Koriandra medus - saldums un briesmas austrumu pikantajā garšā

Vai saldumi var būt vienlaikus garšīgi un veselīgi? Protams, ja jūs regulāri lietojat koriandra medu. Lai gan tam ir īpaša garša, daudzi cilvēki to mīl par pikanto aromātu un karameļu pēcgaršu. Cita starpā tā dzintara vai gaiši brūnā nokrāsa nevienu neatstās vienaldzīgu.

Apbrīnojamā krāsa ir saistīta ar faktu, ka cilantro ziedi satur milzīgu daudzumu dzelzs savienojumu, kā arī mangānu.

Pēc 1-2 mēnešiem viskozā masa sāk kristalizēties, iegūstot rupjgraudainu struktūru. Tajā pašā laikā tas nekļūst ciets, bet saglabā visu elastību un maigumu. Zīmīgi, ka koriandra medus vairākus gadus nezaudē savas uzturvērtības un garšas īpašības. Šī unikālā iezīme liecina, ka tai piemīt antibakteriālas īpašības. Neskatoties uz to, pirms šī veselīgā salduma no Austrumiem ieviešanas ģimenes uzturā ir vērts uzzināt par to nedaudz vairāk.

Koriandra medus: "ražošanas" smalkumi

Izcils un ļoti noderīgs produkts ir retums. Iemesls ir tāds, ka koriandru nevar saukt par medus augu. Bieži bites savāc nektāru no cilantro ziediem pēdējoreiz, kad apkārt nav cita “ēdiena”. Asa, specifiska smaka atgrūž vairāk nekā pievilina kukaiņus.

Dravu īpašnieki mēģina ar cilantro iestādīt milzīgas plantācijas. Tad bitēm nekas cits neatliek kā "apstrādāt" tām piedāvātās zemes. Ziedēšanas periodā biškopji no stropiem izņem visu barību.

Biškopji "šķidro dzintaru" sāk sūknēt jūnijā un pabeidz augustā. Tajā pašā laikā no 1 hektāra var iegūt līdz 200 kg koriandra medus. Tomēr ir vērts apsvērt, vai produktam ir dzintara nokrāsa, tad tas satur citu augu piedevas vai nektāru.

Koriandrā medus ķīmiskais sastāvs: 5 vielu grupas

Lai novērtētu koriandra medus labvēlīgās īpašības, jums jāizpēta tā sastāvs. Šāda analīze parādīs, kāpēc to lieto sarežģītu slimību, kā arī patoloģiju ārstēšanā. Turklāt tas labvēlīgi ietekmē ķermeņa imūnsistēmu. Daudzi būs ieinteresēti uzzināt, ka dažus galvenos komponentus var noteikt pēc vielas ārējām īpašībām:

1. Pikanta smarža, kā arī zāļu garša norāda uz gaistošo eļļaino savienojumu klātbūtni. Ir apmēram 10 to šķirnes.
2. Tumšs tonis norāda uz mikroelementu un minerālvielu saturu. Dzintara krāsa ir saistīta ar augstu vara un mangāna saturu, savukārt brūnā krāsa ir saistīta ar dzelzs saturu. Kopā koriandra medū tādu ir aptuveni 300. Daži veido tikai daļu no procentiem.
3. B, C un PP grupas vitamīnus nevar noteikt pēc ārējām pazīmēm.
4. Olbaltumvielu olbaltumvielas un karotīns. Papildus tam, ka tas ir pigments un piešķir vielai oranžu krāsu, tas ir atbildīgs arī par A vitamīna veidošanos organismā.
5. Pienskābes, nikotīnskābes, citronskābes un ābolskābes organiskās skābes. Šie savienojumi ir nepieciešami, lai uzturētu skābju-sārmu līdzsvaru. Viņiem ir arī labvēlīga ietekme uz vielmaiņas procesiem organismā.

100 g satur 309-314 kcal, tas ir, vairāk nekā 1314 kJ. Vairāk nekā 81 g ir ogļhidrātiem, un 0,8 g olbaltumvielām. Tajā pilnīgi nav tauku. Tāpēc ieteicams to lietot tiem, kuriem ir liekais svars.

Pateicoties šai kompozīcijai, šis austrumu saldums tiek izmantots dažādās cilvēka dzīves sfērās. Kosmetoloģija, tradicionālā medicīna un kulinārija ir trīs jomas, kurās koriandra medus tiek plaši izmantots. Tās priekšrocības un kaitējums Austrumu iedzīvotājiem jau sen ir zināms. Tieši šis fakts izskaidro, kāpēc viņi mazāk cieš no saaukstēšanās, kā arī ar impotenci.

