Ir skanu bei sveika - spanguolių pyragas jūsų mėgstamai kavai ir šeimos arbatai

Gana sunku rasti įmantresnį desertą nei spanguolių pyragas. Jis skiriasi ne tik maloniu skoniu, bet ir turi daug naudingų elementų. Jį galima virti ant trapios tešlos, sluoksniuotos, varškės ar mielinės tešlos. Pyragas uždaras ir atviras. Visada gražiai dera prie atostogų ar kasdienio valgio. Maži vaikai retai to atsisako. Svarbiausia, kad spanguolių pyragas yra lengvai pagaminamas. Belieka pasirinkti tinkamą receptą. Galvojant apie tai, patartina atsižvelgti ne tik į savo pageidavimus, bet ir į tai, kodėl ruošiamas desertas. Pavyzdžiui, šventiniam stalui tinka atviras variantas, o rytinei kavai - paprastesnis variantas.

Kad kepimas būtų tobulas, turėtumėte prisiminti keletą pagrindinių taisyklių:

1. Lengviausias būdas ištraukti gatavą produktą yra iš silikoninės formos arba padalinto dizaino.
2. Plonas pyrago pagrindas lemia uogų įdaro praradimą.
3. Desertą galite papildyti varške, riešutais, vaisiais, uogiene ir grietine.

Taip pat perskaitykite straipsnį:kepimo sluoksniuotos tešlos receptai su nuotraukomis yra paprasčiausi!

Tradicinė uogų deserto versija

Kiekviena šeimininkė stengiasi paruošti sveikus patiekalus savo namams. Tai taip pat taikoma desertams. Dėl laiko stokos daugelis parduotuvėje tiesiog perka sausainius, pyragus ar saldumynus, norėdami kažkaip „pasaldinti“ savo gyvenimą. Išmintingi kulinarijos specialistai labiau mėgsta naminius pyragus. Ypač vertinamas spanguolių pyragas. Jis ruošiamas iš šviežių, šaldytų, džiovintų ar saulėje džiovintų uogų, o tai reiškia, kad sezonas neturi jokios galios. Apsvarstykite tradicinį tokių kepinių gaminimo būdą.

Taip pat skaitykite:imbierinių sausainių receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio!

Produktų rinkinys:

• 200 g šviežių spanguolės;
• sviesto (150 g);
• kvietiniai miltai (300 g);
• granuliuotas cukrus (1 stiklinė);
• vištienos kiaušiniai (3 vnt.);
• 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
• druska skoniui pabrėžti.

Nuoseklus darbų sąrašas:

1. Šviežios uogos plaunamos vidutinio sunkumo vandens srove arba giliame inde. Sausas. Sumalkite su granuliuotu cukrumi, kad gautumėte tirštą tyrę. Įpilkite kukurūzų krakmolo ir sumaišykite.
2. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų ir išplakite su trupučiu cukraus (apie 50 gramų). Tada į šią truputį ištirpusią masę dedama sviesto ir jie toliau plakami.
3. Kai gaunama vienalytė masė, įmaišykite tešlą mažomis porcijomis kvietinių miltų. Kad šiek tiek atvėstų, nusiųskite jį į šaldytuvą ketvirčiui valandos.
4. Tada išimkite tešlą ir atsargiai paskirstykite ją ant kepimo indo. Tuo pačiu metu jie bando jį tolygiai paskirstyti ir suformuoti mažas puses. Kepkite 200 ° C temperatūroje apie 20 minučių.
5. Šiuo laikotarpiu baltymai plakami su cukrumi, kol gaunamos stabilios putos. Išimkite pyrago pagrindą iš orkaitės. Užpildykite jį uogų įdaru. Ant viršaus tolygiai supilkite baltymų mišinį ir kepkite dar 15 minučių. Desertas patiekiamas atvėsus arbatai ar kavai.

Prieš minkant tešlą, kvietiniai miltai turi būti sijojami. Dėl to jis yra prisotintas deguonies, o kepiniai pasirodys švelnesni ir erdvesni.

