Mandarino nauda ir žala
Mandarinus galima atskirti nuo kitų rūšių citrusinių vaisių vaisių pagal jų šiek tiek suplokštą formą, mažą, palyginti su apelsinais ar greipfrutais, dydį ir didelį cukraus kiekį sultingoje minkštime, suskirstytą į 8–12 griežinėlių, priklausomai nuo veislės. Mandarinai išsiskiria ryškia apelsino žievele, kuri daugumoje prinokusių vaisių yra lengvai atskiriama, o kartais net atsilieka nuo minkštimo.
Kinija laikoma šių saldžių vaisių gimtine, tačiau nuo XIX amžiaus, kai mandarinai pirmą kartą buvo atvežti į Senąjį pasaulį, mandarinų sodai atsirado Viduržemio jūros šalyse ir Šiaurės Afrikoje. Sultingi citrusiniai vaisiai dabar yra gerai žinomi daugumos Azijos ir Pietų Amerikos gyventojų populiacijoms. O šiauriausi mandarinų medžių sodinimai yra Šiaurės Kaukaze ir Krasnodaro teritorijoje.
Tuo pačiu metu yra daug panašumų tarp mandarinų, pavyzdžiui, iš Abchazijos ir Japonijos, tačiau yra ir skirtumų, pavyzdžiui, dėl aromato dydžio ir atspalvių, sėklų ir griežinėlių skaičiaus, cukraus ir rūgščių kiekio .
Tačiau visi mandarinai yra naudingų medžiagų sandėlis ir daug malonumo jauniems ir suaugusiesiems gurmanams.
Kuo naudingi mandarinai, ir ar yra žalos valgyti apelsinų vaisius, pilnus sulčių?
Taip pat skaitykite:Topinambų naudingos savybės!
Kam naudingi mandarinai?
- 88,5 gramo drėgmės;
- 0,8 gramo baltymų;
- 0,2 gramo riebalų;
- 7,5 g angliavandenių, kuriuos žymi sacharozė, fruktozė ir gliukozė.
Likę gramai yra rūgštys, skaidulos, pektinai ir pelenai. Kam dar naudingi mandarinai?
Mandarinuose yra ne tik makroelementai, bet ir tai, kad saldūs apelsinų vaisiai malšina troškulį ir yra puikus angliavandenių šaltinis.
Tarp tokių medžiagų yra kalcis, kuris ne tik užtikrina kaulų ir dantų tvirtumą, bet ir yra būtinas raumenų susitraukimo mechanizmui, nervų sistemos funkcionavimui ir yra atsakingas už kraujo krešėjimą. Mandarino griežinėliuose esantis kalis taip pat atlieka nervų funkciją ir tam tikru mastu suteikia smegenų širdies ritmą ir deguonį. Mandarinuose gausu tokių elementų kaip magnis ir natris, fosforas ir daugybė kitų vienodai reikalingų medžiagų, kurios yra vertingos organizmui.
Mikroelementus vaisiaus sudėtyje vaizduoja geležis - medžiaga, kuri yra būtina hemoglobino sintezei. Naudingi mandarinai yra įvairių vitaminų kiekis. Tokio rinkinio, į kurį įeina askorbo rūgštis, vitaminas PP ir beta-karotinas, B1, B2, B6 ir E, pavydės šiuolaikiniai multivitaminų kompleksai. Žievėje, sėklose ir iš dalies minkštime yra flavonoidų ir fitoncidų, eterinių aliejų ir glikozido tangeritino, pavadinto pagal vieną iš auginamų mandarinų veislių.
Naudingos mandarinų naudojimo savybės ir taisyklės
Didžiausią naudą duoda švieži vaisiai, kurie patys yra puikus desertas ar aperityvas, ir gali tapti žaliava vitaminų sultims gauti, įtrauktų į visų rūšių užkandžius ir salotas, dedamus į kiaulienos ir paukštienos garnyrus. Po kruopštaus plovimo mandarino žievė duos šviežių citrusinių vaisių natų kepiniams ir arbatai, ryžių patiekalams bei jūros žuvims.
Dietinė ir kulinarinė vaisių vertė yra neginčijama, tačiau kuo mandarinai naudingi kaip terapinė ir profilaktinė priemonė? Vitaminai ir kitos minkštimo medžiagos leidžia daryti išvadą apie veiksmingą mandarinų naudojimą peršalus kaip natūralų karščiavimą mažinantį, energizuojantį ir priešuždegiminį agentą.
