Най-добрите рецепти за салата с калмари
За всички домакини, които искат да направят празника незабравим, салатата с калмари е най-доброто решение в тази ситуация. Благодарение на морските дарове ястието придобива невероятен вкус и аромат. Не е нужно да имате специални умения, за да го готвите. Желание и минимален набор от съставки - и празникът беше успешен. Най-добрите рецепти за салата от калмари със снимка можете да прочетете по-долу.
Прочетете също: Салата с раци и царевица.
Бърза рецепта за салата от калмари и яйца
Съставки за приготвяне на салата с калмари и яйце:
- половин килограм калмари;
- 4 големи пилешки яйца;
- два средни лука;
- 60 г зеленина (възможно е всякакви);
- половин чаша майонеза;
- подправки по желание.
Не загрявайте замразени калмари, тъй като това може да повлияе на структурата на месото.
Замразените калмари трябва да се държат на стайна температура, докато изчезне целият лед.
Изплакнете добре трупа под крана. След това вземете дълбока тенджера, налейте вода и сложете на огън. Когато течността заври, трябва да сложите в нея морски дарове. Месото трябва да се подправи със сол и черен пипер. Дръжте калмарите във вряща вода за не повече от 4 минути.
След като морските дарове са сготвени, те трябва да бъдат изложени на дъска за рязане и оставени да се охладят леко. След това калмарите трябва да бъдат почистени, всички филми трябва да бъдат премахнати. Нарежете месото на малки ивици с остър нож.
Измийте лука и отстранете обвивката от него. Нарежете зеленчука по всеки удобен начин. Ако лукът е много горчив, тогава може леко да се попари с малко количество вряща вода.
Поставете яйцата в тенджера и ги заври. Оставете да къкри до готовност. След това ги прехвърлете в съд със студена вода и задръжте известно време. Това ще помогне на черупката да се отдели добре. Нарежете белтъка и жълтъка с нож. Можете също така да ги настържете на едро ренде.
Измийте и подсушете пресни билки. Можете да направите това с хартиена кърпа. Накълцайте възможно най-малко. Поставете приготвените калмари, яйца и други съставки в дълбока купа. Подправете всичко с майонеза и разбъркайте добре.
Салата готова!
Вкусна салата от калмари и скариди
Комбинацията от тези морски дарове ще добави изисканост и приятен, сладък вкус на ястието. Такава салата от калмари може да се сервира на празнична трапеза, както и да се приготви за закуска. Това е диетично и в същото време задоволително ястие, което ще се превърне в най-доброто ястие за цялото семейство.
За да подчертаете вкуса на скаридите в салатата, добавете малко дафинови листа или няколко цели парченца сладък грах към водата, където се варят.
Компоненти за приготвяне на салата:
- 1 кг скариди;
- 1 кг калмари;
- половин връзка маруля Айсберг;
- 12 парчета пъдпъдъчи яйца;
- лък;
- зелени;
- морска сол на вкус;
- нискомаслена майонеза.
Приготвянето на салата трябва да започне с приготвяне на калмари. Сварете морски дарове в подсолена вода. Дръжте във вряща вода за не повече от 3 минути.
Накълцайте лука и салатата. Накълцайте възможно най-малко.
Сварете скаридите и обелете добре. Поставете всички съставки в дълбока купа и разбъркайте добре.
Обелете яйцата и ги нарежете наполовина.Те трябва да се поставят отгоре, преди да сервирате салатата от калмари и скариди на масата. Препоръчва се също да поръсите ястия с накълцани копър... Сложете майонеза във всяка порция поотделно.
Бърза рецепта за салата от калмари и раци
Това е удивително вкусно ястие с необичаен аромат и послевкус. Когато се приготвят правилно, калмарите ще бъдат нежни и сочни.
За да почистите бързо и ефективно калмарите от кожата, поставете ги във вряща вода за 10 секунди при непрекъснато бъркане. След това се изважда от вряща вода и се поставя в студена течност. Това ще позволи на кожата да се отлепи от месото.
За да приготвите ястие, трябва да вземете:
- 500 г варени калмари;
- 380 г пръчки от раци (охладени);
- 220 г твърдо сирене (по-добре руско);
- 6 малки варени пилешки яйца;
- оцет, майонеза, сол и черен пипер на вкус;
- 1 глава лук.