Sveiki kepiniai šventei

Originalus atviro spanguolių pyrago receptas padės nustebinti svečius, atvykusius šnekučiuotis prie apvalaus stalo.Tai ne tik skanu ir sveika, bet ir atrodo labai patraukliai. Nenusileidžia net puriam pyragui. Tokiam desertui tinka šviežios arba šaldytos uogos, todėl jis yra prieinamas daugeliui virėjų.

Ingredientų sąrašas:

• kvietiniai miltai (500 g);
• kiaušiniai vištiena (1 tuzinas);
• sviesto (1 pakuotė);
• grietinė (pusė stiklinės);
• granuliuotas cukrus (2 stiklinės);
• pieno (2 šaukštai);
• švaraus vandens (250 gramų);
• spanguolių įdarui.

Atviro spanguolių pyrago gaminimo procesą sudaro šie veiksmai:

1. Pirmiausia kruopščiai sijojami kvietiniai miltai. Sumaišykite su minkštu sviestu ir granuliuotu cukrumi (100 g). Užminkykite tešlą, tada 30 minučių padėkite ją į šaltą vietą.
2. Virinamas vanduo užpilamas uogomis, kurios dedamos į maišytuvo dubenį. Tada jie sutraiškomi. Įpilkite granuliuoto cukraus ir palaukite, kol jis visiškai ištirps uogų košėje.
3. Kiaušinius išplakite į storą putą. Tada jis sumaišomas su grietine, pienu ir dedamas į indą su spanguolėmis.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Pyrago pagrindas siunčiamas į jį ir kepamas ketvirtį valandos. Po to jie išimami, užpilami uogų įdaru ir kepami apie 40 minučių 150 laipsnių temperatūroje. Patiekalas patiekiamas kaip arbatos ar pieno desertas.

Norėdami patiekalui suteikti ypatingą išvaizdą, jie paruošia įdarą. Kiaušinių baltymus su cukrumi išplakite į stiprią putą ir gausiai uždenkite gabalėlį. Po papildomo kepimo gaunamas originalus tortas su spanguolėmis ir meringais šventiniam stalui.

Dėl to, kad spanguolėse yra didelis pektino kiekis, jos gerai išlaiko savo formą ir neišleidžia daug sulčių.

Smėlio stebuklas su grietine

Beveik visi smaližiai mėgsta tešlos kepinius. Įvairių rūšių sausainiai, bandelės, pyragai ir, žinoma, pyragai amžinai užkariavo mūsų tautiečių širdis. Bet ką daryti, jei jį derinsite su gardžiomis uogomis ir grietine? Jūs gausite puikų desertą už mėgstamą gėrimą - kavą su pienu.

Spanguolių smėlio pyragas gaminamas iš šių komponentų:

• sviestas;
• Kvietiniai miltai;
• Grietinė;
• granuliuotas cukrus;
• kepimo milteliai;
• spanguolės;
• vištienos kiaušiniai;
• bulvių krakmolas (galima kukurūzai);
• vanilinis cukrus;
• druska.

Žingsnis po žingsnio, kaip sukurti gardų desertą, sąrašas:

1. Visų pirma, grietinė, granuliuotas cukrus ir minkštas sviestas sujungiami į atskirą indą.
2. Kvietiniai miltai sumaišomi su 1 arbatiniu šaukšteliu kepimo miltelių. Tada jis supilamas į mišinį ir padaroma trapios tešlos. Suformavę iš jo kamuolį, jie pusvalandžiui siunčiami į šaldytuvą.
3. Šiuo laikotarpiu ruošiamas įdaras. Grietinę, granuliuotą cukrų, kiaušinius ir 1 arbatinį šaukštelį vanilinio cukraus išsukite iki vientisos masės.
4. Į paruoštą kremą dedami trys šaukštai bulvių krakmolo. Gerai sumaišykite, kad nebūtų gabalėlių.
5. Šviežios spanguolės plaunamos po čiaupu. Džiovinkite padėdami ant plokštelės.
6. Smiltainių tešla išklojama kepimo inde, kuris anksčiau buvo padengtas pergamentu. Spanguolės dedamos ant dugno.
7. Supilkite grietinę ir nusiųskite į įkaitintą orkaitę maždaug 40 minučių.

