Nors ryški, bet valgoma ir skanu - alyvinės kojos eilutė, nuotrauka ir aprašymas

Prašau pasakyti, kaip atrodo alyvinės kojos eilė, šių grybų nuotrauką ir aprašymą. Šiandien labiau nei bet kada mūsų ruduo grybautojams pasirodė vaisingas. Mūsų rajone auga daugiausia baravykai - šalia pušyno vis dar yra voveraičių. Gal randama ir kitų, bet aš tokių nesu sutikęs. Kol mano vyras savaitgalį atvežė gražių purpurinių kotelių grybų. Jis sako, kad tai yra savotiška ryadovka ir ją galima valgyti. Aš vis dar bijau, aš jo nepaliečiau, todėl nusprendžiau viską išsiaiškinti.

„Ryadovka“ grybai gali pasigirti milžiniška įvairove, tačiau daugelis grybautojų nepelnytai aplenkia šį tipą. Alyvinių kojų eilė, kurios populiarumą vadina melsvąja pėda, kurios nuotrauką ir aprašą mes studijuosime šiandien, visus atbaido savo ryškia spalva. Nuomonė, kad sodrių spalvų spalvas gali turėti tik nuodingi grybai, tokios eilės atveju yra klaidinga. Ši veislė yra visiškai valgoma, tinkamai paruošta ir labai skani. Grybas turi dar vieną svarbų pranašumą. Tai yra maloniai vaisiais kvepianti mėsinga minkštimas, kuris užverda nemažai. Tačiau verta žinoti „iš matymo“ dėl dar vienos priežasties - kad nebūtų painiojama su panašiais nevalgomais grybais.

Alyvinės kojos eilutė - nuotrauka ir aprašymas

Grybas priklauso paprastųjų arba tricholominių šeimai iš plokščių. Auga kolonijose, kurios vadinamos „raganų ratu“, pirmenybę teikiant humuso dirvožemiui. Dažniausiai tai apleisti ūkiai tarp pievų ar senų komposto krūvos. Nors jis dažnai sutinkamas miškuose po lapuočiais medžiais (uosiais, scumpijomis, laukiniais abrikosais) ar spygliuočiais.

Skiriamasis ryškios eilės bruožas, dėl kurio ją galima atskirti tarp panašių rūšių, yra padidėjęs atsparumas žemai temperatūrai. Vėlyvą rudenį, kai gatvėje jau yra silpnos šalnos, o kiti grybai jau seniai „nutolę“, mėlynoji pėda toliau auga.

Jauni grybai yra mažo dydžio, „riebūs“, seno kepurės skersmuo gali siekti 25 cm. Pats kepurė yra lygi ir išgaubta, kaip pagalvė, gelsva su švelniu alyviniu atspalviu. Oda sausa, klampiu žydėjimu padengta tik po lietaus. Kelios plokštės yra labai tankiai išdėstytos ir yra pakankamai plačios, kreminės spalvos. Minkštimas yra storas, kvepia vaisiais ir net šiek tiek saldus skonis.

Visos alyvinės kojos eilės turi trumpas kojas, nuo 5 iki 10 cm, bet sustorėjusias ir nudažytas alyvine spalva. Spalva gali šiek tiek pasikeisti link mėlynos arba violetinės, bet ji visada yra. Tiesą sakant, būtent jis davė rūšiai pavadinimą. Jaunų grybų kojos yra pluoštinės, viršutinėje jų dalyje gali būti lovatiesės liekanų. Suaugę irkluotojai auga ant visiškai lygių kojų.

Kokie valgomi grybai atrodo kaip mėlynos kojos

Violetinė ryadovka priklauso ketvirtai maisto klasifikavimo kategorijai, tačiau iš tikrųjų ji yra labai skani. Minkštimas mažai išverda, lieka mėsingas ir saldus. Skonis panašus į pievagrybius, nors ir tankesnis. Eilė yra virta, troškinta, bet ji ypač skani marinuoti.

Kai kurie kiti valgomųjų grybų tipai turi panašią ryškią violetinių tonų spalvą, pavyzdžiui:

• purpurinė ryadovka su ryškiai violetine kepurėle, auga ant pūvančio lapuočių kraiko spygliuočių ir mišriuose miškuose;
• violetinė ryadovka su baltu kūnu, bet viršuje rausva spalva, auga tik atvirose vietose;
• internetinis dangtelis yra purpurinis, tamsiai violetinis dangtelis padengtas svarstyklėmis;
• alyvinis lakas su pluoštiniu ilgu stiebu ir purpuriniu plonu dangteliu, kuris nyksta senuose grybuose.

Alyvinė koja eilutė - nevalgomų grybų nuotrauka ir aprašymas

Tačiau neturėtumėte prarasti budrumo, nes tarp panašios spalvos rūšių gali būti pavojingų. Tarp jų yra ožkos kepurė su dideliu purpuriniu dangteliu, kuri su amžiumi ryškėja ir tampa pilka. Skirtingai nuo mėlynųjų pėdų, kurios maloniai kvepia, voratinklis skleidžia nemalonų aromatą, todėl juos lengva atskirti.

Tai taip pat primena mažą purpurinių kojų ryadovką ir baltai purpurinį voratinklį. Jis taip pat neturi labai malonaus kvapo, pavyzdžiui, drėgmės, o kepurė turi alyvinį atspalvį tik jaunystėje. Senuose grybuose jis yra geltonas ochra.

Alyvinių kojų eilučių rinkimas