Kā mājās pagatavot garšīgu un veselīgu citronu ievārījumu
Citronu ievārījums ir kārums, kas izgatavots no mizota citrona, dažreiz nemizots. Ja jūs ēdat ievārījuma karoti vismaz reizi pāris dienās, ķermenis labāk absorbēs kalciju un dzelzi, un gremošanas sistēma normalizēsies.
Citronu ievārījuma labvēlīgās īpašības ir saistītas ar tā sastāvu. Tas satur daudz C vitamīna, kas ir dabisks antiseptisks un antioksidants. Tāpat, lai novērstu ARVI un pēc antibiotiku terapijas, ieteicams ēst ievārījumu. Delikatese ir paredzēta cilvēkiem ar zemu kuņģa skābumu (tas to efektīvi palielina).
Ievārījums no citroniem izvada toksīnus un toksīnus no cilvēka ķermeņa. Arī šis produkts tiek izmantots dietoloģijā, jo tas paātrina vielmaiņas procesu un nesatur taukus. Ievārījuma enerģētiskā vērtība (100 gramos) ir 200 kilokalorijas.
Lai gan delikatese ir ļoti veselīga, to vajadzētu ēst saprātīgās robežās. Cilvēkiem, kuri cieš no biežiem alerģiskiem izsitumiem, nav ieteicams ēst desertu lielos daudzumos.
Citronu ievārījums satur citronskābi, kas negatīvi ietekmē zobu emalju, tādēļ, ja cilvēkam ir jutīgi zobi, viņam nevajadzētu iekļaut šo pārtiku uzturā. Ir jāatsakās no ievārījuma slimībām: pankreatīts, kuņģa čūlas, gastrīts un stenokardija.
Recepte ievārījumam no citroniem ar miziņu
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 2 litri tīra ūdens;
- 2 kilogrami granulēta cukura;
- 1,5 kilogrami gatavu citronu.
Pirmais solis ir mazgāt un nosusināt citronus ar dvieli. Pēc tam noņemiet citrona miziņu un sagrieziet sloksnēs vai berzējiet uz lielas rīves.
Tālāk citroni pārgriež uz pusēm un izspiest sulu bļodā, kurā tiks pagatavots našķis. Ūdeni, cukuru ielej sulā un ievieto sasmalcinātu miziņu.
Baltā citrona miza un sēklas jāsaloka maisiņā, jāsaista un jāievieto kastrolī, kurā gatavos desertu (bet tas nav obligāti). Tālāk jums jāieslēdz vidēja temperatūra un jāuzvāra vārīšanās. Gatavošanas ilgums ir 1-3 stundas.
Traukus nedrīkst pārklāt ar vāku. Gatavošanas laikā trauka saturs tiks samazināts 2 reizes.
Ievārījuma gatavību pārbauda šādi: uz šķīvja jāpilina daži pilieni kāruma; pagriežot dažādos trauku virzienos, desertam jāsaglabā tā struktūra. Šī citronu ievārījuma recepte ir ļoti vienkārša, neskatoties uz pagatavošanas vieglumu, tā veido ļoti garšīgu citronu ievārījuma masu.
Citronu mizas ievārījums
Ievārījumu no citrona ar mizu gatavo pusotru stundu. Sastāvdaļas, kas būs nepieciešamas gatavošanas procesā: 4 lieli citroni, 1 litrs ūdens, puskilograms granulēta cukura. Vispirms jums jāmazgā citroni un noslaukiet sausu. To var izdarīt ar papīra dvieli.
Berzējiet bļodā 3 citronu miziņu. Noņemiet mizu no atlikušā citrona, sasmalciniet to un pievienojiet mizai.
Pievienojiet 250 mililitrus ūdens pannā mizai un ādām un iededziniet gāzi (vidēja siltuma). Vārīšanas trauka saturam vajadzētu vārīties pēc 10 minūtēm.
Nākamais sagatavošanas posms ir citronu parsēšana segmentos; lai mājās iegūtu garšīgu un aromātisku citronu ievārījumu, jums vajag tikai augļu mīkstumu. Ielieciet mīkstumu ar vienu glāzi granulēta cukura virtuves kombainā un labi sakuliet. Pēc šīs procedūras iztukšojiet ūdeni no mizas un skaidām un 10 minūtes atkal sakuliet kombaina saturu.
Vēlreiz jāsakauj, lai ievārījums nejustu rūgtu garšu.