Norėdami sėkmingai pašalinti gatavą pyragą su spanguolėmis ir grietine iš formos, patyrę virėjai laukia, kol jis visiškai atvės. Tada švelniai laikykite peilį palei visą kepimo kraštą, tada išimkite jį ir padėkite ant plokštelės. Iš pradžių įdaras bus skystas, tačiau šaltoje vietoje jis taps išskirtiniu subtiliu kremu.

Kepant desertą įdaras pakyla į viršų, todėl patartina jam palikti pakankamai vietos.

Šaldytos uogos nėra kliūtis

Didžiulis skaičius Kūrėjo dovanų, tokių kaip uogos, daržovės, vaisiai ir įvairios žolelės, leidžia sukurti skanius patiekalus. Spanguolės gali būti priskiriamos originaliam naudingų medžiagų sandėliui, padedančiam susidoroti su mėlynėmis, peršalimo ligomis ir vitaminų trūkumu. Net užšaldytas jis nepraranda savo vertės.

Žemiau pateiktas receptas su spanguolių pyrago nuotrauka padės iniciatyvioms šeimininkėms paruošti sveiką desertą vakarinei kavai. Produkte yra paprastų komponentų:

• šaldytų spanguolių (500 g);
• cukraus (400 g);
• aukščiausios rūšies kvietiniai miltai (0,5 kg);
• kiaušiniai (2 arba 3 vnt.);
• sviesto (200 g);
• druska (žiupsnelis).

Užšaldyto spanguolių pyrago gamybos būdas apima tradicinius veiksmus:

1. Pirmasis žingsnis - uogas išimkite iš šaldiklio, kad jos būtų visiškai atšildytos.
2. Kiaušiniai supjaustomi į dvi dalis. Tryniai viename patiekale, baltymai kitame. Tada tryniai padengiami granuliuotu cukrumi ir aktyviai trinami šakute, kol gaunama vienalytė masė. Tada, naudodami maišytuvą, padarykite oro trynio putas.
3. Sviestas suminkštinamas šakute ir sumaišomas su sijotais miltais. Kai jis pradės byrėti, sumaišykite su trynio putomis ir suminkykite minkštą tešlą. Po to valandai jis siunčiamas į šaldytuvą.
4. Kol tešla vėsta, plakikliu arba rankomis išplakite kiaušinių baltymus su cukrumi.
5. Orkaitė pašildoma iki 170 ° C. Tešla išimama iš šalčio ir iškočiojama vidutinio storio lakštas. Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi arba patepkite aliejumi. Uogas paskleiskite ant pagrindo, supilkite baltymų masę ir kepkite apie 35-40 minučių.

Kepiniams su tarkuotu šokoladu ar prieskoniais, kurie dedami ant uogų įdaro, galite pridėti puikų skonį.

Subtilus delikatesas iš multivarko

Jei namuose nėra orkaitės, viskas gerai. Galite išsivirti puikų skanėstą unikaliame puode, kurio galite rasti beveik kiekvienuose namuose. Pyragui su spanguolėmis lėtoje viryklėje jums reikės šių produktų:

• spanguolės;
• kiaušiniai;
• miltai;
• cukrus;
• sviestas;
• vanilinas;
• kepimo milteliai.

Pirmiausia kiaušiniai sumaišomi su cukrumi ir plakami, kol susidaro vienalytis skystis. Tada palaipsniui supilkite miltus, vaniliną, kepimo miltelius ir suminkykite tešlą.

Tada pyragui ruošiamas spanguolių įdaras. Norėdami tai padaryti, pirmiausia jis nuplaunamas, tada džiovinamas ant stalo arba popieriniu rankšluosčiu.

