Izpētītas pārbaudītas arbūzu receptes ziemai burkās
Zelta rudens ir brīnišķīgs laiks ražas novākšanai un garšīgiem sagatavošanās darbiem. Apsveriet populārās arbūzu receptes burkās ziemai, lai uzkrātu gardas ogas visam gadam. Marinēto produktu pasniedz ar gaļu, apreibinošiem dzērieniem un pamatēdieniem. Turklāt tas satur vitamīnu, mikroelementu un skābju pārpilnību. Tās unikālā garša un aromāts patīkami pārsteigs pat vismīļākos gardēžus. Galvenais ir pareizi pagatavot preparātu, ievērojot kulinārijas noteikumus.
Vienkāršākās arbūzu receptes ziemai bankās
Receptes numurs 1
Sagatavošanai nepieciešamas sastāvdaļas:
- nogatavojušies arbūzi;
- smalkais cukurs;
- sāls;
- pāksts rūgtie pipari (katrai bankai);
- ūdens
- etiķis (60 g).
Uzkoda tiek pagatavota 3 litru burkās, kuras vispirms labi plūst ūdens vannā vai krāsnī.
Arbūzs tiek mazgāts zem tekoša ūdens. Sagriež mazās šķēlītēs tā, lai tās brīvi iederas stikla traukā.
Sagatavojiet aso piparu pākstis: nomazgājiet, noņemiet kātiņu. Katras burkas apakšā ievietojiet 1 gabalu.
Arbūzu šķēles cieši ievieto traukā kopā ar mizu. Pārlej ar verdošu ūdeni. Atstāj uz 3 minūtēm, pēc tam ielej lielā katliņā. Šķidrumā ielej cukuru, sāli. Vāra 5 minūtes.
Katrā burkā vispirms ielej etiķi un pēc tam sagatavoto sālījumu. Blīvējiet ar saglabāšanas vākiem. Pagriezieties otrādi. Pārklāj ar frotē audumu vai vecu segu. Atstāj uz 5 stundām, kamēr produkts ir pilnībā atdzisis.
Negatavi arbūzi, kas sastopami vasarā, tiek konservēti līdzīgā veidā.
2. recepte
Un kā mūsu vecmāmiņas gatavoja saldas ogas? Galu galā daudzi ar prieku atceras viņu gatavošanu. Iepazīsimies ar marinētu arbūzu recepti ziemai burkās svētku galdam. Tas tika atrasts vecā pavārgrāmatā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- oga no dienvidiem;
- smalkais cukurs;
- rupja sāls;
- vīna etiķis;
- ūdens.
Pirmais solis ir marinādes pagatavošana. Ūdeni ielej plašā katliņā. Tad, pamatojoties uz 1 litru, pievienojiet attiecīgi sāli (1 tējkarote) un granulēto cukuru (1 ēdamkarote). Labi samaisa un vāra 3 minūtes.
Arbūzs tiek mazgāts ar ūdeni, noslaucīts ar salvetēm. Vispirms tos sagriež gredzenos, bet pēc tam apmēram 1-2 cm biezos gabalos.Galvenais ir tas, ka tie ietilpst traukā. Tālāk ogu ievieto stikla burkā, mēģinot pilnībā aizpildīt vietu.
Vārošai marinādei pievieno vīna etiķi. Uz 1 litru šķidruma pietiek ar 4 ēdamkarotēm produkta. Ielejiet augļu gabaliņus ar sālījumu. Burkas ir pārklātas ar metāla vākiem, pēc tam tās apmēram 15 minūtes sterilizē verdošā ūdenī. Gatavais produkts ir korķots, pārklāts ar frotē dvieli. Dienu vēlāk viņi tiek nogādāti pagrabā vai skapī.
Vīna etiķa vietā var izmantot ābolu sidra analogu.
Receptes numurs 3
Tiem, kurus mulsina sagataves zaļā garoza, ir vēl viena iespēja.
Saskaņā ar šo arbūzu recepti ziemai jums būs nepieciešamas sastāvdaļas burkās:
- rudens saldais arbūzs;
- baltais cukurs;
- sāls;
- galda etiķis;
- ūdens;
- garšvielas pēc garšas.
Arbūzus rūpīgi izmazgā zem krāna. Nosusiniet ar virtuves dvieli. Vispirms sagriež uz pusēm un pēc tam plakanās pusapaļās šķēlēs.Rūpīgi nomizojiet. Porcijas sagatavo un iepilda burkā.
