Kā pagatavot grilētus tomātus - padomi iesācējiem

Pastāsti man, kā pagatavot grilētus tomātus? Man patīk uz uguns cepti bulgāru pipari, es nesen mēģināju šādā veidā pagatavot šampinjonus. Viņi arī izrādījās garšīgi. Bet es vēl neesmu eksperimentējis ar tomātiem. Vai ir kādas nianses?

Ja jums patīk cepti dārzeņi, bet vēlaties pēc iespējas vairāk saglabāt to vitamīnus, izvēlieties grilu. Šī ierīce smalki apceps augļus, piešķirot tiem pārsteidzošu aromātu, bet neļaujot zaudēt barības vielas. Piemēram, zinot, kā grilēt tomātus, varat baudīt brīnišķīgu uzkodu vai iegūt oriģinālu sastāvdaļu dārzeņu vai gaļas salātiem. Tomāti paliek sulīgi, saglabājot savu formu, bet iegūst unikālu koka malku aromātu. Šie dārzeņi ir lieliski piemēroti vieglai uzkodai vai vakariņām ar zemu kaloriju diētu. Un tie kalpos arī kā gaļas piedeva vai sātīgāks pamatēdiens.

Dārzeņu grilēšanas smalkumi

Neskatoties uz tomātu sulīgumu, galvenais ir saglabāt šo īpašību, lai rezultātā netiktu iegūtas tikai ceptas mizas. Šim nolūkam ir svarīgi ievērot temperatūras režīmu. Vispirms labi sasildiet grilu, pēc tam ļaujiet temperatūrai nokrist līdz vidējai temperatūrai. Šajā gadījumā attālumam starp dārzeņiem un uguni jābūt apmēram 20 cm.

Ja izmantojat kokogļu vienību, varat ar rokām pārbaudīt siltuma kvalitāti. Vienkārši novietojiet to virs režģa. Ja jūs varat to turēt 3 sekundes - drosmīgi izlieciet tomātus.

Ir ļoti ērti grilēt ķiršu tomātus, lai gan derēs lieli augļi. Tos var sagriezt biezās šķēlēs, izmantojot asu nazi. Šajā gadījumā noteikti apstājieties pie šķirnēm ar blīvu mīkstumu. Mīkstie tomāti nedarbosies - tie ātri iztukšosies. Mizai jābūt stiprai, lai tā neplīstu un priekšlaicīgi neizplūst sula. Ja jums ir lielas sēklas, vienkārši labi sakratiet dārzeņu, un tie izkritīs, vai izmantojiet pirkstus.

Kā grilēt tomātus

Vispirms labi nomazgājiet dārzeņus. Ja jums ir mazi tomāti, izmantojiet režģi. Vidējus augļus var iesmelt, atstājot starp tiem ne vairāk kā 2 mm. Lieli tomāti - sagrieziet un arī novietojiet uz režģa. Tagad jūs varat sākt cept, bet sālīšana un cimdi parasti notiek tikai pēc tam, kad plēve sāk atslāņoties. Un tauki ar augu eļļu nekaitēs. Un vēl viena nianse: neaizmirstiet tāpat sadalīt uz pusēm sagrieztus dārzeņus ar griezumu vienā virzienā.

Pagatavojiet tomātus 10 minūtes, ievērojot šos noteikumus:

• pirmo reizi apgriezieties pēc trim minūtēm;
• tad katru minūti;
• un, kad āda sāk atpalikt, apgrieziet to 2 reizes biežāk.

Tiklīdz sula un āda ir sākuši ogļot, ir pienācis laiks to izņemt un pasniegt. Ir šādi tomāti, vēlams silti, garšoti ar olīvu eļļa ar zaļumiem un ķiplokiem.

Dārzeņu grilēšana - video