Klasiskā sarkano pupiņu lobio recepte veselīgam uzturam

Garšvielu pārpilnība, maģisks aromāts un unikāls - ar to ir slavena gruzīnu virtuve. Slaveno klasisko sarkano pupiņu lobio recepti mīl gandrīz visi Austrumu iedzīvotāji. Pupiņu cienasts tiek pasniegts saviesīgās sanāksmēs un saviesīgos pasākumos. Trauka galvenā sastāvdaļa, protams, ir pupiņas. Galu galā tas satur daudz vērtīgu elementu un ir labs veselībai. Noskaidrosim garda ēdiena pagatavošanas noslēpumus, kas dzimis Kaukāza kalnu pakājē.

Veģetārieši izvēlas klasisko sarkano pupiņu lobio recepti

Veselīga pārtika tagad tiek uzskatīta par ilgmūžības atslēgu. Kaukāza virtuvē lieliski apvieno dārzeņus, augļus un garšaugus. Un garšvielas tiem piešķir savu pikanto garšu.

Lai pagatavotu lobio, izmantojiet:

• sarkanās pupiņas;
• sulīgi sīpoli;
• dažas ķiploka daiviņas;
• timiāna lapas;
• cilantro zaļumi;
• pētersīļi;
• koriandrs (svaigi malts);
• paprika;
• sāls;
• malti sarkanie un melnie pipari;
• saulespuķu eļļa cepšanai.

Apsveriet recepti ar soli pa solim fotoattēlu, lai nepalaistu garām svarīgus punktus. Pupas rūpīgi izskalo, vairākas reizes mainot šķidrumu. Mērcēt nakti istabas temperatūrā. No rīta izskalojiet produktu, ielejiet to katliņā un ielieciet uguni.

Kad pupiņas vārās, noslaukiet putas. Sālīts. Pavārs, cieši pārklāts ar vāku, apmēram 2 stundas. Galvenais ir tas, ka tas kļūst mīksts.

Ja nepieciešams, pievienojiet pannai ūdeni. Pretējā gadījumā ēdiens sadedzinās.

Nomizotos sīpolus smalki sagriež. Cepšanas traukā ielej augu eļļu un apcep to līdz zeltaini brūnai. Iegūto komponentu pievieno pupiņām. Labi samaisa. Pagatavojiet 15 minūtes.

Zaļumus mazgā un sasmalcina ar nazi. Tad ķiplokus nomizo, sadalot krustnagliņās, kuras sasmalcina caur rokas presi. Nosūtīts katlā ar pupiņām un ceptiem sīpoliem. Apkaisa ar garšvielām. Pārklāj ar vāku. Izslēdziet uguni. Atstājiet trauku 15 minūtes. Pasniedz kā apetīti reibuma stāvoklī esošiem dzērieniem.

Lasīt arī:kartupeļu pankūkas - recepte!

Delikatese ar austrumu garšu

Tradicionāli veģetārie ēdieni tiek izmantoti klasiskās sarkanās pupiņu lobio receptes. Tomēr garšvielas piešķir tai austrumu pikantumu, ko novērtē visā pasaulē.

Šajā gadījumā recepte sastāv no tradicionālajiem produktu komplektiem, kā arī:

• valriekstu kodoli;
• cilantro zaļumi;
• čili pipari, malti melnie pipari;
• ķiršu tomāti;
• garšvielas "Khmeli-Suneli";
• olīvju eļļa;
• sāls (pēc garšas).

Saskaņā ar gruzīnu klasisko sarkano pupiņu lobio recepti, to sāk vakarā. Galu galā pupiņām ir nepieciešama iepriekšēja mērcēšana. Pirmkārt, tos rūpīgi nomazgā. Tad ielej aukstu ūdeni, atstājot šajā stāvoklī 12 stundas.

Ielieciet pupiņas katliņā un ielieciet lielu karstumu. Kad tas vārās, šķidrums tiek iztukšots. Tad atkal ielej aukstu ūdeni ar ātrumu 1: 4. Produkts tiek vārīts apmēram 1 stundu.

Daļu sarkano pupiņu mīca ar dakšiņu, lai iegūtu maigu pupiņu biezeni.

Valriekstu kodoli tiek rūpīgi sakārtoti, noņemot sēnalas un žāvētus elementus. Produktu sasmalcina, izmantojot blenderi.

Nomizotos sīpolus sagriež mazos gabaliņos. Cepšanas traukā ielej eļļu un apcep produktu līdz gaiši brūnai.