Katrā traukā ievieto cukuru, sāli, etiķi un, ja vēlas, garšvielas. Ielej aukstu ūdeni un pārklāj ar metāla vāku. Tālāk burku ievieto plašā pannā sterilizēšanai. Kad ūdens vārās, to tur 15 minūtes, noņem un aizkorķē. Bankas ir pārklātas ar frotē dvieli. Pēc atdzesēšanas tos nogādā pagrabā. Ziemā tos izmanto kā uzkodas reibinošiem dzērieniem.
Ja konservēšanai tiek ņemtas kārbas ar tilpumu 1 litrs, sterilizācijas laiks tiek samazināts 2 reizes.
Saldu arbūzu novākšana ar aspirīnu
Ekskluzīvu ēdienu cienītājiem patiks neparasts veids, kā ziemā marinēt arbūzus burkās.
Recepte sastāv no vienkārša ēdienu komplekta:
- svītrainām arbūzi;
- ķiploki;
- zaļumi pētersīļi;
- sāls;
- niedru cukurs;
- ūdens;
- aspirīns (tablete).
Pirmais solis ir ēdiena sagatavošana. Arbūzu sagriež gabaliņos. Zaļumus mazgā aukstā ūdenī. Notīriet ķiplokus. Aspirīna tablete tiek sasmalcināta ar karoti.
Dažas ķiploka daiviņas un pētersīļa zaru iemet tīrā, sterilizētā burkā. Tad uzmanīgi ieklāj dienvidu ogu gabalus. Apkaisa ar sāli, cukuru, aspirīnu. Pārlej ar verdošu ūdeni. Noslēdz ar vāku un atstāj atdzist. Uzglabāt temperatūrā, kas nepārsniedz + 10 ° C.
Pikanta uzkoda ar garšvielām
Lai ēdienam piešķirtu īpašu garšu, marinādei pievieno piemērotas garšvielas. Apsvērsim soli pa solim, kā mājās pagatavot uzkodu.
Pirmkārt, tiek savākti nepieciešamie trauka komponenti:
- sulīgi saldie arbūzi;
- granulēts cukurs (smalks);
- sāls (rupja);
- zvaigžņu anīss (1 zvaigzne);
- neļķes (2 pumpuri);
- melnie pipari (zirņi);
- oregano;
- ābolu sidra etiķis (50 g).
Nomazgātās ogas sagriež trīsstūrveida gabaliņos. Nomizo. Ja iespējams, izņem sēklas. Ielieciet tvaicētos burkās. Pārlej ar verdošu ūdeni.
Ielieciet visas garšvielas mazā traukā. Rūpīgi samaisa.
Kad ūdens burciņā ir atdzisis, ielej to katliņā un atkal vāra. Atkārtojiet procedūru 3 reizes. Beigās pārējās sastāvdaļas pievieno arbūziem. Aizveriet vākus, pārklājiet ar segu. Atdzesētais produkts tiek uzglabāts pagrabā.
Sirdij dārgs auglis ar medu
Blankiem nākotnei jābūt ne tikai garšīgiem, bet arī veselīgiem. Iepazīsimies ar oriģinālajām arbūzu receptēm ziemai burkās, kas satur vērtīgus elementus.
Jums būs nepieciešami produkti:
- medus (150 g);
- arbūzs ar melnām sēklām;
- dilles (lietussargi);
- ķiploki (vairākas krustnagliņas);
- rupja sāls pēc garšas;
- aspirīna tabletes;
- vīna etiķis.
Nomazgātas un tvaicētas stikla burkas ir cieši piepildītas ar arbūzu gabaliņiem. Uz augšu ielieciet ķiplokus, dilles ziedkopu.
Tvertnē ielej ūdeni. Viņi to uzlika uz plīts. Kad vārās, pievienojiet sāli un izlejiet medu. Maisiet un vāriet zemā temperatūrā 5 minūtes.
Sagatavoto sālījumu sadala starp arbūzu burkām. Virsū ielej etiķi, apkaisa ar sasmalcinātu aspirīnu. Korķis cieši ar vāku. Marinēti arbūzi ar medu ir gatavi. Atstājiet to virtuvē. Kad izstrādājums ir pilnībā atdzisis, nogādājiet to pagrabā. Ziemā pasniedz ar gaļas ēdieniem, kartupeļiem vai putru.
Ražas novākšanai ir piemērots svaigi ziedu konsistences ziedu medus.
