Kā pagatavot pildītus kāpostu ruļļus (saldētus) katliņā, lēnā plīts vai cepeškrāsnī

Pirmssvētku burzma virtuvē prasa daudz laika un pūļu no saimnieces. Es gribētu gatavot pēc iespējas vairāk dažādu garšīgu ēdienu, neaizmirstot par vecām pārbaudītām receptēm un pievienojot jaunas. Tas ir labi, ja saldētavā ir dažādi iepriekš sagatavoti pusfabrikāti un, protams, starp tiem ir arī kāpostu ruļļu maiss. Kā ātri un garšīgi pagatavot kāpostu ruļļus pēc sasalšanas, lai uz svētku galda viesus iepriecinātu ar tradicionālu ēdienu? Mēs pētām kulinārijas smalkumus.

Skat recepte slinks kāpostu ruļļos krāsnī!

Kā garšīgi pagatavot saldētus kāpostu ruļļus katliņā

Lai sagatavotu iepriekš sasaldētus kāpostu ruļļus, jums ir nepieciešams tikai:

• kastrolis ar biezu piemērota tilpuma dibenu;
• daži burkāni;
• dārzeņu eļļa;
• sāls un pipari;
• milti;
• tomātu pastas.

Gatavošanas process:

1. Izņemiet kāpostu ruļļus no saldētavas un atstājiet uz galda līdz pilnīgai atkausēšanai (vismaz 2 stundas).
2. Viegli salieciet sagatavi pannā. Trauka apakšā ielieciet svaigas kāpostu lapas vai sasmalcinātus burkānus ar sīpoliem.
3. 2 kg pildītu kāpostu nomizo 4 vidēja lieluma burkānus. Sarīvē un pārkaisa sakrautus kāpostu ruļļus.
4. Pagaršo ar sāli un pipariem. Katliņā pievienojiet ūdeni, lai pārklātu kāpostu ruļļus.
5. Katliņa saturu uzvāra un vāra uz lēnas uguns vismaz 1 stundu.
6. Uz pannas apcep 4 ēd.k. l milti 6 ēd.k. l. eļļas. Tiklīdz milti maina krāsu, pievieno siltu ūdeni un 4 ēdamkarotes tomātu pastas. l. Vāra līdz biezai.
7. Stundu pēc kāpostu ruļļu vārīšanas mērci ielej katliņā, pievieno lauru lapas un sasmalcinātus zaļumus. Pagatavojiet vēl 10 minūtes.

Uz augšu ar piemērota izmēra plāksni nospiediet pannā ievietotos kāpostu ruļļus. Tātad tie paliks skaisti veidoti.

Ir vēl viena iespēja pagatavot kāpostu ruļļus, kas iegādāti veikalā vai iepriekš sagatavoti mājās katliņā. Lai pagatavotu garšīgas pusdienas, jums ir nepieciešams apcept sīpolus ar burkāniem, pievienojot sasmalcinātus papriku un tomātus. Cepšanas beigās pievienojiet tomātu pastu, sāli un piparus. Pārklājiet pannas dibenu ar tvaicētām kāpostu lapām un izklājiet pirmo pusfabrikātu slāni un pārklājiet ar daļu cepeša. Atkārtojiet procedūru, līdz kāpostu ruļļi beidzas.

Uz augšu ielieciet lauru lapu un nedaudz sāli. Pievienojiet karstu ūdeni, lai pilnībā pārklātu gabalu, un pagatavojiet.

Lai pagatavotu pildītus kāpostu ruļļus, tomātu pastas vietā izmantojiet skābo krējumu. Tas ir garšīgi.

Kā pagatavot pildītas kāpostu ruļļus krāsnī

Saldētus kāpostu ruļļus var ne tikai vārīt, bet arī cept cepeškrāsnī. Gatavošanai izmantojiet ne pārāk augstu veidni, lai sagatavi varētu salikt vienā rindā.