Tomātus uz dažām sekundēm iemērc verdošā ūdenī un pēc tam zem tekoša auksta ūdens. Uzmanīgi nomizojiet un sagrieziet mazos gabaliņos.

Cilantro zari tiek ievietoti traukā. Ielejiet ūdeni, rūpīgi noskalojot. Viegli nosusiniet un sasmalciniet ar nazi mazos gabaliņos.

Tad ķiplokus un čili piparus sasmalcina miniatūrās sloksnēs.

Tomātus kombinē ar ceptiem sīpoliem pannā. Samaisiet. Viņi sīkst 15 minūtes. Tad viņi met riekstus, pupas, zaļumus, garšvielas, sāli. Sautē apmēram 5 minūtes. Lobio ar riekstiem tiek pasniegts silts kā gaļas produktu piedeva.

Lielisks ēdiens ar adžiku

Garšīgs uzkodas svētku galdam tiek gatavots no vienkāršām sastāvdaļām, kuras vienmēr var atrast mājas virtuvē.

Lai pagatavotu austrumu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• sarkanās pupiņas;
• ķiploki un sīpoli;
• rieksti (valrieksti);
• pētersīļi, kurus var aizstāt ar cilantro;
• pikants mājās gatavota adžika;
• garšvielas (pievienojiet garšvielas pēc garšas);
• sāls.

Mērcētās pupiņas vāra uz mērenas uguns, līdz tās kļūst maigas. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus un sīpolus mazās plāksnēs. Tad dārzeņi tiek nosūtīti uz pannu un viegli cepti līdz zeltaini brūnai. Maisa ar koka lāpstiņu, apvieno ar pupiņām. Ielej adžiku. Sautē 10 minūtes.

Valrieksti tiek sakārtoti un pēc tam sasmalcināti ar blenderi. Gatavo produktu ielej pannā. Maisiet un garšojiet ar garšvielām. Sālīts.

Ar ko Gruzijā ēd sarkano pupiņu lobio? Parasti ar svaigiem dārzeņiem, gaļu, karstu lavašu. Jebkurā gadījumā ēdiens tiek uzskatīts par lielisku uzkodas vīnogu vīnam.

Tandēmā ar mājputniem

Lai dārzeņu ēdiens būtu nedaudz apmierinošāks, pievienojiet gaļu. Piedāvātā sarkanās pupiņu lobio recepte gruzīnu valodā atgādinās Brazīlijas tautas nacionālo ēdienu, ko sauc par feijoada.

Lai to sagatavotu, jums meistarīgi jāorganizē:

• vistas krūtiņa;
• sarkanās pupiņas;
• sīpoli un sulīgi burkāni;
• ķiploki un čili;
• pikanta adžika;
• Khmeli-Suneli (sausā garšviela);
• malti melnie pipari;
• zaļumi (smaržīgs pētersīļu un cilantro maisījums);
• sāls;
• augu eļļa (nepieciešama cepšanai).

Mērcētās pupiņas vāra mīkstas apmēram 90 minūtes. Ugunsgrēkam jābūt mērenam. Vistas fileju sagriež vienādos gabaliņos. Cepiet pannā līdz maigumam.

Notīriet sīpolu. Sasmalcina kubiņos. Burkāni un pipari tiek sagriezti sloksnēs. Apcep pārmaiņus saulespuķu eļļā apmēram 10 minūtes. Gatavās sastāvdaļas ir izklāstītas lielgabarīta traukā. Sezona ar adžiku. Sālīts. Pārkaisa ar garšvielām. Dekorē ar zaļumiem.

Lobio ar vistu tiek pasniegts silts līdz galdam.

Diētiskās pārtikas sautējums lēnā plīts

Multivarkas izskats mājas virtuvē ļauj izveidot daudzus ēdienus ar izcilu garšu. Tie ir arī ļoti noderīgi. Apsveriet klasisko pupiņu lobio recepti ar tomātu pastu.

Ēdienu gatavošanai jums jāizvēlas:

• skaistas sarkanās pupiņas;
• sīpoli (vairākas galvas);
• valrieksti (jābūt trauka 4. daļai);
• ķiploki (5 krustnagliņas);
• tomātu pasta (jūs varat sulu);
• svaigi malti pipari (sarkanā un melnā maisījums);
• smaržīgi zaļumi;

Pārliecinieties, ka sastāvdaļas ir sāli. Turklāt šajā traukā tiek izmantots ūdens. Cepšanai jums būs nepieciešama augu eļļa.