Nākamais solis ir citrona un cukura maisījuma pievienošana no virtuves kombaina uz miziņu un skaidām. Katlā pievieno arī atlikušo cukuru un ūdeni. Sastāvdaļas sajauc ar koka karoti, kastrolis tiek likts uz uguns. Gatavošanas ilgums ir 45-60 minūtes. Gatavam ārstam jābūt biezam, spilgtam un vārītam.
Desertu var ielej skaistos traukos vai burkās un ēst ar grauzdiņiem. Ievārījuma masa ideāli rotās brokastis, jo ar šādu saldumu iesmērēta maize neatstās vienaldzīgu nevienu.
Citronu apelsīnu ievārījums
Citronu un apelsīnu ievārījums ir saldums, no kura nevar atrauties. To sauc arī par dzintaru skaista, bagātīgā toņa dēļ. Vienai personai jums vajadzēs pagatavot ievārījumu:
- 3 vidēja lieluma apelsīni;
- 3 lieli citroni;
- 1-1,5 kilogrami cukura;
- 1 tējkarote vanilīna
- 1 kanēļa standziņa (jūs varat izmantot tikai sasmalcinātas garšvielas).
Pirmais solis. Miziņu vajadzētu noņemt no apelsīniem, bet ne izmest, jo tas joprojām būs vajadzīgs.
Otrais solis. Apelsīnus vajadzētu sagriezt 6-8 gabalos un izņemt no kauliņiem. Smaržīgos augļus pārklāj ar granulētu cukuru un atstāj 1,5-2 stundas. Tas ir paredzēts, lai nodrošinātu, ka apelsīni izdala pēc iespējas vairāk sulas.
Trešais gatavošanas posms sākas pēc 2 stundām. No citroniem izspiest sulu un noņemt sēklas. Svaigi spiestu sulu lej pār sasmalcinātiem apelsīniem.
Tālāk jums jāsagriež citroni sloksnēs un jāpārnes uz kastroli, pārlejiet tos ar ūdeni un vāriet. Pēc vārīšanās, pēc 3-5 minūtēm, jums jāiztukšo viss ūdens un jāielej svaigs ūdens (1 litrs).
Nokāš un ielej jaunu ūdeni, lai saldums negaršo rūgti.
Vārīšana prasīs 1 līdz 1,5 stundas, līdz citroni būs mīksti.
Nākamais solis ir citrona ūdens nosusināšana apelsīniem. Pievieno kanēli un vanilīnu. Tikai tagad jums jāsāk vārīt apelsīnus pusotru līdz divas stundas. Saldā masa jāsamazina uz pusi.
Gatavošanas pēdējais posms: jums jāiegūst kanēļa standziņa (ja nūja tika izmesta garšvielu vietā) un sasmalciniet apelsīni virtuves kombainā. Apelsīnu miziņu vajadzētu sagriezt sloksnēs un pievienot ievārījumam.
Pēdējo reizi gatavos labumus uzvāra un izslēdz gāzi. Gatavo produktu var ievietot stikla burkās un uzglabāt ledusskapī. Citronu ievārījuma pagatavošana ar mīlestību, recepte ar fotoattēlu palīdzēs jums nepieļaut kļūdas sagatavošanās posmos un darīt visu pareizi.
Ar ko jūs varat ēst citronu ievārījumu?
Ievārījumus, kas izgatavoti no citroniem un citiem augļiem vai žāvētiem augļiem, var pievienot dažādiem ēdieniem, tos papildinot un piešķirot to gaumei izsmalcinātību. Citronu ievārījuma saldums labi sader ar pašmāju pankūkām un pankūkām. Ievārījums var būt kūku pildījums.
Ievārījuma citrons ar ingvers ne tikai noderīgi aukstajā sezonā, bet arī pikanti. Tas var kalpot kā mērce augļu salātiem un padarīt tos bagātākus. Iespējas, ar kurām var ēst delikatesi: ar vafelēm, diētiskām maizēm, krutoniem, maizītēm bez pildījuma, barankām, rupjmaizes krutoniem.
Ievārījums no sulīgiem citroniem būs lielisks maizes rauga produktu pildījums. Maizītes un pīrāgi ar pašmāju labumiem izrādās sātīgi, pūkaini un ar lielisku aromātu.
Tiem, kas zaudē svaru, uzturā vajadzētu būt dabīgiem produktiem ar minimālu tauku saturu.Ievārījums no svaigi spiestiem augļiem ideāli iekļaus uzturā un nesīs nepārtrauktu labumu.