Gatavošanas darbības:

1. Izņemiet pusfabrikātu no saldētavas un viegli apcepiet nedaudz eļļas ar lielu siltumu.
2. Viegli vienā rindā pārnesiet uz cepšanas trauku.
3. Nomizo un sarīvē lielos burkānus. Pēc izvēles sagriež mazās sloksnēs.
4. Nomizoto sīpolu sagriež mazos kubiņos.
5. Cep dārzeņus eļļā līdz maigumam.
6. Cepiet miltus atsevišķi sviestā līdz zeltaini brūnai. Ielejiet nedaudz piena un kārtīgi samaisiet līdz viendabīgai masai. Vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes.
7. Gatavā miltu maisījumā pievienojiet ceptus dārzeņus un labi samaisiet.
8. Mērci pārlejiet kāpostu ruļļos formā un cepiet tos iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.Cepšanas temperatūra ir 180 ° C, un laiks ir 50-60 minūtes.
9. Kamēr kāpostu ruļļi ir cepti, sagatavojiet mērci, lai to pārlej ar gatavo ēdienu. Mērcei nepieciešama tomātu pasta, nedaudz skāba krējuma un krējuma. Sastāvdaļas nelielā sviesta daudzumā sautē līdz 10 minūtēm. Pievienojiet garšvielas pēc garšas.

Pirms pasniegšanas kāpostu ruļļus ielej ar aromātisku skābo krējumu-tomātu mērci.

Gatavojot sulīgus kāpostu ruļļus lēnā plīts

Mūsdienu virtuvē ir daudz noderīga aprīkojuma, kas ļauj ietaupīt laiku un tajā pašā laikā sagatavot veselīgus un garšīgus ēdienus. Multivarkā varat pagatavot gandrīz visu. Kāpostu ruļļi šajā lielajā sarakstā nav izņēmums.

Sāciet gatavot ar mērci. Multivarkā iestatiet režīmu "Cepšana". Notīriet un sasmalciniet sīpolus un burkānus. Pievieno tomātu pastu un kārtīgi samaisa. Ceptajiem dārzeņiem pievienojiet nedaudz buljona, vāriet vairāk un ielejiet traukā vai traukā.

Izņemiet kāpostu ruļļus no saldētavas un nekavējoties cieši ievietojiet tos multivarkas traukā. Pārlejiet ar mērci un vāriet 80 minūtes vārīšanās režīmā.

Mērcei var pievienot dažādas garšvielas, padarot to pēc garšas sāļāku.

Otra iespēja saldēta pusfabrikāta pagatavošanai ir tvaicēti diētiskie kāpostu ruļļi. Kas varētu būt tikpat viegli kā bumbieru lobīšana?

Gatavošanas darbības:

1. Ievietojiet sasaldēto pusfabrikātu īpašā traukā tvaicēšanai bez iepriekšējas atkausēšanas.
2. Ielej nelielu daudzumu ūdens un ielieciet kāpostu ruļļus, kas izklāti uz režģa.
3. Lai pagatavotu ēdienu, izvēlieties programmu "Steam". Uzstādiet taimeri uz 50 minūtēm.
4. Kamēr gatavo pusfabrikātu, sasmalciniet nedaudz ķiploku un dilles. Sajauc tos ar krējumu. Šī mērce gatavajiem kāpostu ruļļiem piešķirs ļoti delikātu neparastu garšu.

Garšīgi pildīti kāpostu ruļļi pannā

Kad jums ir nepieciešams pagatavot dažus kāpostu ruļļus, nevajadzētu izmantot kastroli vai krāsni. Pagatavojiet svaigus vai saldētus kāpostu ruļļus kastrolī ar augstām malām. Ielieciet nelielu pannu uz uguns un labi sasildiet. Lai ceptu kāpostu ruļļus, izmantojiet augu eļļu.

Ielieciet pildītos kāpostus vienā kārtā karstā eļļā, apcepiet un pēc tam viegli apgrieziet. Viegli pievienojiet sāli un pievienojiet nedaudz ūdens. Ja vēlaties, pievienojiet nelielu daudzumu burkānu un sīpolu. Samaziniet siltumu, pārklājiet un turpiniet vārīties. Pēc 40 minūtēm pievieno skābo krējumu un tomātu pastu.

