Skaniausias persimonų uogienės receptas namuose
Persimonas arba, kaip jis dar vadinamas „medaus uoga“, yra skanus ir aromatingas vaisius, kuris noksta nuo spalio iki pirmojo šalčio. Iš esmės šie vaisiai vartojami švieži, tačiau iš jų galite pasigaminti skanų, o svarbiausia - sveiką skanėstą. Skaniausias persimonų uogienės receptas apima papildomą ingredientą konjaką. Klasikinę uogienės versiją sudaro cukrus ir persimonas. Yra receptų, pridedant uogų, prieskonių, citrusinių vaisių.
Skanus persimonų uogienė pagal klasikinį receptą
Ingridientai:
- prinokęs persimonas - 1 kg 500 g;
- granuliuotas cukrus - 1 kg 500 g.
Gaminimo būdas:
-
- Subrendę, oranžiniai vaisiai kruopščiai nuplaunami. Kiekvienas vaisius supjaustomas per pusę ir minkštimas kruopščiai išrenkamas šaukštu. Kaulai pašalinami.
- Žalius vaisius suberkite į puodelį, užpilkite nurodytu cukraus kiekiu ir palikite dvi valandas, kad persimonai būtų sultys.
- Indas su paruošta mase padegamas. Reguliariai maišydami, užvirkite. Sumažinkite šilumą iki minimumo. Troškinkite dar pusvalandį, venkite intensyvaus virimo. Džemą karštai paskleiskite ant sterilių stiklainių ir susukite.
- Subrendę, oranžiniai vaisiai kruopščiai nuplaunami. Kiekvienas vaisius supjaustomas per pusę ir minkštimas kruopščiai išrenkamas šaukštu. Kaulai pašalinami.
Jei vaisiai turi sutraukiantį aitrų skonį, juos rekomenduojama iš anksto užšaldyti. Atšildžius vaisiai bus saldūs.
Skani persimonų uogienė su citrina ir cinamonu
Receptas leis greitai paruošti skanų ir sveiką skanėstą iš pernokusių persimonų. Citrina suteiks lengvą, malonų rūgštumą, o cinamonas padarys uogienę aromatingą.
Ingridientai:
- 900 g persimonų (geriau nei Korolek veislė);
- 2 cinamono lazdelės;
- 500 g granuliuoto cukraus;
- 2 citrinos griežinėliai
Gaminimo būdas:
-
- Persimonai iš anksto gerai nuplaunami, lengvai nuvalomi vienkartiniu rankšluosčiu.
- Iškirpta kojelė. Minkštimas supjaustomas kuo smulkiau, kartu pašalinant kaulus.
- Vaisiai dedami į puodą, užpilami cukrumi, sumaišomi ir padedami ant ramios ugnies.
- Masė verdama iki užvirimo. Suberkite citrinos griežinėlius ir cinamono lazdeles. Kai tik uogienė užvirs, pavirkite dar penkias minutes. Karšta masė supakuojama į sterilų stiklinį indą ir hermetiškai uždaroma.
Cukraus kiekis reguliuojamas atsižvelgiant į jų skonio nuostatas. Cinamoną galima naudoti sumaltą, o citriną pakeisti oranžinė.
Skaniausias persimonų uogienės su konjaku receptas
Originalus būdas paruošti skanėstą. Dėl konjako naudojimo uogienė išlaiko didžiąją dalį vitaminų ir įgauna malonų aštrų aromatą. Be to, alkoholis veikia kaip natūralus konservantas.
Ingridientai:
- 4 persimonai;
- 4-5 st. l. bet kokio konjako;
- 1 maža citrina;
- 300 g baltojo cukraus.
Gaminimo būdas:
-
- Citrina ir persimonai kruopščiai nuplaunami, lengvai nuvalomi ir smulkiai supjaustomi.
- Masė dedama į virimo indą, padengta granuliuotu cukrumi ir paliekama infuzuoti pusvalandį.
- Dubuo uždedamas ir nuolat maišant užvirinamas. Laikykite ant silpnos ugnies dar septynias minutes. Nuimkite nuo viryklės, supilkite brendį, greitai išmaišykite ir supakuokite į sterilius stiklinius indus. Alavo dangčiai susukami hermetiškai.
Jūs galite virti skanėstą ne tik iš tankių vaisių. Tai ne mažiau skanu iš pernokusių vaisių.
Skaniausias persimonų uogienės su graikiniais riešutais receptas
Gydymo skonis taps dar įdomesnis, jei pridėsite graikiniai riešutai. Kava padarys uogienės aromatą sodrų ir ryškų.
Ingridientai:
- 60 g kavos;
- 100 g citrinos;
- 150 ml filtruoto vandens;
- 700 g granuliuoto cukraus;
- 1 kg 100 g persimono;
- 150 g graikinių riešutų.
Gaminimo būdas:
- Persimonai nuplaunami, nulupama žievelė ir pašalinamos sėklos. Minkštimas supjaustomas vidutiniais kubeliais. Dėkite į dubenį, užpilkite cukrumi ir sumaišykite. Uždenkite dangčiu ir palikite pusantros valandos.
- Orkaitė pašildoma iki 170 ° C. Vaisių gabalėliai paskleidžiami ant kepimo skardos ir kepami pusvalandį, porą kartų maišant.
- Citrina nuplaunama, trims minutėms dedama į verdantį vandenį ir vėl plaunama. Plonu sluoksniu nupjaukite žievę. Išspauskite sultis ir filtruokite jas per sietą. Kava ištirpinama 100 ml filtruoto vandens.
- Persimonas išimamas iš orkaitės. Perkeltas į puodą, užpilkite citrinos sultimis ir kava. Įdėkite žievelę, sumaišykite ir nusiųskite ant silpnos ugnies. Užpilkite trupučiu vandens ir reguliariai maišydami virkite apie keturiasdešimt minučių. Paskleiskite pakepintus ir nuluptus graikinių riešutų branduolius ir virkite dar dešimt minučių.
- Skanutis supakuotas į sterilius stiklainius ir hermetiškai uždarytas.
Graikinius riešutus galite pakeisti migdolais. Bet kokiu atveju juos pirmiausia reikia išvalyti ir lengvai pakepti keptuvėje ar orkaitėje. Galima naudoti sveiką arba lengvai susmulkintą.
Persimonų uogienė patiekiama su arbata ar pienu. Skanėstą galima naudoti kaip desertų, pyragų ar pyragai.