Koriandra medus priekšrocības - spēks katrā pilienā

Kā jau tika atzīmēts iepriekš, regulāra produkta lietošana stiprina ķermeņa aizsardzības sistēmu - imunitāti. Asinis, tāpat kā daudzi citi orgāni, sāk daudz intensīvāk ražot šūnas, kas spēj atpazīt svešas / kaitīgas vielas. Turklāt imūnsistēmas mehānismi sistemātiski noņem no organisma novecojušus audus, kā arī šūnas, kas nav cietušas. Šī ir galvenā cilindro medus iespēju līnija. Eksperti atzīmē arī citas ārstnieciskās īpašības:

1. Choleretic. Kompozīcijā iekļautie komponenti veicina žults veidošanos. Tas palielina apetīti un uzlabo gremošanu.
2. Atkrēpošanas līdzeklis. Medu ieteicams izšķīdināt bronhīta un traheīta gadījumā. Šī procedūra veicina savlaicīgu krēpu noņemšanu, kā arī tās ātru sašķidrināšanu.
3. Atjaunojas. Produkta uzklāšana uz ādas, brūce vai nobrāzums dziedē / atjauno bojātos audus.
4. Antiseptisks. Iznīcina baktērijas, mikrobus un sēnīšu veidojumus organismā, kā arī uz ādas.
5. Sāpju mazināšanas līdzeklis. Tas veiksmīgi mazina sāpes un spazmas, atslābinot muskuļus.

Zinātnieki ir atklājuši koriandra nektāra labvēlīgo ietekmi uz sirds un asinsvadu sistēmu. Augu izcelsmes produkta mikroelementi un minerālvielas uzlabo asinsvadu stāvokli, veicinot to paplašināšanos. Viņi atjauno sienu integritāti molekulārā līmenī.

Cilantro medus tiek vērtēts par augstu dzelzs savienojumu procentuālo daudzumu. Tādēļ tas ir ļoti noderīgi anēmiskiem pacientiem. Turklāt tas izvada no organisma holesterīnu un ilgtermiņa nogulsnes.

Eksperti norāda, ka tas kalpo kā palīgviela daudzu slimību ārstēšanā. Tas īpaši ieinteresēs vīriešu pusi iedzīvotāju. Biškopības produkta sastāvā ir elementi, kas palielina potenci un, pats galvenais, pastiprina vīriešu dzimumtieksmi. Tomēr dažās situācijās tā lietošana var būt bīstama.

Kam koriandra medus ir kontrindicēts?

Pirms izmantot šo "dabas dāvanu" ārstēšanā, ir vērts pārbaudīt, kā organisms uztver tās sastāvdaļas. Dažos gadījumos tas izpaužas kā alerģiska reakcija, un dažreiz - ar individuālu neiecietību. Tajā pašā laikā koriandra medus lietošanai ir īpašas kontrindikācijas:

• diabēts;
• grūtniecība vai zīdīšana;
• vecuma ierobežojumi - līdz 2 gadiem;
• hipotensija;
• aptaukošanās pēdējie posmi;
• alerģija.

Eksperti ir noteikuši medus dienas devu. Maksimālā deva pieaugušajiem ir 100 g, bet zīdaiņiem (līdz 7 gadu vecumam) - 30 g.

Ir svarīgi vienmēr "klausīties" savu ķermeni. Dažreiz cilvēks var nezināt par konkrētu problēmu. Tāpēc koriandra medus ir pakāpeniski jāievada savas ģimenes ēdienkartē. Pirmie problēmas simptomi var būt šādi:

• diskomforts zarnās vai kuņģī;
• elpas trūkums vai apgrūtināta elpošana;
• uz ķermeņa parādās izsitumi / nātrene.

Šādos gadījumos tie tiek noņemti no uztura. biškopības produkti... Ja nepieciešams, kuņģi un zarnas mazgā. Tad viņi vēršas pie speciālista.

Īpaši uzmanīgi to lieto ārstēšanas laikā ar zālēm. Ļoti bieži spēcīgi preparāti nav savienojami ar medus sastāvdaļām, jo ​​tā ir dabiska antibiotika. Šajā gadījumā labāk konsultēties ar ārstu.

Uzglabāšanas funkcijas

Lai saglabātu produkta ārstnieciskās īpašības, ir svarīgi to pareizi saturēt.Vietas pamatprasības: tai jābūt sausai, vēsai un bez saules gaismas piekļuves. Tvertnes ir aizliegts turēt ledusskapī. Optimālā temperatūras svārstība ir no 4 līdz 16˚С. Pie + 35 ° C vara un dzelzs savienojumi sāk sadalīties.

Koriandra medu uzglabājiet noslēgtā stikla traukā. Šiem nolūkiem varat izmantot arī plastmasas pudeles, bet ne metāla traukus. Pretējā gadījumā viskozā masa pārvēršas par indīgu un dzīvībai bīstamu indi.

Izprotot visus lietošanas un uzglabāšanas smalkumus, kā arī zinot par kontrindikācijām, jūs varat veiksmīgi izmantot neparasti saldo cilantro medu.

Iepazīšanās ar koriandra medu - video