Jei peršalimą lydi aštrus, obsesinis kosulys, mandarinų minkštimas ar šviežios sultys padės:
- suminkštinti gerklę;
- palengvinti skreplių išsiskyrimą;
- dezinfekuoti gleivinę ir palengvinti uždegimą.
Mandarinai sugeba pašalinti ar užkirsti kelią net astmos pasireiškimams.
Atsikratę peršalimo, bronchito ar rimtesnių ligų, neturėtumėte atsisakyti mandarinų, serbentai ir kiti vaisiai bei uogos. Jų saldūs griežinėliai, ne blogesni už brangius vitaminų preparatus, prisideda prie kūno atstatymo, papildo jį mikroelementais ir vitaminais, rūpinasi imunitetu ir greičiausiu darbingumo sugrįžimu.
Virškinimo trakto sutrikimai, susiję su vangiais virškinimo procesais, mažu rūgštingumu ar dispepsija, yra būtent tos situacijos, kai mandarinai yra naudingi ir gali pagerinti savijautą.
Be to, citrusiniai vaisiai skatina apetitą, turi antiparazitinį, priešgrybelinį ir dezinfekuojantį poveikį. Be to, ši savybė apima ne tik virškinimo organus. Kompresai ar losjonai, pagaminti iš minkštimo ar mandarinų sulčių, yra veiksmingi grybelinėms infekcijoms gydyti.
Reguliarus, bet kruopštus mandarinų žievelių nuovirų naudojimas diabetikams padeda kontroliuoti cukraus kiekį ir taip pagerinti jų savijautą.
Mandarinai nėštumo metu
Klausimas, ar nėščioms moterims galima valgyti mandarinus, neprarado savo aktualumo daugelį dešimtmečių. Skeptikai pabrėžia tariamai didelę būsimos motinos ir kūdikio alerginių reakcijų išsivystymo riziką.
Šiandien yra kita nuomonė. Pasak jo, daugiau nei mandarinuose alergenų kiekis yra vištienos kiaušiniuose, žemės riešutuose, daugelio žuvų rūšių ikruose. Tuo pačiu metu mandarinai turi daug naudingų savybių, kurios yra labai vertingos moters sveikatai ir vaisiaus vystymuisi:
- Saldūs vaisiai, ypač ne sezono ir žiemos metu, turi ryškų priešužšalimo poveikį.
- Vartojant saikingai, mandarinai apsaugos nuo žarnyno infekcijų.
- Vaisiuose esantys angliavandeniai ir rūgštys, įskaitant askorbo rūgštį, greitai papildo energiją.
- Svarbu, kad dėl didelio kalio kiekio mandarinų sultys ar kelios suvalgytos skiltelės palengvintų nėštumą lydinčią edemą.
- Padidėjusi ėduonies rizika ir kaulų kokybės pablogėjimas išlygina kalcio ir fosforo kiekį.
- Net nėštumo metu atsirandanti nervinė įtampa ir depresija mandarinai gali palengvinti dėl tokio elemento, kaip magnis, buvimo.
Tuo pačiu metu neturėtumėte pamiršti apie alergijos pavojų. Jei moteris vartojo mandarinus prieš nėštumą sukėlė sveikatos problemų, vaisių teks atsisakyti.
Jei nėra nerimą keliančių simptomų, nedidelis sulčių kiekis, vienas ar pora mandarinų nėra žalingi, bet naudingi.
Kas kenkia sveikiems mandarinams?
Kontraindikacijos vartoti mandarinus bet kokia forma yra virškinimo sistemos ligos, tokios kaip gastritas, kartu su per dideliu kiekiu rūgščių, skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opų, enterito ir kolito susidarymu.
Mandarinų nauda ir žala priklauso nuo ypač aktyvių biocheminių junginių buvimo jų minkštime.
Todėl šiuo atveju jo paties rūgščių gausa vaisiuose tik pablogins būklę. Ligos paūmėjimo taip pat galima tikėtis tiems, kurie serga inkstų liga, pankreatitu ir cholecistitu. Dėl didelės cukraus koncentracijos diabetikams reikia atsargiai vartoti vitaminų gėrybes. Tačiau visi šie įspėjimai taikomi per dideliam citrusinių vaisių kiekiui.Tinkamu kiekiu mandarinus gali vartoti visi, išskyrus vaikus iki trejų metų.