Kaip pasigaminti pomidorų sultis namuose be sulčiaspaudės?
Yra atvejų, kai pomidorai sudegė sode arba pradėjo blogėti. Norėdami išvengti produktų perkėlimo situacijos, pomidorų sultis galite gaminti be sulčiaspaudės namuose. Žemė ir virtas pomidorų gėrimas šioje formoje puikiai išliks iki žiemos.
Pomidorų sultys dietoje
- Vaistinis. Kompozicijoje yra natūralios medžiagos pektino, kurio dėka galima išvengti aterosklerozės. Taip pat ši medžiaga apsaugo nuo venų varikozės, sumažina venų trombozės tikimybę ir teigiamai veikia visą kraujotakos sistemą. Be to, dėl pektino buvimo pomidorų sultys, gautos be sulčiaspaudės, puikiai tinka namuose, nes yra želė primenančios struktūros. Grynas pektinas išgaunamas iš daržovių, kad būtų naudojamas kaip maisto priedas, kaip struktūrinis produktas gaminant sultis, gėrimus, jogurtus, majonezą ir kitus;
- Naudinga. Vitaminai, esantys pomidoruose - A, B, C, H, P, PP, prisotina organizmą ir teigiamai veikia medžiagų apykaitą. Kalis, kalcis, magnis, geležis, fosforas ir kiti teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą;
- Žvalinantis. Prisotinta vitaminų, angliavandenių, naudingų elementų, maistinių skaidulų, organinių rūgščių, pomidorų sulčių, vienu metu malšina alkį ir troškulį. Be to, viena taurė tokio gėrimo iškart pajunta jėgų antplūdį ir gaivinančią energiją.
Konservuotos pomidorų sultys
Priemonės iš pomidorų sulčių yra lengvas, pigus ir greitas pasirinkimas. Jei turite sulčiaspaudę, neturėtumėte galvoti apie laiko ir pastangų švaistymą. Tiems, kurie vis dar domisi, kaip paruošti pomidorų sultis be sulčiaspaudės, bus pateikti keli variantai.
Receptai pomidorų sultims žiemai kurti be sulčiaspaudės
Norėdami paruošti sultis, jums reikės pomidorų, druskos, mėsmalės, dviejų emalio dubenėlių, puodo, sieto ar marlės.
Pomidorų sultys iš raudonųjų pomidorų
Konservavimo etapai:
- Nuplaukite pomidorus, nulupkite ir perpjaukite pusiau.
- Sumalkite mėsmalėje.
- Masę supilkite į puodą ir užvirkite.
- Virintą pomidorų tyrę pertrinkite per sietą, kad gautumėte vienalytę struktūrą.
- Įpilkite masės: druskos ir cukraus pagal skonį.
- Dar kartą virkite tarkuotą skystį puode ant silpnos ugnies 10 minučių.
- Sterilizuokite stiklainius ir dangčius.
- Supilkite pomidorų sultis su minkštimu į stiklainius ir susukite. Nereikia vynioti ar apversti.
Pomidorų sultys žiemai be sulčiaspaudės yra paruoštos.
8 litrams pomidorų reikia 100 g cukraus.
Pomidorų sultys iš geltonųjų pomidorų
Geltoni pomidorai mėsingas, tankus ir mažai skysčio. Tokių daržovių sultis patartina konservuoti su minkštimu. Norint pagaminti šį nektarą, geriau pasirinkti šias veisles: medaus lašą, medaus SPA, persimoną.
Konservavimo etapai:
- Eik per 1,5 kg pomidorų, neturėtų būti sugedusių. Nuplaukite ir supjaustykite gabalais.
- Mėsmalėje sumalkite geltonas daržoves, tada patrinkite ant sieto.
- Emalio puode išvirkite sultis, įpilkite druskos ir cukraus ir virkite 15-20 minučių.
- Supilkite gatavą mišinį į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir susukite.
Pomidorų sultys su baziliko priedu
Konservavimo etapai:
- Nuplautą 5 kg pomidorą supjaustykite į 4 dalis.
- Slinkite mėsmalėje, tada per sietą.
- 20 minučių virkite sultis su minkštimu.
- Įpilkite šaukštą druskos ir šaukštelį cukraus.
- Įpilkite baziliko šakelę, nesvarbu, ar ji būtų džiovinta, ar šviežia.
- Sterilizuokite stiklainius 5–7 minutes, tada supilkite į juos pomidorų sultis ir susukite.https://www.youtube.com/watch?v=S7xOIshgrEk
Verdant pomidorą, reikia iš viršaus pašalinti putas, kad sultys greičiau užvirtų.
Pomidorų sultys su česnaku
Konservavimo etapai:
- Nuplautą 11 kg pomidorą nulupkite nuo kotelių ir supjaustykite.
- Dėkite į mėsmalę ir sumalkite. Jūs gausite mišinį su sėklomis ir minkštimu.
- Frezuota pomidoras įdėti virti ant viryklės 30 minučių.Tada sumažinkite ugnį ir įpilkite 500-700 g cukraus, išmaišykite ir įpilkite 150-180 g druskos. Verdame dar 10 minučių.
- Įpilkite 5 skilteles, iš anksto susmulkintas per smulkintuvą česnako šaukštas acto, pusė šaukštelio raudonųjų maltų pipirų, 5 arbatiniai šaukšteliai cinamono ir keli žirniai kvapiųjų pipirų. Virkite sultis su visais ingredientais dar 20 minučių.
- Supilkite į stiklainius ir susukite. Pomidoras su minkštimu yra paruoštas.
Pomidorų sultys su minkštimu ir sterilizuotomis skardinėmis
Tiems, kurie nemoka gaminti pomidorų sulčių žiemai, jūsų paslaugoms yra receptas be sulčiaspaudės ir be mėsmalės. Taip pat yra atvejų, kai po ranka net nėra mėsmalės, o konservuoti laukia daugybė pernokusių pomidorų.
Konservavimo etapai:
- Nuplaukite perbrendusius 1,5 kg pomidorus.
- Nuimkite žievelę. Jei sunku pašalinti, įdėkite pomidorus į kiaurasamtį, nuplaukite verdančiu vandeniu, o tada - šaltu tekančiu vandeniu. Žievė lūžta ir ją pašalinti tampa labai lengva.
- Vėl paimkite tą patį kiaurasamtį, įdėkite į jį nuluptus pomidorus ir, naudodamiesi smulkintuvu, pašildykite daržoves. Toks virtuvės įrankis veiks kaip spauda. Jei turite galimybių naudoti kitokio dizaino presą, galite jį naudoti.
- Gautą minkštimą reikia filtruoti per marlę. Į grynas sultis įpilkite 2 arbatinius šaukštelius druskos.
- Supilkite pomidorą į stiklainius, suberkite į puodą su vandeniu iki stiklinių indų „pečių“ ir sterilizuokite 20 minučių nuo vandens užvirimo.
- Uždenkite ir užsandarinkite. Pasukite stiklainius, suvyniokite ir atvėsinkite. Žiemą naudokite kiekvieną dieną.
Pomidorų sultis be sulčiaspaudės namuose galima uždaryti įvairiais priedais: salierais, actu, lauro lapu, jas galima derinti net su kitomis sultimis: obuoliais, burokėliais, morkomis. Viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų ir galimybių. Konservavimo žingsniai smarkiai nepasikeis, dėl to pasikeis tik skonis.