Pirmkārt, pupas iemērc visu nakti. Nomizojiet dārzeņus. Nosūtiet pupiņas uz multivarku. Ielej ūdeni. Sāciet programmu un pagatavojiet to līdz konkursam.

Šajā laikā mizotos sīpolus sagriež gabaliņos. Cepiet pannā līdz zeltaini brūnai. Ķiplokus izlaiž caur presi. Zaļumus smalki sagriež. Valriekstus nomizo, sašķiro, sasmalcina ar blenderi.

Gatavus ēdienus ievieto multivarkas traukā vārītām pupiņām. Samaisiet. Sālīts. Cimdi. Sezona ar tomātu pastu un papildu garšvielām pēc garšas. Viņi rāda programmu "Multishef". Dārzeņus vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Pasniedz kā karstu ēdienu.

Lobio vārīšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt 100 ° C.

Garšīga sagatavošanās ziemai

Konserviem ir īpaša vieta uz mūsu tautiešu galda.Iepazīsimies ar vienkāršu sarkano pupiņu lobio pagatavošanas recepti. Parasti to izmanto, lai saglabātu pārtiku ziemai.

Trauku veido sastāvdaļas:

• nogatavojušies tomāti;
• pupiņas (tradicionāli sarkanas);
• vidēja lieluma burkāni;
• baltie sīpoli;
• ziemas ķiploki;
• pipari (malti);
• vairākas svaigas cilantro filiāles;
• sāls;
• papildu garšvielas (amatieriem);
• saulespuķu eļļa.

Pēc gruzīnu receptes pupiņas iemērc 12 stundas. Pēc tam to mazgā un vāra līdz maigumam.

Burkāni sarīvē ar lielām sekcijām. Sīpolu sagriež kvadrātiņos, ķiplokus izlaiž caur ķiplokiem. Uz pannas uzkarsē eļļu. Vispirms ielieciet sasmalcinātus sīpolus. Cepiet līdz gaiši brūnai. Pievieno burkānus. Maisa un vāra uz lēnas uguns, līdz parādās apelsīnu sula.

Tomātus sagriež gabaliņos. Tad sasmalcina ar blenderi. Masu lej katliņā, liek ugunī. Pagatavojiet 15 minūtes. Pievieno sāli, garšvielas, zaļumus. Tad mērci ielej cepešpannā. Samaisiet. Vāra uz lēnas uguns. Kombinē ar pupiņām. Pārklājiet un vāriet vēl 30 minūtes.

Piemērotos traukus sterilizē virs tvaika. Piepildiet to ar maisījumu un aizzīmogojiet to ar metāla vākiem. Gatavu uzkodu, kas sagatavota ziemai, uzglabā vēsā telpā. Pasniedz ar gaļas ēdieniem, putru un kartupeļu biezeni.

Pikants cienasts ar zemesriekstu mērci

Parasti gaļas pagatavošanai tiek izmantotas garšvielas, lai tai piešķirtu pikantu garšu. Garšvielas ieņem īpašu vietu populārajā gruzīnu receptē par sarkano pupiņu lobio.

Pikantu ēdienu gatavo no nestandarta produktu komplekta:

• vārītas vai konservētas pupiņas;
• sulīgi sīpoli;
• valriekstu kodoli;
• ķiploki;
• vīna etiķis;
• maltas paprikas maisījums;
• smaržīgs koriandrs;
• galda sāls;
• saulespuķu eļļa.

Smalki sagrieztus sīpolus apcep saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai. Ķiplokus sagriež plānās šķēlēs. Liek bļodā. Pievienot koriandrs un samaisa. Valriekstu kodoli tiek noņemti no čaumalas. Tie ir salocīti javā un sasmalcināti ar stūmēju. Tālāk produktu sajauc ar ķiplokiem un koriandru. Pievieno vīna etiķi.

Kad sīpols sasniedz vajadzīgo tekstūru, pannā ievieto vārītas vai konservētas pupiņas. Maisiet un apcepiet apmēram 10 minūtes. Pēc tam garšojiet ar zemesriekstu mērci ar garšvielām. Vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes mērenā siltumā. Gatavo delikatesi pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kā redzat, klasisko sarkano pupiņu lobio recepti ir diezgan viegli sagatavot. Pirmkārt, tiek savāktas nepieciešamās sastāvdaļas. Tad to notīra, sasmalcina, cep un apvieno plašā traukā. Garšots ar garšvielām, pasniegts pie galda. Baudiet gardu mājās gatavotu ēdienu.

Klasiskā sarkano pupiņu lobio recepte - video