Veselīgs produkts ar apelsīnu
Kas notiek, ja jūs apvienojat dienvidu ogu ar citrusaugļiem? Diezgan kārtīgs gabals.
Tas sastāv no sastāvdaļām:
- mazi arbūzi ar plānu mizu;
- vairāki vidēji apelsīni;
- smalkais cukurs;
- ūdens;
- sāls garšas pielāgošanai;
- citronskābe.
Ogu sagriež identiskos jebkura, bet vienādas formas gabaliņos. Ievieto tvaicētos burkās. Apelsīnu mazgā ar karstu tekošu ūdeni. Noslaukiet ar salvetēm. Sagriež kopā ar mizu plānās šķēlēs. Nosūtiet uz arbūziem.
Marināde tiek pagatavota plašā traukā. Uzkarsē ūdeni līdz 100 ° C. Ielej granulētu cukuru, nedaudz sāls. Samaisiet. Vāra 3 minūtes. Iegūto maisījumu ielej burkās. Virsū pārkaisa ar citronskābi.Pēc tam lielā ūdens katlā sagatavi sterilizē apmēram 15 minūtes. Pabeidzot, arbūzi ir saldi, tāpēc tos pasniedz kā vitamīnu desertu.
Citronskābes vietā varat izmantot svaigi spiestu citronu sulu.
Pārsteigums pikantu ēdienu cienītājiem
Kulinārijas radošums ir slavējams. Galu galā meistari no saldajiem produktiem ziemai gatavo "ugunīgus" preparātus. Piemēram, arbūzs tiek marinēts ar sinepēm. Izrādās krāšņa uzkoda.
Jums būs nepieciešams:
- nogatavojies arbūzs;
- sinepes (tējkarote ar slaidu);
- sāls (3 ēdamkarotes);
- dilles ziedkopas;
- ūdens.
Ūdeni ielej bļodā. Ielej sāli. Maisa, līdz tā izšķīst. Arbūzs tiek mazgāts, noslaucīts un pēc tam sagriezts patvaļīgas formas šķēlēs.
Dilles tiek ievietotas tvaicētās burkas apakšā. Garšvielām virsū uzliek arbūzu. Pievienojiet tējkaroti sinepju. Ielej aukstu sālījumu.
Pārklāj ar neilona vāku. Pēc 3 dienām arbūzi būs gatavi. Pagrabstāvā viņi "gaidīs" ziemu un būs oriģināls uzkodas gaļas ēdieniem.
Arbūzu receptes ziemai burkās ar ingveru
Vēlā rudenī mājsaimnieces ziemai gatavo dažādus marinējumus no dārzeņiem un augļiem. Arbūzi nav izņēmums.
Ēdienu gatavošanai tiek izmantotas sastāvdaļas:
- nogatavojies vidēja lieluma arbūzs;
- ingvera sakne;
- sāls;
- smalkais cukurs;
- melnie piparu graudi;
- ūdens.
Arbūzs tiek sagriezts plakanos apļos, kuru biezums ir 2 cm, un pēc tam to sadala mazās šķēlēs. Salieciet stikla traukā tā, lai visa vieta būtu piepildīta. Ingveru nomizo un sagriež kubiņos. Izplatiet vienmērīgi visā bankā.
Sālījumu sagatavo atsevišķi. Uzlieciet uguni. Vāra 5 minūtes. Iemest piparu sēklas. Izņemiet no plīts. Atstāj nedaudz atdzist.
Viegli ielej arbūzu šķēles. Pārklāj ar marli. Turēt istabas temperatūrā, lai oga būtu pamatīgi piesātināta ar sāli un ingvera ugunīgo garšu. Pēc 3 dienām produkts ir gatavs lietošanai. Glabājiet to ledusskapī. Ziemā tie tiek pasniegti sālītu tomātu vietā, kā uzkoda pamatēdieniem.
Lai paātrinātu procesu, katliņā sālījumu pārlej ar arbūziem. Un gatavās ogas pārnes uz tvaicētu burku.
Tas ir labi, ka ziemā var baudīt jūsu iecienītākās ogas no siltajiem reģioniem. Arbūzi veiksmīgi konservē ar austrumu garšvielām. Saldā versija ir izgatavota ar apelsīnu. Ir receptes ar etiķi un bez tā. Kādam garšo sinepju vai “uguns” ingvers. Mēs izvēlamies atbilstošo variantu un ķeramies pie lietas.