Нарежете всички компоненти на ивици. Процедурата трябва да започне с подготовката на лука. Това е необходимо, за да има време да маринова. Поставете нарязания зеленчук в купа и покрийте с половин супена лъжица захар и една чаена лъжичка сол. Залейте всичко с 3 супени лъжици оцет. Ако има малко течност, тогава ще е необходимо да добавите вода отгоре и да разбъркате всичко добре.
Смелете сиренето и яйцата с едро ренде. Нарежете сварените калмари на ивици. Нарежете пръчките от раци.
Поставете съставките в голям контейнер и добавете малко червен хайвер. Разбъркайте салатата, подправете със сол и черен пипер. Подправете го и с майонеза.
Можете да сервирате ястието както в голяма купа за салата, така и на порции, като използвате специални форми. Отгоре, ако желаете, може да бъде украсена с филийки краставица и пресни клончета копър. Салатата с калмари и раци, ако се приготви правилно, ще бъде най-добрият заместител на известния Оливие.
Необичайна салата с калмари и краставица
Въпреки простотата на тази рецепта и минималното количество съставки, ястието се оказва вкусно, апетитно и много красиво. Такава салата се приготвя много бързо и лесно. Пресната краставица, която е включена в списъка на съставките, придава нежен и свеж аромат. За всички, които обичат обилно и вкусно ястие, салатата с калмари и краставица е най-добрият вариант.
Ако смилате калмарите, тогава месото ще се окаже жилаво.
За готвене ще ви трябва:
- един малък труп на калмари, около 100 грама;
- краставица пресни;
- малък лук (синият е по-добре);
- 2-3 пилешки яйца (домашно приготвени);
- кутия консервиран зелен грах;
- два дафинови листа (среден размер);
- черен пипер;
- половин чаша ябълков оцет;
- щипка сол, захар и черен пипер;
- малко майонеза (с цел подправяне на салатата).
Измийте лука и отстранете обвивката от него. Нарежете зеленчука на половин пръстени, след това сложете в купа и мариновайте. Това ще придаде на салатата необичаен послевкус. За да направите ястието интересно на цвят, препоръчително е да използвате лилав лук. Трябва да мариновате зеленчука за 15 минути.
Размразете калмарите при стайна температура. След това го изплакнете в студена течаща вода. Изсипете течност в тенджера. Към него добавете малко сол, лаврушка, зърна черен пипер и оставете да заври. Когато течността достигне необходимата температура, сложете трупа на калмарите в тигана. Трябва да се съхранява не повече от 1 минута. След това извадете месото от вряща вода и изплакнете с течаща вода.
Ако сте закупили цели трупове на калмари, тогава трябва да обърнете специално внимание на почистването им. За да изберете всички необходими вътрешности, трябва да вземете главата и пипалата и по този начин да премахнете всички вътрешности. След това отделете хитиновата чиния и изплакнете добре месото под течаща вода.
Нарежете готовите калмари на ивици и сложете в дълбок съд. Измийте краставицата и нарежете под формата на малки ивици. Най-добре е да закупите зеленчук с гъста каша. Това ще предотврати образуването на много течност в салатата. Добавете нарязаната краставица към калмарите. Поставете там киселия лук и изсипете останалата вода в мивката.
Сварете яйцата. Дръжте във вряща вода за не повече от 10 минути. След това охладете със студена вода. Обелете и нарежете на ивици. Изпратете готовите съставки в бъдещата салата.
Маринован зелен грах поставете в гевгир, за да се отцеди излишната течност. След като се откаже от цялата си марината, тя може да се добави към салатата. Количеството трябва да се определя независимо. Смесете всички съставки, добавете малко сол и черен пипер и подправете с майонеза. Ако този сос не ви харесва, можете да използвате растително или зехтин.
Това е най-вкусната салата с калмари, която може да бъде украсена с варени фигурки от моркови преди сервиране. Използването на малки, тънки резенчета лимон също е добър вариант. Цитрусите и морските дарове се съчетават добре.
Описаните по-горе рецепти за салата от калмари са най-добрият избор. Такива ястия се приготвят в известни ресторанти по света от много години.