Dubenėlis sutepamas minkštu sviestu ir į jį pilama dalis tešlos. Ant jo paskleidžiamas uogų įdaras, kuris padengiamas likusia tešla. Multivarke pasirinkite parinktį „Kepimas“, nustatykite laikmatį 80 minučių. Po pyptelėjimo desertas yra paruoštas.

Jei norite paįvairinti skanėstą, galite paruošti pyragą su obuoliais ir spanguolėmis, užpildą apibarstydami smulkintu cinamonu.

Skanūs kepiniai iš paruoštos tešlos

Norėdami pagreitinti deserto gaminimo procesą, daugelis namų šeimininkių perka paruoštą tešlą. Tada visas procesas trunka kelias minutes. Sluoksniuotos tešlos spanguolių pyragas laikomas labai populiariu. Jis dažnai naudojamas kaip šventinio stalo skanėstas ir mėgstamiausias kasdieninis arbatos ar kavos skanėstas. Kepimas ruošiamas iš šių ingredientų:

• paruošta sluoksniuota tešla (apie 250 g);
• 1 vištienos kiaušinis;
• graikiniai riešutai (2 šaukštai);
• 3 raudoni obuoliai;
• pusės stiklinės spanguolių;
• citrinų sultys (pusantro šaukštelio);
• smulkinto cinamono (0,5 arbatinio šaukštelio);
• cukraus pagal skonį;
• miltai;
• cukraus pudra.

Gaminimo veiksmai:

1. Išsijoti miltai sumaišomi su cinamonu ir granuliuotu cukrumi. Tada suberkite spanguoles.
2. Graikiniai riešutai peiliu supjaustomi mažais gabalėliais. Obuoliai nulupami, susmulkinami smulkiais griežinėliais ir užpilami citrinos sultimis.
3. Ant medinio paviršiaus išdėliokite sluoksniuotą tešlą. Iškirpkite maždaug 30X40 cm stačiakampį. Tada pabarstykite jį uogomis, cinamonu ir ant viršaus paskleiskite obuolių skilteles.
4. Susukite vyniotinį ir paskleiskite ant riebalais pateptos kepimo skardos. Sluoksniuotos tešlos paviršius sutepamas plaktu kiaušiniu. Kepkite orkaitėje 20 minučių, esant maksimaliai 180 ° C temperatūrai.

Panašiu būdu galite gaminti spanguolių pyragą su mieline tešla, kuris turi malonų aromatą ir gražią išvaizdą.

Pažymėtini dietiniai kepiniai

Neretai daugelis besilaikančių dietų skundžiasi savo mityba.Tačiau daug kas priklauso nuo požiūrio į verslą. Nuotaikingi virėjai gamina įvairius skanius desertus ir mažai kaloringus kepinius. Vienas iš jų - liesas spanguolių pyragas. Jame yra paprasti komponentai:

• miltai;
• granuliuotas cukrus;
• neriebus varškės sūris;
• soda;
• kukurūzų aliejus;
• spanguolės;
• Apelsinų sultys;
• Obuolių actas;
• bulvių krakmolas;
• druska.

Pirmiausia reikia išplakti apelsinų sultis, cukrų ir kukurūzų aliejų. Kai cukrus visiškai ištirps, užpilkite trupučiu obuolių sidro acto, tada persijokite miltus, krakmolą ir druską. Maišykite, kad susidarytų vienalytė masė.

Kepimo indas padengtas pergamentu, kuris anksčiau buvo suteptas augaliniu aliejumi. Toliau pilama tešla. Ant jo paskleiskite neriebų varškę ir uogas. Kepkite 180 ° C temperatūros orkaitėje apie 45 minutes.

Likusį pyragą su spanguolėmis ir varške patiekite visiškai atvėsę pusryčiams ar lengvam užkandžiui.

Naujųjų metų spanguolių pyrago vaizdo receptas