimas
Norėdami pagaminti tešlos tešlą, jums reikės:
- miltai - 225 g;
- sviestas (atšaldytas) - 115 g;
- išgrynintas vanduo - 50 ml.
Sviestą reikia susmulkinti peiliu ir suberti į miltus. Dabar gerai sutrinkite su miltais, kad gautųsi vienalytis trupiniai.
„Teisingos“ struktūros tešlos gabalėlis, paspaudus, turi sudaryti gumulą, kuris truputį susmulkėja.
Norint sujungti tešlą, reikia vandens. Supilkite skystį į paruoštą trupinį ir suformuokite tvirtą tešlos rutulį. Dabar jį reikia atvėsinti. Norėdami tai padaryti, įdėkite tešlą į plastikinį maišelį ir padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
Virimo įdaras
Norėdami pagaminti pyrago įdarą, jums reikia šių produktų:
- imbieras (sausas) - 1-2 šaukštai;
- manų kruopos - 2 šaukštai. l.;
- 1 trynys;
- riešutai (bet kokie, susmulkinti) - 2 šaukštai. l.;
- granuliuotas cukrus - 75 g.
Be to, rabarbarai yra pagrindinis įdaro ingredientas. Pirmiausia jį reikia išvalyti ir supjaustyti vienodomis dalimis. Ūglių skaičius priklauso nuo formos, kuria pyragas bus kepamas, ir nuo to, kaip jie sandariai supakuoti.
Norėdami pridėti pyragui originalumo, rabarbarus supjaustykite įstrižai.
Torto formos
Kai tešla atvės, ją reikia iškočioti į ne itin storą ploną sluoksnį. Ant viršaus apibarstykite ruošinį manų kruopomis, tada imbieru.
Dabar iš rabarbarų kubelių per visą pyrago ilgį reikia išdėlioti dvi eglutes, kubelius kloti taip, kad griežinėliai liestųsi.
Tešlos kraštus sulygiuokite peiliu ir sulenkite iš visų pusių. Tokiu atveju tešlos sluoksnis ant eglučių turėtų „eiti“ penkiais centimetrais. Suimkite kampus ir gražiai suformuokite pirštais banguotą kraštą.
Šonines tešlos pyrago puses ištepkite tryniu, pabarstykite riešutais ir cukrumi. Pačius rabarbarus gausiai apibarstykite cukrumi.
Norėdami, kad pyragas atrodytų įspūdingiau, galite naudoti rudąjį cukrų.
Pyragą kepkite įkaitintoje orkaitėje 35 minutes, kol pagels.