Aukščiausios klasės patiekalas - orkaitėje keptos midijos

Gurmaniškas užkandis - keptos midijos, dažnai patiekiamos prestižiniuose restoranuose prie alaus ar baltojo vyno. Tačiau šį patiekalą galite lengvai paruošti patys, praleisdami labai mažai laiko. Be to, jis ant šventinio stalo atrodo įspūdingai, pritraukdamas brangių svečių dėmesį.

Sveikas moliuskų skanėstas

Daugelis namų šeimininkių, norėdamos paįvairinti savo šeimos mitybą, ruošia įvairius skanėstus. Prekybos centruose jie perka šaldytas midijas, iš kurių gaminami puikūs užkandžiai. Dažniausiai vėžiagyviai parduodami tiesiogiai su kiautais, todėl patiekalas atrodo labai gražiai ir jo nereikia reklamuoti. Yra daug receptų, kaip paruošti keptas midijas savo namų virtuvėje. Apsvarstykime kai kuriuos iš jų.

Moliuskai su sviesto padažu

Norėdami gauti išskirtinį skanėstą, jums reikės šių komponentų:

• midijos (iki 12 vnt.);
• sviesto (pusė pakuotės);
• alyvuogių aliejaus (3 šaukštai);
• kietojo sūrio (50 g);
• česnako (3 mažos gvazdikėliai);
• citrina;
• čiobreliai;
• petražolių;
• baltasis pipiras;
• druska.

Čiobrelio šakelė suteikia vėžiagyviams nepakartojamą kvapą, kuris leidžia jausti apetitą ir malonumą.

Keptų midijų kūrimo savo rankomis žingsniai:

1. Užšalusius moliuskus dėkite į lėkštę, kad jie visiškai atšiltų.
2. Aštriu peiliu atskirkite midijų mėsą nuo lukšto. Tada jis švelniai nuplaunamas, kad būtų pašalinti likę nešvarumai, dumbliai ir smėlis. Po to lukštai išdėstomi ant rankšluosčio ar servetėlės, kur jie turi visiškai išdžiūti.
3. Sumaišykite alyvuogių aliejų ir sviestą mažame inde, kad gautumėte vienalytę masę.
4. Iš citrinos išspaudžiamos sultys, petražolės smulkiai supjaustomos ir česnakai perduodami per presą.
5. Paruošti ingredientai dedami į aliejaus mišinį, po to jie sūdomi ir pipirai. Skoniui pridedama kapotų čiobrelių. Gerai ismaisyti.
6. Orkaitė pašildoma iki 180 ° C temperatūros. Kriauklės dedamos ant kepimo skardos, kurios atsargiai užpildomos mėsa. Ant kiekvieno moliusko šaukšteliu tepkite sviesto padažą.
7. Visą midijų paviršių pabarstykite iš anksto tarkuotu sūriu, tada ruošinius 8 minutes nusiųskite į orkaitę.

Keptos midijos su sviesto padažu patiekiamos su virtais ryžiais ir šviežiomis daržovėmis.

Kad vėžiagyvių mėsa neatrodytų kaip guma, virėjai pataria nelaikyti jos orkaitėje ilgiau nei numatyta.

Puikus priedas - kietasis sūris

Puikus užkandis, ne ką prasčiau nei restorane, ruošiamas iš paprasto produktų rinkinio:

• dvi dešimtys šaldytų midijų;
• pusiau kietas sūris („Tilsiter“);
• Parmezanas (100 g);
• lemputė;
• vidutinio dydžio citrina;
• juodieji pipirai (4 žirniai);
• lauras;
• krapai;
• druska.

Norėdami savo rankomis sukurti puikias midijas, iškeptas su sūriu, jie atlieka keletą paprastų procesų:

1. Atšildyti vėžiagyviai kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu.
2. Ant ugnies dedamas puodas su vandeniu. Meskite į jį lauro lapą, keletą pipirų grūdelių, svogūną ir druską. Verdame 5 minutes.
3. Midijos panardinamos į karštą skystį. Užvirus virkite ne ilgiau kaip 3 minutes.
4. „Tilsiter“ puskietis sūris supjaustomas mažais kubeliais. Parmezanas supjaustomas juostelėmis. Dalis sūrio paliekama pabarstyti.
5. Vanduo nupilamas iš midijų ir paliekamas atvėsti. Tada jie išklojami ant kepimo skardos ir į kiekvieną kriauklę dedami sūrio gabalėliai. Ant viršaus užpilkite citrinos sultis.
6. Kepimo skarda su moliuskais siunčiama į įkaitintą orkaitę iki 200 ° C. Kai tik sūris pradeda tirpti, nedelsdami jį išimkite.
7. Ruošiniai apibarstomi parmezano sūriu ir vėl dedami į orkaitę, kad susidarytų auksinės rudos spalvos pluta. 

Pagal šį receptą keptos midijos su sūriu patiekiamos karštos.

Aplink moliuskus galite įdėti keletą dantų krapštukų, kad moliuskai būtų plokšti ant kepimo indo.

Nuostabus užkandis miniatiūrinėse valtyse

Egzotinių patiekalų mėgėjai gali nustebinti savo draugus užjūrio skanėstu. Keptos midijos su lukštais primena mažus laivelius su apetišku įdaru. Jie nuostabiai tinka šventiniam patiekalui ir patenkins net nesutaikomus gurmanus. Patiekalui reikia tik kelių komponentų:

• šaldytos midijos;
• majonezas;
• Kečupo padažas;
• česnakai;
• pipirai;
• citrina;
• druska;
• petražolių.

Maisto gaminimo paslaptis yra paprastų veiksmų atlikimas:

1. Įdėkite atšildytas midijas į kepimo indą.
2. Majonezas ir kečupo padažas sumaišomi pridedant druskos ir pipirų. 
3. Kiekvienas moliuskas švelniai paskleidžiamas mišiniu. Išsiųskite formą su ruošiniais į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C. Kepkite 8 minutes.
4. Petražoles smulkiai supjaustykite peiliu, tada pabarstykite midijomis.
5. Citrinų sultys lašinamos ant padažo.
6. Stulbinantys laiveliai paguldomi ant gražių patiekalų ir patiekiami svečiams.

Keptų midijų vaizdo receptas