Originalūs daržovių fizalis kepimo žiemai receptai

Žiemą noriu išbandyti neįprastą kūrinį, pagamintą iš natūralių gamtos dovanų, o ne laikyti produktus, kurie yra įdaryti kenksmingomis cheminėmis medžiagomis. Receptai, skirti paruošti daržovių fizalis žiemai, padės paįvairinti žiemos mitybą ir teigiamai paveikti žmogaus sveikatą, nes augalas gali sustiprinti imuninę sistemą ir prisotinti organizmą vitaminais ir mineralais.

Pagrindinio ingrediento pasirinkimas

Prieš pradedant konservuoti daržovių fizalis žiemai, svarbu teisingai pasirinkti produktą. Dėl atsargų turite paimti subrendusius vaisius, kurie neturi mechaninių pažeidimų, ligos požymių, kenkėjų pėdsakų. Vaisius reikia rinkti, kai puodeliai, kuriuose slepiamos uogos, pradeda džiūti ir gelsti.

Prieš kepimo procesą užpilkite fizalį verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte lipnų vaško sluoksnį nuo paviršiaus, o tai vaisiui suteikia nemalonų poskonį.

Daržovių fizalis kepimo žiemai receptai

Daugumą namų šeimininkių domina, ką žiemai gaminti iš daržovių fizalų. Augalo vaisiai yra malonaus skonio. Jie gali būti marinuoti, sūdyti, džiovinti ir džiovinti, iš jų virti aromatinę uogienę, gaminti aštrius ikrus, skanius įdarus kepimui.

Yra įdomių būdų, kaip paruošti naudingą produktą žiemai. Yra daug receptų, kaip gaminti žiemą iš daržovių fizalis, kurių kiekvienas pasižymi savo skoniu ir maistine verte.

Fizalis marinuotas

Kiekviena šeimininkė pridės šio patiekalo receptą į savo kulinarinį piggy banką. Juk šis paprastas ir skanus užkandis nusipelno mėgstamiausių žiemos preparatų titulo.

Užkandžių ingredientai:

• 1 kg fizalo;
• 1 litras vandens;
• 60 g cukraus;
• 1 kompiuteris. lauro lapas;
• 60 ml acto (9%);
• 6 kalnai Juodasis pipiras;
• 20 ml augalinio aliejaus;
• 20 g druskos.

Kaip virti marinuotą fizalį:

1. Nuplautus vaisius suberkite į kiaurasamtį, visiškai įdėkite į verdantį vandenį. Po 1 minutės nuimkite, leiskite jiems šiek tiek atvėsti ir perpjaukite kiekvieną pusę.
2. Puses supakuokite į stiklainius.
3. Atskirai pasigaminkite marinatą, derindami vandenį su prieskoniais, druska, cukrumi. Gautą kompoziciją virkite 5 minutes. Tada įpilkite acto, aliejaus ir išimkite iš viryklės.
4. Į fizalio indelius iki kraštų pripilkite marinato, uždarykite juos dangčiu, paslėpkite po antklode ir palikite atvėsti.

Marinuoto fizalio žiemai receptą lengva įvykdyti ir tam nereikia daug laiko, nes jums nereikia išpilti sūrymo iš skardinių ir atlikti ilgalaikį sterilizavimą.

Fizalis sūrus

Patiekalas pagal šį receptą įgis vidutinį aštrumą ir malonų aromatą, taps pagrindiniu užkandžiu ant vakarienės ir šventinio stalo.

Komponentai:

• 1 kg vaisių;
• 1 litras vandens;
• 60 g druskos;
• 4 g krienų šaknis;
• 3 dantis. česnakai;
• 1 g raudonųjų pipirų.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti daržoves fizalis žiemai:

1. Nuplaukite prinokusius vaisius, pamirkykite verdančiame vandenyje 1 minutę, supjaustykite ir suberkite į stiklainius.
2. Paruoškite sūrymą atskirai, sumaišydami druską, vandenį, prieskonius. Gautą skystį supilkite į indus su fizaliu, uždenkite lengvu audiniu. Palikite fermentuotis 7-10 dienų.
3. Periodiškai pašalinkite pelėsį, kuris atsiranda ant audinio paviršiaus.
4. Kai sūrymas surūgsta, jį reikia nusausinti ir užvirti.
5. Indelių turinį užpilkite verdančiu marinatu, susukite ir padėkite po antklode, kol atvės.

Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti juodųjų serbentų lapų, baziliko, mėtos, petražolės. 1 kg pagrindinio produkto turėtų būti ne daugiau kaip 50 gramų. prieskoniai.

Fizalis salotos

Mėgstantys eksperimentuoti virtuvėje ir ekstravagantiškų bei naujų atsargų žinovai žiemai turėtų išbandyti fizalis salotas. Pagrindinis produktas puikiai derinamas su daržovėmis ir prieskoniais. Salotas galima saugiai įtraukti į namų dietos meniu, nes vaisiuose yra mažai kalorijų, todėl juos galima naudoti esant medžiagų apykaitos sutrikimams, kartu su antsvoriu.

Reikalingi produktai:

• 1,5 kg fizalo;
• 1,5 kg agurkų;
• 700 g morkų;
• 350 g česnako;
• 120 g cukraus;
• 40 g druskos;
• 120 ml acto;
• 12 kalnų. pipirai.

Aštrių salotų gamybos technologija:

1. Nuplaukite morkas, svogūnus, agurkus, nulupkite ir supjaustykite apskritimais. Pamirkykite „Physalis“ verdančiame vandenyje, nuvalykite ir supjaustykite. Susmulkinkite česnaką presu.
2. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus į vieną indą, druską, saldinkite, pipirus, pagardinkite actu.
3. Maišykite ir leiskite salotoms šiek tiek užvirti, nusiųskite į viryklę 10-15 minučių, įjungdami nedidelę ugnį.
4. Paruoštas salotas supakuokite į stiklainius, susukite ir apverskite aukštyn kojomis. Atvėsę nusiųskite saugoti.

Turite pabandyti supjaustyti visas daržoves į tuos pačius apskritimus, todėl salotos atrodys apetiškai ir estetiškai.

Daržovių fizalis ikrai

Toks sveikas naminis užkandis kaip daržovių fizalis ikrai žiemai vilioja savo paprastumu ir universalumu. Dėl subalansuotos sudėties ir mažo kalorijų kiekio pastaraisiais metais tai didėja sveikos mitybos tendencija, ypač paklausa. Ruošinys ne tik pradžiugins jus savo skoniu, bet ir suteiks energijos, pagreitins kraujotaką, sustiprins imunitetą ir pagerins medžiagų apykaitą.

Ingredientų sąrašas:

• 500 g fizalis;
• 200 g svogūnų;
• 200 g morkų;
• 100 g petražolių ir pastarnoko šaknų;
• prieskoniai pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio ikrų iš daržovių fizalo receptas žiemai:

1. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite visas daržoves. Kiekvienas asmuo termiškai apdorojamas, kepamas aliejuje ir faršas.
2. Gautą daržovių masę suberkite į puodą storu dugnu ir nuolat maišydami troškinkite iki norimo tirštumo.
3. Likus 7-10 minučių iki virimo pabaigos, įberkite visus reikiamus prieskonius, prieskonius, žoleles pagal skonį, dar kartą išmaišykite.
4. Paruoštus ikrus suberkite į stiklainį, kamštį, apverskite aukštyn kojomis ir suvyniokite, kol atvės.

Norėdami pagerinti skonį, į užkandį galite pridėti česnako, juodųjų pipirų.

Daržovių fizalis uogienė

„Physalis“ yra universalus produktas, tinkamas tiek sūriems užkandžiams gaminti, tiek saldiems desertams ruošti. Uogų uogienė turi gražią gintaro išvaizdą, žadinančią apetitą, ir malonų subtilų skonį, kuris patenkins reikliausią gurmaną.

Daržovių fizalis uogienei turite vartoti:

• 1 kg vaisių;
• 1,2 kg cukraus;
• 500 ml vandens.

