Natūralaus medaus ir padirbinio skirtumai
Pirkdami medų mugėje, nedvejodami patikrinkite kokybę. Prisidengiant natūraliu medumi, jums gali būti parduotas medaus produktas arba visiškai suklastotas medus. Padirbinys yra daug pigesnis, ir jo beveik neįmanoma atskirti pagal skonį.
Gauti gegužę medaus yra labai sunkus procesas. Todėl daugelis bitininkų medų pumpuoja iš nesandarių šukų, praskiedžia cukraus sirupu, krakmolu ar miltais ir parduoda neprinokusį medų, kuris greitai pablogėja.
Natūralaus medaus ženklai
Mugėse galite paragauti medaus. Tam dažnai naudojami vienkartiniai šaukšteliai. Jei paragausite daug medaus, skonio receptoriai ragaus tik saldumą ir negalėsite pasakyti, ar medus yra natūralus. Šaukštu patikrinkite tik jo konsistenciją.
Šaukštelis medaus ir pakelkite šaukštą ant indo. Medus turėtų tekėti tolygiai žemyn. Natūralus produktas paviršiaus paviršiuje sudaro skaidrią. Panašų reiškinį galima pastebėti, jei vietoj medaus naudojamas kondensuotas pienas.
Jei medus suklastotas, jis bus per skystas arba, priešingai, tirštas. Klastotė į indą tekės atskirais lašais.
Yra dar keli natūralaus medaus požymiai:
- natūralus produktas nepalieka šlapių dėmių ant popierinio rankšluosčio;
- medus gerai sugeria drėgmę;
- medus neturi galiojimo datos ir GOST.
Natūralus medus pabandykite su dantų krapštuku. Sukdami burnoje medaus lašą, galite pajusti ryškų augalo skonį, kurio nektaro medaus sudėtyje yra daugiausia.
Tikrinimas popierine servetėle
Užlašinkite medaus lašą ant popierinio rankšluosčio. Jei medus yra natūralus, jis po dešimties minučių nepaliks šlapios vietos ant servetėlės. Taip yra dėl to, kad meduje yra labai mažas drėgmės kiekis - 17%, todėl jis neišleidžia drėgmės.
Duonos patikrinimas
Medus gerai sugeria drėgmę. Jei įdėsite duonos į medų, kurį anksčiau prisotinote vandeniu, po dešimties minučių duonos gabalėlis visiškai išdžius. Jei medus bus sugadintas, didelė tikimybė, kad duona dar labiau išbrinks.
Natūralu, kad medus neturi galiojimo pabaigos datos. GOST galima rasti tik ant stiklainių su medaus produktu - dirbtinai apdorotu nektaru, pavyzdžiui, braškių žiedais. Dirbtinai pagamintas medus nėra toks sveikas kaip natūralus medus, nes jame nėra propolio.
Medaus produktas yra medus su priedais: riešutais, uogomis ar vaisiais. Nepirkite tokio medaus, galbūt netikras buvo užmaskuotas uogomis.