Mangoldų auginimas ir priežiūra vasarnamiuose
Mangoldas arba lapinis runkelis yra artimas cukrinių runkelių, pašarinių runkelių ir įprastų salotų runkelių giminaitis. Užauginti ir prižiūrėti šveicarišką mangoldą nėra sunku. Nors šis augalas yra dvejų metų ir priklauso amarantų šeimai, jis vis dar auginamas kaip vienmetis. Gerai prižiūrint tokių burokėlių žiemojimą, jie gali lengvai peržiemoti šiltnamyje ar sodo lysvėje. O nuo balandžio jis džiugins šviežiomis žolelėmis. Augalo žalumynai yra ne tik malonūs skoniui, bet ir daug baltymų junginių, vitaminų, cukraus, geležies, fosforo ir kalcio.
Dėl savo skonio ir sveikumo prancūzai dažnai naudoja šveicarišką mangoldą kaip špinatų ir šparagų pakaitalą.
Burokėlių veislės
Mangoldų veisles galima atskirti pagal stiebo spalvą ir lapų tipą, kurie turi didelę maistinę vertę. Kai kurios dekoratyvinės lapuočių burokėlių veislės yra sodinamos gėlių lovose dėl sodrių spalvų derinio.
Dažniausios veislės:
- Stiebas arba gyslotas mangoldas, kitaip tariant, vaistažolių stiebas. Paplitęs Šveicarijoje. Dėl pastebimų baltos ir raudonos spalvos gyslų lengva atskirti nuo kitų veislių. Raudonųjų gyslų lapuočių burokėliai turi ryškesnį kvapą. Pavasarį mangoldų daigai atsiranda anksčiau nei visi kiti ankstyvieji augalai.
- Antra, ne mažiau gerai žinoma lapuočių burokėlių veislė yra laiškinis česnakas, dar žinomas kaip romėniškas kopūstas. Nupjovęs lapus, augalas beveik akimirksniu užmezga naujus, kuriuos galima naudoti maistui. Ši augalų veislė atsparesnė šalčiui nei vaistažolių stiebas.
Kur ir kada sodinti
Augalas mėgsta derlingą dirvą, kurioje yra daug elementų N ir K. Priešingu atveju augalas tampa kietas ir netinkamas vartoti žmonėms. Mangoldas mėgsta šviesą, tačiau taip pat gerai įsišaknija šviesiame daliniame šešėlyje. Auginant mangoldą pavėsyje, jo lapai tampa ypač švelnūs ir sultingi, tačiau visa tai - margos spalvos sunkumo sąskaita.
Šildyti pomidorus šiltnamyje nerekomenduojama sodinti šveicariškų mangoldų. Taip yra dėl skirtingų laistymo reikalavimų. Pomidorus reikia retkarčiais gausiai laistyti, o mangoldams reikia nuolatinės drėgmės. Kaip kaimynai, lapiniai burokėliai yra idealūs agurkai... Mangoldą patartina auginti lauke.
Mangoldas yra atsparus šalčiui augalas. Daigai be problemų augs 4 ° C temperatūroje, o daigai gali išgyventi šalčius iki -6 ° C. Tačiau nerekomenduojama augalo sodinti labai anksti pavasarį, nes jis greitai bręsta ir lėtai vystosi lapai.
Paprastąjį mangoldą patartina sodinti lauke balandžio viduryje ar pabaigoje. Pasodinus vėlyvą pavasarį ar vasarą, derlius bus daug mažesnis.
Mangoldų priežiūra
Mangoldų auginimo ir priežiūros procesas nereikalauja daug pastangų. Tačiau norint pasiekti siūlomą lapų dydį ir jų sultingumą, reikia skirti laiko augalo priežiūrai.
Po pusantros ar dviejų savaičių atsiranda pirmieji ūgliai. Ant augalo pasirodžius 5 prinokusiems lapams, būtina pradėti retėti. Kiekvienoje lovoje reikia palikti tik vieną, sveikiausią, augalą. Pašalintus augalus galima pasodinti kitur ir sutankinti dirvą aplink juos.
Lapuočių runkelių priežiūra apima:
- Reguliarus dirvožemio drėkinimas vandeniu.
- Užtikrinti dirvožemio patekimą į orą, atlaisvinant tarpą tarp eilučių.
- Retkarčiais tręškite augalus.
Geriau palaistyti lovas ir jas tręšti vienu metu, maišant vandenį su specialiu šėrimu.
