Gruzīnu kāposti ar bietēm - divas vienkāršas receptes
Gruzīnu pavāri gatavo labākos gaļas ēdienus pasaulē, taču viņi nav vienaldzīgi arī pret dārzeņiem. Piemēram, diez vai jūs varat atrast cilvēku, kurš negribētu gruzīnu kāpostus ar bietēm. Sulīga, kraukšķīga, skaista bordo krāsa ar asu pikantu garšu, smaržīga ar garšvielu aromātu ... Pagatavosim arī tik garšīgu cienastu.
Ir daudz lapu kāpostu un biešu receptes, un tām visām ir gandrīz vienādas sastāvdaļas. Vienīgā atšķirība ir garšvielās un gatavošanas metodēs. Jūs varat ātri sālīt kāpostus un mieloties ar tiem jau nākamajā dienā. Vai arī ļaujiet tai kārtīgi iesūkties marinādē vai pat sagatavot to ziemai.
Ēdienu gatavošanai labāk izvēlēties mazas kāpostu galvas. Pēc griešanas viņiem vajadzētu noturēt savu formu un nesadrukt.
Klasiskā recepte kāpostiem ar bietēm
Sagatavojiet sālījumu:
- vāriet 2 litrus ūdens;
- ielieciet 1 ēdamkarote. l. etiķis (9%) un sāls.
Sālījumam vajadzētu pilnībā atdzist.
Tagad kārtās izklājiet bietes un kāpostus, pārkaisa ar pipariem un ķiplokiem. Selerijas pārklājiet kāpostu slāņus. Visu piepilda ar sālījumu un atstāj uz 5 dienām.
Gruzīnu kāposti ar bietēm - ziemas novākšana
Vispārējā gatavošanas tehnoloģija ir tāda pati kā iepriekšējā receptē. Nianses attiecas uz produktu daudzumu, marinādi un nepieciešamību sterilizēt sagatavi.
2 pudelēm ar tilpumu 3 litri jums būs nepieciešams:
- kāposti - 2 kg;
- bietes - 0,5 kg;
- neliela ķiploku galva;
- karstie pipari - 2 pākstis;
- 8 lavruškas;
- melnie pipari - 0,5 ēdamk. l. (zirņi);
- kaltētas dilles - katrai burciņai 4 lietussargi.
Nogrieziet dārzeņus un piepildiet burkas kārtās. Pirmajam slānim jābūt bietēm.
Tagad sagatavo marinādi: uzvāra 3 litrus ūdens. Pievienojiet vienādu daudzumu etiķa, sāls un cukura (4 ēdamkarotes katra). Nekavējoties ielejiet dārzeņus ar karstu marinādi, lai šķidrums tos pilnībā pārklātu. Sterilizē 15 minūtes un sarullē.