Vienkāršs veids, kā pagatavot krāsns zaķu trušu svētku cienastam
"Truši nav tikai vērtīgas kažokādas" - noteikti daudzi cilvēki ir dzirdējuši šo slaveno humoristu frāzi. Krāsnī cepts trusis patiešām ir viens no populārākajiem diētiskajiem ēdieniem. Tās maigajā gaļā nav lieko hormonu, un izdalītie tauki ir pietiekami, lai iegūtu sulīgu produktu. Pieredzējuši pavāri izmanto dažādas pieejas, lai izveidotu gardu maltīti. Gaļu gatavo uz atvērtas cepešpannas, folijā un uzmavā. Apsveriet dažas soli pa solim receptes, kā cept trušu mājas virtuvē.
Prakse rāda, ka gaļa izrādās daudz garšīgāka, ja to marinē garšvielās, kefīrā, krējumā, vīnā vai konjakā.
Izsmalcināta gaļas un sēņu kombinācija
Traukam būs nepieciešami šādi komponenti:
- trušu liemenis;
- Šampinjons;
- kartupeļi;
- skābais krējums;
- dārzeņu eļļa;
- ķiploki;
- garšviela;
- zaļumi pētersīļi;
- rukola;
- sāls.
Krāsnī cepts trusis tiek sagatavots, veicot šādas darbības:
- Nomazgātu gaļu sagriež porcijās. Tad tas tiek marinēts krējumā, garšvielās un sālī apmēram 30 minūtes.
- Garšvielu mērcētos gabaliņus apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Mizotos kartupeļus sagriež lielos gabaliņos, bet sēnes - ceturtdaļās. Ķiplokus smalki sagriež ar nazi.
- Pēc tam kartupeļus sajauc ar šampinjoniem, sālīti un garšvielas ar garšvielām. Masai pievieno saulespuķu eļļu.
- Uz cepešpannas izklāj dārzeņus, ķiplokus un sēnes. Uz tiem vienmērīgi tiek uzklāta brūnā gaļa.
- Sagatavi 40 minūtes nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.
Pasniedziet ēdienu uz galda porcijās, dekorējot ar rukolas vai pētersīļa zariem.
Ja vēlaties cept mājdzīvnieku trušu, jums jāpalielina gatavošanas laiks līdz 2 stundām. Pretējā gadījumā gaļa izrādīsies grūts un bez garšas.
Sulīgs trusis, kas cepts folijā
Jebkura uzņēmīga mājsaimniece varēs palutināt jūsu mājsaimniecību ar gardu delikatesi un sarīkot viņiem īstus vēdera svētkus. Lai to izdarītu, vienkārši izmantojiet pārbaudītu truša recepti folijā un drosmīgi ķerieties pie lietas.
Nepieciešamo produktu saraksts:
- trušu gaļa;
- dārzeņu eļļa;
- selerijas;
- spuldze;
- citrons sulai;
- ķiploki;
- ūdens;
- pipari;
- sāls.
Soli pa solim trušu pagatavošanacepts cepeškrāsnī:
- Gaļu rūpīgi nomazgā traukā ar ūdeni, mainot to vairākas reizes. Tad liemeni sagriež porcijās.
- Bļodā ievieto sīpolus, ķiplokus, piparus, sāli, augu eļļu un citronu sulu. Tad sastāvdaļas sasmalcina ar blenderi, lai iegūtu viendabīgu masu.
- Iegūto vircu bagātīgi ietauko ar gaļas gabaliņiem un pēc tam 120 minūtes ievieto aukstā vietā.
- Pēc tam, kad ir pagājis laiks, braziera apakšdaļa ir ieeļļota ar eļļu, pārklāta ar folijas loksni. Tad izklājiet produktus: pirmais slānis ir dārzeņi, otrais ir trušu gabali.
- “Iepakoto” trauku cepeškrāsnī cep vismaz 90 minūtes. Pasniedz karstu ar sarkanu sausu vīnu.
Lai gaļa būtu labi piesātināta ar sulu, pieredzējuši pavāri iesaka pēc krāsns izslēgšanas gaļu turēt folijā.
Smaržīgs našķis cepeša piedurknē
Tradicionālā versija, kā padarīt piedurknes ceptu trušu, pastāv jau ilgu laiku. Pateicoties šai tehnoloģijai, gaļa tiek cepta vienmērīgi un izrādās neparasti sulīga un maiga. Nav kauns šādu ēdienu likt uz svētku galda, lai kopā ar draugiem varētu baudīt gardus ēdienus.
Sastāvdaļu saraksts:
- mazs trusis;
- majonēze;
- garšviela;
- mandarīns;
- Ābols;
- kanēlis;
- sāls.
Gatavošanas procedūra:
- Trušu liemeni rūpīgi nomazgā ūdenī un sadala gabalos. Majonēze tiek izplatīta uz virsmas.
- Pēc tam gaļu ievieto uzmavā, izliekot to zieda formā tā, lai centrā izveidotos piltuve. Tieši tajā tiek likti kubiņos sagriezti āboli, mandarīna mizas un kanēļa standziņa. Produktus ielej ar majonēzi.
- Tālāk piedurkne ir piestiprināta ar spailēm malās un ievietota cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Produkts tiek cepts apmēram 60 minūtes. Pasniedz ar pusdienām nelielās porcijās.
Drukājot trušu no piedurknes, jums vajadzētu būt ļoti uzmanīgam, jo no karstā tvaika jūs varat ievainot.
Līdzīgā veidā pieredzējušās mājsaimnieces sagatavo veselu trušu. Lai to izdarītu, viņi izmanto šādus produktus:
- jauna truša liemenis;
- sausais vīns;
- aprikozes (svaigi vai konservēti);
- valrieksti (0,5 tases);
- pipari;
- sāls.
Pirmkārt, trusis apmēram 4 stundas iemērc tīrā ūdenī (šajā laikā asinis no tā pilnībā izdalīsies).
Tad gabalos sagrieztus aprikozes ievieto liemeņa iekšpusē, pēc tam to sašuj. Trušu virsmu berzē ar piparu un sāls maisījumu. Nākamais solis ir ievietot to piedurknē, pārlej ar vīnu, iesaiņo un cep 60 minūtes. Lai uz izstrādājuma izveidotos sārta garoza, uzmavu sagriež un cep vēl 15 minūtes.
Trauku pasniedz, kad tas vēl nav pilnībā atdzisis, skaisti izlikts uz platas šķīvja.