Auginant ir prižiūrint mangoldus, azoto turinčios trąšos gali būti naudojamos tik ankstyvosiose augalų gyvenimo stadijose. Išorinius lapus reikia po truputį nupjauti, tai prisideda prie dar didesnio mangoldo augimo. Didžiausias pjovimas vienu metu yra ketvirtadalis lapų. Nuskintus lapus reikia suvynioti į plastiką ir padėti į šaldytuvą, nes jie greitai žūva.
Pjaunant lapus, auginimo taško niekada negalima liesti.
Sveiki augalai sugeba peržiemoti sode. Bet tam reikia juos uždengti žeme, uždengti kompostas ir lapija prieš šalnas. Jei žiema buvo be didelių šalčių, greičiausiai augalas pradės augti ankstyvą pavasarį.
Derliaus nuėmimas
Derliaus nuėmimą galite pradėti per pusantros ar dvi savaites po sėjos. Per visą laiką būtina nupjauti didelius ir kraštutinius lapus, neatsižvelgiant į tai, ar jie šiuo metu reikalingi, ar ne. Priešingu atveju lapai praras savo subtilų skonį ir sultingumą.
Augalas auga iki vėlyvo rudens. Petiolard mangolduose lapus galima prispausti tik jiems visiškai subrendus. Likusią kultūrą galima užšaldyti, pirmiausia užpilant verdančiu vandeniu.
Kenkėjai ir ligos
Mangoldas yra gana atsparus visų rūšių vabzdžiams ir ligoms. Tačiau kartais virusinės ligos gali užmušti augalą. Pavojingiausi lapinių burokėlių kenkėjai yra šliužai. Taip pat yra grybelinių ligų pavojus, jei sodinukai nėra laiku retinami.
Šiuo klausimu svarbi prevencija. Norėdami išvengti įvairių ligų ir kenkėjų, turite tinkamai prižiūrėti augalą.
Mangoldų auginimas ir priežiūra ant palangės
Norėdami auginti mangoldus ant palangės ar balkono, pirmiausia turite paruošti šaknis iš rudens sodo. Tiriamieji šaknys su storais sugeriančiais šaknimis geriausiai tinka auginti namuose.
Auginant mangoldų daigus, šaknys sodinamos 1-2 cm atstumu viena nuo kitos, o po to šiek tiek padengiamos humuso, smėlio ir velėnos mišiniu. Visi komponentai sumaišomi vienodomis proporcijomis. Užmigdami palikite nedidelę skylę augimui.
Daigai turėtų stovėti nuo vienos iki dviejų savaičių 7–10 ° C temperatūroje. Savaitę moliūgai daiginami 7–10 ° C temperatūroje, jie turi būti dedami į šiltesnę vietą ir pradės auga daug kartų greičiau. Tinkamiausia temperatūra yra 18–21 ° C. Augalą patartina pastatyti ten, kur pakankamai saulės ir nėra skersvėjų.
Laistyti naminius mangoldus būtina, nes dirvožemis kambario temperatūroje išdžiūsta vandeniu. Taip pat pageidautina augalą šerti organiniu-mineraliniu tręšimu 2 kartus per mėnesį.
Kur naudojamas
„Mangold“ yra daug vitaminų ir skonis gana geras. Be to, lapuočiai burokėliai greitai išdygsta, klesti ir daug duoda. Bet kur jį naudoti?
Kulinarijoje
Burokėliai daugelyje šalių plačiai naudojami įvairiuose patiekaluose. Tiks tik jauni lapai. Tinkamai prižiūrint, jie bus švelnūs ir sultingi.
Lapuočiai burokėliai aktyviai naudojami ruošiant subalansuotą maistą dietos metu, ruošiant vinegretus, įdarytas kopūstas, sriubos ir barščiai. Troškinti lapuočiai burokėliai naudojami kaip užkandis makaronams ir garnyras mėsai. Šardai dažnai troškinami svieste ir taukuose, pavyzdžiui, špinatuose. Mangoldas gali būti fermentuojamas su kopūstais arba atskirai nuo jų. Lapkočius žiemai galima uždaryti kaip agurkus. Augalas taip pat naudojamas kaip patiekalų puošmena. Lapuočiai burokėliai gali lengvai pakeisti salotų lapus, neprarandant skonio.
Medicinoje
Burokėliai turi keletą gydomųjų savybių.Pavyzdžiui, gydytojai dažnai pataria jį naudoti sergant cukriniu diabetu, mažakraujyste, inkstų akmenlige, padidėjusiu kraujospūdžiu. Šveicarijos mangoldas taip pat gali palaikyti imuninę sistemą. Tarkuota mangoldo šaknis yra veiksmingas būdas kovoti su plaukų slinkimu.