Gatavojot oriģinālu delikatesi - sukādētu ingveru
Sukādes ir iecienīts prieks bērniem, taču daži no tiem ir diezgan neparasti produkti, varētu teikt, īpaši pieaugušajiem. Mēs runājam par sukādes ingveru. Tā kā sakņu dārzeņiem pašiem ir specifiska garša, un attiecīgi rūgtumos būs arī rūgtums. Šī iemesla dēļ bērni reti mielojas ar viņiem, bet pieaugušie novērtēs neparastās konfektes ar piparu graudiem. Tie ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi, un tādā veidā jūs varat viegli sagatavot brīnuma sakni izmantošanai nākotnē.
Kas ir nepieciešams, lai pagatavotu sukādes ingveru?
Lai pagatavotu sukādes ingveru, jums jāiegādājas jaunas, stingras, sulīgas saknes.
Labāk nelietojiet pārāk lielu ingveru - tam parasti ir šķiedraina struktūra.
Bumbuļi ir labi jānomazgā, mizoti un plāni, ne biezāki par 2 mm, sagriezti patvaļīgas formas plāksnēs.
Jo biezākas plāksnes, jo asāki izrādīsies sukādes, jo gatavošanas procesā rūgtumam nebūs laika no tām iznākt.
Četriem maziem ingvera bumbuļiem jums papildus būs nepieciešams:
- cukurs;
- ūdens;
- viena citrona sula.
Kā sagatavot ingvera bumbuļus?
Sasmalcinātais ingvers ir iepriekš jāuzvāra. Lai to izdarītu, ielieciet to kastrolī, ielejiet karstu ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu plāksnes un nedaudz vairāk uz augšu. Uzvāra, pievelk uguni un vāra apmēram stundu. Uz sukādes izrādījās ne ļoti asa, gatavošanas laikā ūdens jāmaina 3-4 reizes.
Ūdeni, kurā vārīja ingveru, var izmantot ingvera tējas pagatavošanai vai pievienot kompotiem.
Kā pagatavot sukādes?
Pārlej vārītu ingveru uz glāzi vai trauku. Tas ir nepieciešams, lai noteiktu cukura daudzumu. Jums to vajag tik, cik ir ierakstu. Citiem vārdiem sakot, 1 glāzei piparkūku vajag 1 glāzi cukura.
Sagatavojiet cukura sīrupu, savukārt ūdens jālej divreiz mazāk nekā cukurs, tas ir, 0,5 ēd.k. Tomēr jums jāņem vērā citronu sula, tāpēc vispirms ielejiet sulu glāzē un pēc tam pievienojiet ūdeni, lai iegūtu 0,5 ēd.k. šķidrumi.
Ievietojiet ingveru verdošā sīrupā un vāriet uz mazas uguns, līdz plāksnes kļūst caurspīdīgas (apmēram 30 minūtes).
Gatavošanas procesā sukādes ir periodiski jāmaisa, lai tās visu laiku būtu sīrupā. Pretējā gadījumā ingvers izžūs un kļūs tumšāks.
Izņemiet gatavos sukādes no sīrupa, no visām pusēm iemērciet cukuru, ielieciet pergamentu un atstājiet nožūt. Uzglabājiet sukādēto ingveru burkā zem vāka.
Par šo tēmu: piparkūku cepums - klasiska recepte!