Receptas numato šiuos procesus:

1. Nuplaukite vaisius ir 2-3 minutes panardinkite į verdantį vandenį. Išimkite kiaurasamčiu, palaukite, kol visas skystis visiškai nusausins.
2. Pasigaminkite sirupą sumaišydami 500 g cukraus su vandeniu. Supilkite vaisius su susidariusia kompozicija ir palikite infuzuoti 3-4 valandas.
3. Tada įpilkite dar 500 g cukraus, švelniai maišydami, kol pasidarys vientisa masė, virkite 10 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir palikite dar 5 valandas pastovėti. Tada įpilkite 200 g cukraus ir virkite 10-15 minučių ant silpnos ugnies.
4. Uogienė gali būti laikoma paruošta, jei sirupo lašai nepasiskirstys lėkštėje.
5. Supakuokite saldumą į stiklainius, kamštį ir sterilizuokite 20 minučių.

Jei desertas nėra skirtas ilgam laikymui, negalima jo sterilizuoti, bet atvėsinti, užpildyti stiklainius ir įdėti į šaltį.

Šąla

Daugelis žmonių domisi, ar fizalis gali būti užšaldytas. Paprasčiausias žiemai naudingų vaisių derliaus nuėmimo būdas yra užšalimas. Norėdami tai padaryti, nuimkite derlių, išvalykite jį iš puodelių ir nuplaukite šaltu vandeniu.Paskirstykite ant rankšluosčio ir palaukite, kol uogos išdžius. Tada vaisius perkelkite į maišelį ar indą ir padėkite į šaldiklį.

Turėtumėte gauti ruošinio kiekį, kuris bus panaudotas. Nepageidautina pakartotinai užšaldyti gaminį.

Džiovinimas

Džiovintų vaistinių uogų skonis yra razinų. Vaisius džiovinkite orkaitėje 40 ° C temperatūroje arba atviroje saulėje.

Iš fizalio taip pat galite gaminti cukatus. Užduotis nėra lengva, procedūra yra gana sunki ir įdomi. Būtina kontroliuoti visus procesus, laikantis taisyklių, laikantis rekomendacijų. Tada gausite kvapnų ir sveiką skanėstą, kuris bus naudojamas kaip nepriklausomas desertas ir kaip pyragų, suktinukų, pyragų įdaras.

Komponentai ir jų proporcijos:

• 1 kg augalinių vaisių;
• 250 ml vandens;
• 1,2 kg cukraus.

Sekos nustatymas:

1. Nuplaukite fizalį, 2 minutes panardinkite į verdantį vandenį, nuimkite kiaurasamčiu, palaukite, kol vanduo nutekės, ir šakute pradurkite kiekvieną vaisių.
2. Sirupui sumaišykite vandenį su cukrumi ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol ištirps.
3. Įpilkite sirupo į fizalį ir virkite 5 minutes. Tada palikite 8 valandas infuzuoti. Pakartokite procesą 3-4 kartus.
4. Pasirinkite sveikus vaisius ir tolygiai paskirstykite juos ant kepimo skardos, viršuje padenkite pergamentu.
5. Džiovinkite kambario sąlygomis arba pašaukite į orkaitę 35–40 ° C temperatūroje.
6. Pabarstykite cukatus cukrumi ir įdėkite į hermetiškai uždaromus indus. Laikykite skanėstą vėsioje, neapšviestoje vietoje.

Likusį sirupą galima atskirai konservuoti ir naudoti saldiems kepiniams gaminti.

Saugojimo laikotarpis ir laikymo sąlygos

 

Naminius fizalio preparatus žiemai rekomenduojama laikyti tam tikromis sąlygomis:

• temperatūra 10-12 ° С lygyje;
• drėgnumas neviršija 85%;
• saulės spindulių pašalinimas iš konservavimo stiklainių.

Laikymo laikotarpis yra 1 metai. Jei nesilaikote ruošinio taupymo taisyklių, sutrumpėja jo galiojimo laikas. Atidarytos skardinės gali stovėti šaldytuve 2 savaites, išlaikant jų gydomąsias ir skonio savybes.

Tik sukūrę tinkamą temperatūrą, šviesos sąlygas, optimalią drėgmę išsaugojimui, galite mėgautis nepralenkiamu naminių produktų skoniu.

Įsibėgėjus daržovių fizalo sezonui, reikia nepraleisti akimirkos ir paruošti maksimalų pasiruošimų žiemai skaičių. Neapsiribokite vien klasikiniu receptu, bet eksperimentuokite ir gaminkite įvairiausius skanius patiekalus, kurie džiugins jus šaltomis žiemos dienomis.

Video receptai, kaip gaminti daržoves fizalis žiemai