Jums tas jāzina no redzes puses - sarunu sēne, ēdamo un indīgo sugu fotogrāfija un apraksts

Pastāsti man, vai sarunu sēne ir ēdama, es ļoti vēlētos uzzināt šīs sugas fotoattēlu un aprakstu. Mana sieva devās pēc sviesta un atnesa pāris dīvainas sēnes. Divas pelēkas un divas oranžas krāsas, ar lamelāriem vāciņiem ar padziļinājumu centrā. Mēs piezvanījām kaimiņiem, lai noskaidrotu atradumu, jo es tādu vēl neesmu redzējis. Kāds teica, ka viņi ir runātāji. Vai ir kaut kas, ko jūs varat?

Lielākajai daļai sēņu ir tik daudz šķirņu, ka pat pieredzējuši "klusu medību" fani nevar visu identificēt. Viena no daudzveidīgākajām dabas dāvanām ir sarunu sēne, kuras fotoattēlu un aprakstu ir svarīgi zināt. Un ne tikai, lai spētu atšķirt atsevišķas sēnes, bet arī noteiktu to ēdamību. Starp runātājiem patiešām ir arī ļoti bīstamas, indīgas sugas. Nekādā gadījumā tos nedrīkst savākt, vārīt vai lietot, lai nesaņemtu akūtu saindēšanos ar pārtiku. Un daži no tiem ir pat letāli.

Sarunu sēne - foto un apraksts

Runātāji pieder parastajai ģimenei un ir lamelāras sēnes. Vāciņu krāsa un forma dažādās sugās atšķiras, taču tām visām ir maza augšdaļa. Vāciņa diametrs vidēji nepārsniedz 3-6 cm. Vāciņa virsma ir gluda, gļotas var būt tikai pēc lietus un nelielos daudzumos. Vāciņu malas parasti ir gaišākas par centru, kas ir nomākts lielākajā daļā sēņu. Plāksnes vāciņa aizmugurē vienmērīgi pāriet uz zemu vidēja izmēra kātu. Tās augstums nepārsniedz 7-8 cm, un kājas diametrs lielākajās sugās ir tikai 3 cm.

Runātāji pēc uzturvērtības pieder 4 sēņu kategorijām, un lielāko daļu no tām sauc par nosacīti ēdamām. Viņi galvenokārt ēd cepures, divas reizes tos vārot, un ūdens ir jāizlej. Kājas galvenokārt žāvē uz garšvielu pulvera, jo tās ir šķiedrainas.

Mazi skaisti sarunu dalībnieki dod priekšroku augt grupās (retāk - atsevišķi) skujkoku mežos un bērzu birzīs. Viņus var satikt arī lapkoku mežos, bet galvenokārt tur, kur ir bērzi. Masveida sēņošana sākas agrā rudenī.

Kādus runātājus jūs varat ēst

Šo sēņu ēdamās sugas novāc, kamēr tās ir jaunas, jo vecāku sēņu mīkstums kļūst grūts. Starp tiem ir runātāji:

• saliekts ar piltuves pelēkdzeltenu vāciņu un nūjas formas kāju;
• pelēks (tie ir arī dūmaini) ar plakanu brūni pelēku vāciņu, balti pelēku kātu un mīkstumu ar vieglu ziepju aromātu;
• kauss ar spīdīgu vāciņu ar krokotām malām un padziļinājumu centrā, iekrāsots brūngani;
• oranžs (tie ir nepatiesi gailenes vai kokoshki) ar vāciņu, oranžu un izliektu jaunībā, kas pēc tam kļūst brūngana un piltuves forma;
• nūja (tās ir arī biezas kājas) ar brūnu plakanu vāciņu un apakšējā daļā pietūkušu kāju;
• piltuves formas (tās ir piltuves vai piltuves) ar spēcīgu padziļinājumu grumbuļainā brūngana vāciņa centrā;
• apgriezti ar ķieģeļu krāsas spīdīgu cepuri un plašu piltuvi centrā (tiem nav īpašas uzturvērtības, bez garšas, bet tomēr ir ēdami);
• anīss (tie ir arī smaržīgi vai smaržīgi) ar pelēcīgi zaļu cepuri ar noliecamu formu un nelielu depresiju centrā.

Sarunu sēne - indīgu sugu foto un apraksts

Dažiem sēņu veidiem ir augsts muskarīna saturs, bīstama inde, tāpēc tos nevar ēst, lai nesaindētos. Tie ir tādi runātāji kā:

• vaskains ar gaiši pelēkas krāsas viļņotu matētu vāciņu;
• bālgans (aka sarkanbrūns) ar ieliektu plānu baltu vāciņu ar nedaudz rozā nokrāsu;
• balināts vai bālgans ar grumbuļainu piltuvveida vāciņu baltā krāsā ar pelēkiem apļiem malās;
• sarkanīgi vai plaisā ar sarkanīgi sarkanu vāciņu, kas ieplaisā vecākos paraugos.

Vaskaina govorushka - sēne ir vairāk indīga nekā mušmire