Pildītu kāpostu vārīšanai izmantojiet tikai čuguna traukus.

Kā pagatavot kāpostu ruļļus mikroviļņu krāsnī

Virtuvē ne vienmēr ir multivarkas katls, un ātri jāsagatavo saldēti kāpostu ruļļi. Šajā gadījumā jūs varat izmantot mikroviļņu krāsni. Lai to izdarītu, jums jāsagatavo dziļa tvertne ar vāku, kuru var izmantot mikroviļņu krāsnī.

Pusfabrikātus iepriekš atkausē un ievieto piemērotā traukā. Pārlej ar karstu ūdeni, pārklāj un ievieto mikroviļņu krāsns... Iestatiet maksimālo temperatūru, lai trauku iesildītu 20 minūtes. Izņemiet trauku un pagrieziet kāpostu ruļļus. Atkārtoti uz 15 minūtēm sildiet to maksimālajā temperatūrā.

Pasniedzot gatavus kāpostu ruļļus, ielejiet savu iecienīto mērci vai skābo krējumu.

Profesionāli ieteikumi

Pusfabrikātu pagatavošanai ir jāievēro vairāki noteikumi, kas jāievēro, lai iegūtu garšīgu ēdienu:

1. Lai izvairītos no skābā krējuma biezpiena mērcē, ieteicams izmantot karstu ūdeni vai buljonu.
2. Mērce nedeg, ja uguns ir ļoti zema.
3. Pārliecinieties, ka mērce kāpostu ruļļiem nevārās, bet nīkuļo.
4. Kāpostu ruļļu garša ievērojami uzlabosies, ja tos ielej ar mērci, nevis tīru ūdeni.
5. Sasaldējot, gaļas un kāpostu garša nemainās, taču šādu preparātu nevar uzglabāt ilgāk par 3 mēnešiem.
6. Gatavošanas beigās kāpostu ruļļus pārkaisa ar smalki sagrieztu baziliku, dillēm vai cilantro.

Ja mājās saldētavā nav sasalušu kāpostu ruļļu, tos var iegādāties veikalā. Galvenais ir izvēlēties pareizo pusfabrikātu:

1. Pirms iegādāties kāpostu ruļļus pēc svara, jums jājautā pārdevējam par pildījuma sastāvu.Maltās gaļas ražošanai var izmantot dažādus gaļas veidus, arī rīsu un gaļas proporcija var būt atšķirīga. Veikalu plauktos var atrast arī pildītus kāpostu ruļļus ar rīsiem un dārzeņiem bez maltas gaļas.
2. Mīļajiem jābūt veseliem, vienāda izmēra, un vitrīnā var redzēt vismaz vienu sagrieztu kāpostu rullīti.
3. Jums nevajadzētu pirkt pildītus kāpostu ruļļus ar biezu slāni kāposti... Pērkot pusfabrikātu veikalā, par kāpostiem maksā tikpat, cik par gaļu. Dārzeņu kāpostu ruļļi ir daudz lētāki nekā ar malto gaļu.
4. Labas kvalitātes produkti pildījumā satur tikpat daudz rīsu kā gaļa.
5. Lielveikalos var atrast vakuumā iepakotus saldētus kāpostu ruļļus. Šajā gadījumā ir jāpārbauda iepakojuma integritāte un produkta izgatavošanas datums. Produkta glabāšanas laiku ietekmē tā uzglabāšanas apstākļi. Pēc atkārtotas atkausēšanas un sasaldēšanas iepakojumā pildītie kāpostu ruļļi tiks pārklāti ar ledus kārtu.

Tagad, katru reizi, kad virtuvē gatavojat kāpostu ruļļus, noteikti pagatavojiet vēl 2-3 desmitus. Nosūtiet tos uz saldētavu. Un nākamajā reizē, kad nebūs pietiekami daudz laika pusdienu vai vakariņu pagatavošanai, šis pusfabrikāts kļūs par jūsu glābēju.

Video recepte mājās gatavotu garšīgu kāpostu ruļļu pagatavošanai