Iemācieties mājās gatavot garneles krēmīgā mērcē
Jūras veltes pārpilnība veikalu plauktos ļauj pavāriem radīt jaunus ēdienus. Piemēram, garnelēm krēmīgā mērcē ir lieliska garša un unikāls aromāts. Šo delikatesi bieži pasniedz augstas klases restorānos. Tomēr izveicīgas mājsaimnieces veiksmīgi gatavo ēdienu mājas virtuvē. Vienkārši mirstīgajiem ir pieejamas daudzas dažādas receptes. Apskatīsim populārākās iespējas šim šiks ēdienam.
Ceptas garneles krēmīgā mērcē un ķiploki
Lai pagatavotu parakstu ēdienu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- garneles;
- ķiploki;
- krēms;
- pētersīļi;
- saulespuķu un sviesta;
- sāls;
- pipari.
Kad visas sastāvdaļas ir pie rokas, pirmais solis ir dabiski atkausēt garneles. Dažas stundas pirms vārīšanas produkts tiek ievietots dziļā traukā, lai pāriet šķidruma pārpalikums.
Pēc tam pārejiet pie tīrīšanas. Korpusu, galvu un asti noņem.
Dažām garneļu sugām ir zarnu vēna. Tas ir jānoņem. Pretējā gadījumā ēdiens būs rūgta garša.
Nākamais solis ir mērces pagatavošana. Dažas ķiploka daiviņas sasmalcina, izmantojot naža plakano pusi. Tad tos smalki sagriež.
Ielieciet pannā sviesta gabalu un 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas. Kad tauki uzsilst, izklājiet ķiplokus. Apcep apmēram 1 minūti. Tad pievienojiet garneles. Rūpīgi samaisa un sautē uz mērenas uguns.
Pētersīļus mazgā zem tekoša ūdens. Atstājiet uz darba virsmas nožūt. Tad sasmalciniet mazos gabaliņos. Nosūtīts uz pannas. Samaisiet. Sālīts. Cimdi. Pēc 2 minūtēm pievienojiet biezu krējumu. Nogrieziet uguni. Vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iegūst biezu konsistenci. Ceptas garneles krēmīgā mērcē un ķiplokus pusdienās pasniedz dziļos traukos kā pilnīgu ēdienu.
Nomizotas garneles ir ļoti mazas. Tāpēc neapstrādātā veidā tie tiek ņemti 2 reizes vairāk nekā gaidītais rezultāts. Ja jums ir nepieciešami 200 g uz porciju, tad sākotnēji tiek izmantoti 400 g.
Maiga jūras garša
Aukstajā sezonā mājsaimnieces mēģina dažādot mājas ēdienkarti. Viņi sagatavo lielisku mērci jūras velšu piedevai. Apsveriet populāro krēmveida garneļu recepti.
Produkts sastāv no vienkāršām sastāvdaļām:
- krēms;
- ķiploki;
- cietais siers;
- vairāki apstādījumu zari;
- garneles;
- augu eļļa cepšanai;
- sāls;
- garšviela.
Atkausētās jūras veltes liek katliņā. Ielej ūdeni un ielieciet uguni. Sāls tiek likts ar ātrumu 1 ēdamkarote uz 2 litriem šķidruma. Vāra apmēram 3 minūtes. Izmantojot karoti ar rievu, garneles pārnes uz caurduri vai sietu. Kad tie ir nedaudz atdzisuši, viņi sāk tīrīt, noņemot galvu, apvalku un asti.
Smalki sagrieziet ķiplokus, pēc tam ielieciet tos pannā ar karstu augu eļļu. Sautē vairākas minūtes. Pievieno nomizotas garneles. Samaisiet. Sālītas un garšvielas ar garšvielām. Pēc 4 minūtēm pievienojiet krējumu.
Cieto sieru berzē uz rupjas rīves. Dāsni pārkaisa ar verdošu mērci. Viņi slimo vairākas minūtes. Vārītas garneles krēmā ar cieto sieru pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Delikatese tiek izlikta uz plāksnēm vai pārlej ar makaroniem.
Mēs cepeškrāsnī cepam garneles krēmīgā mērcē
Nav noslēpums, ka, cepot, jebkurš ēdiens saņem vairāk kaloriju.Tomēr ne visiem patīk šāds ēdiens. Kulinārijas eksperti piedāvā gatavot diētiskās garneles, kas ceptas krēmīgā mērcē.
Uzņēmējdarbībai jums ir nepieciešams tradicionāls produktu komplekts:
- ķiploki;
- krēms;
- garneles;
- sāls;
- melnie un karstie pipari.
Nomazgātas un nomizotas garneles cieši iesaiņo ugunsdrošā veidnē. Ķiplokus sagriež mazos gabaliņos. Salocīt mazā traukā. Apkaisa to ar sāli un divu veidu pipariem. Maisiet un garšojiet ar krējumu.
Tad tos nosūta uz krāsni, kas sakarsēta līdz 250 ° C. Cep apmēram 10 minūtes. Izrādās garšīgs diētiskais ēdiens. Vārīti rīsi vai itāļu makaroni tiek izmantoti kā garnele krēmveida mērcē. Pasniedziet pie galda siltu.
Oriģināls ēdiens no garnelēm un vistas
Šo gardēžu kārumu bieži gatavo pannā, izmantojot daudz augu tauku. Bet ir labvēlīgāks variants. Garneles ar vistu krēmīgā mērcē prasmīgi cep augstā temperatūrā.
Ēdienam tiek savāktas unikālas sastāvdaļas:
- cālis;
- garneles;
- krēms;
- sarkanais sīpols;
- salds paprikas;
- ķiploki;
- timiāna zars;
- zemesriekstu sviests;
- aso piparu pāksts;
- sāls.
Veselu vistu mazgā zem krāna. Noslaukiet sausu ar papīra dvieļiem. Sagriež porcijās: kājas, spārni, filejas. Katru elementu berzē ar sāli un maltiem pipariem. Apkaisa ar timiāna lapām. Salieciet trīsdimensiju cepšanas traukā.
Novietojiet trauku zem iepriekš sasildīta grila. Cep, vairākas reizes apgāžoties, līdz zeltaini brūnai.
Papriku pārgriež uz pusēm un izņem sēklas. Celulozi sagriež lielos gabaliņos. Karstos piparus sasmalcina pusgredzenos. Sarkanos sīpolus un maurlokus vienmērīgi sasmalcina ar nazi. Dārzeņus pārkaisa ar zemesriekstu sviestu un krējumu. Sālīta, pārkaisa ar pipariem. Komponenti tiek kombinēti ar vistu. Cep zem grila apmēram 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Tad produkts tiek pārklāts un cepts 40 minūtes cepeškrāsnī. Mizotas garneles pievieno 10 minūtes pirms vārīšanas. Gatavu delikatesi vakariņās pasniedz karstu, lai izbaudītu neparastu garšu harmoniju. Virsū pārkaisa sasmalcinātus pētersīļus vai purpursarkanu baziliku.
Izrādās, ka garneļu pagatavošana ar krēmīgu mērci nemaz nav grūta. Galvenais ir atrast pareizo recepti. Iemācieties iztīrīt trauka galveno sastāvdaļu. Ievērojiet profesionāļu ieteikumus. Tad jums nav jādodas uz restorānu, lai nobaudītu izsmalcinātu jūras velšu ēdienu.