Džiovintas bazilikas, jo nauda ir paruošimas
Džiovintas bazilikas turi didelę naudą sveikatai. Liaudies medicinoje iš jo gaminama arbata, turinti raminamąjį poveikį, ji taip pat padeda pašalinti akmenis iš inkstų ir šlapimo pūslės. Jei vartojate džiovintą baziliką su raudonos pupelės ar žirnių, tada organizmas gamina daug laimės hormonų ir stimuliuoja nervų ląstelių atkūrimą. Skaityti apie:bazilikas - nauda sveikatai ir žala!
Jei į šiltą vandenį įmaišysite džiovintų bazilikų, galite jais skalauti burną. Šis baziliko nuoviras turi nuskausminantį ir tempiantį poveikį, kuris padeda gydyti burnos opas ir žaizdas. Gilus gerklės skausmas yra geras šiltas tirpalas, kurį suvilgius audiniu ir patepus ant sąnario, jis palengvins uždegimą ir skausmą. Džiovintas bazilikas naudojamas aromaterapijoje gydant astmą ir tuberkuliozę.
Japonijoje, Kinijoje ir Indijoje džiovintas bazilikas naudojamas ruošiant veido ir rankų kaukes, taip pat gydant odos ligas, nes šiame prieskonyje yra priešgrybelinių medžiagų.
Kepant džiovinti bazilikai naudojami kaip prieskoniai; jie dedami į mėsos padažus ir salotų padažus. Šis prieskonis yra labai aromatingas, todėl dedamas į tešlą pyragams, taip pat į marinatus žuvims sūdyti. Džiovinto baziliko yra beveik visuose itališkuose patiekaluose. Šis prieskonis plačiai naudojamas prancūzų, anglų ir graikų virtuvėje.
Virti džiovintus bazilikus
Džiovintą baziliką galima pasigaminti namuose. Norėdami tai padaryti, nuimtas derlius turi būti gerai nuplautas, tada lapai turi būti atskirti nuo stiebų. Susmulkinkite stiebus ir padėkite į elektrinę džiovyklę.
Lapų negalima susmulkinti, kitaip džiovinant visi eteriniai aliejai išgarins. Geriau prieš naudojimą lapus nusausinti sveikus ir sumalti.
Bazilikas džiovinamas 36 ° C temperatūrojeAPIEC - 45APIEC. Lapai bus paruošti laikyti per 10–12 valandų, o stiebus reikės dvi dienas palikti džiovykloje. Likus pusvalandžiui iki džiovinimo pabaigos, galite nustatyti maksimalią temperatūrą, kurią džiovintuvas gali palaikyti. Jei nustatėte maksimalią temperatūrą nuo pat pradžių, tada baziliko stiebai degs. Išdžiovinus visus baziliko lapus, neprarandant skonio, galima laikyti patalpose iki septynerių metų. Jei lapai bus susmulkinti prieš sandėliavimą, jie po dviejų savaičių praras savo savybes.