Pašmāju mikrostrādi ir ideāls produkts jūsu diētai
Ilgu laiku mikrostrādi mājas augšanas apstākļos neizraisīja lielu mājsaimnieču un dārznieku interesi. Drīzāk to uzskatīja par dārgu restorānu modernu iezīmi. Un šodien mēs esam liecinieki īstam stādu uzplaukumam. Un tas ir labi, jo ir pienācis pēdējais laiks. Microgreens ieguva milzīgu popularitāti Amerikas sabiedrības vidū jau 90. gados, un Austrumos tas notika daudz agrāk.
Joprojām ir nepietiekami plaši un konkrēti zinātniski pierādījumi par agrīno stādu absolūtajiem ieguvumiem. Viņi vēlas, lai tas, kas jau ir zināms, runā par viņu neapšaubāmi pozitīvo ietekmi uz ķermeni.
Kāpēc jāaudzē mikrogreen
Tie ir nepieciešami visu veidu metabolismam, palielinot ķermeņa aizsardzību, labu gremošanu, atbrīvojoties no tauku uzkrāšanās un palēninot novecošanās procesu. Šīs vielas maksimāli atrodamas jaunos zaļos dzinumos.
Profesors Zekeli apgalvoja, ka 25% no cilvēka ikdienas pārtikas daudzuma jāsastāda no jauniem diedzētiem augiem. Viņi spēj patstāvīgi ražot antioksidantus un novērst ķermeņa brīvo radikāļu bojājumus. Profesors zaļos asnus nosauca par "pārtiku, kas atdzīvina dzīvi".
Kādas sēklas kultivē, lai iegūtu mikrostrādi
Lai iegūtu mikrozaļumus, tiek stādītas dažāda veida augu sēklas: no salātu zaļumiem (vai dārzeņiem) - portulaka, ūdenskreses, sinepes, spināti, brokoļi, rukola, rāceņi, bietes, pākšaugi (soja, zirņi, pupas, lēcas) un graudaugi (kvieši, auzas, griķi). Katram no šiem augiem ir savs unikālais mikroelementu sastāvs.
Paši pirmie dzinumi tiek apēsti, kad augs vēl nav ieguvis pirmās īstās lapas vai tajā ir ne vairāk kā divas. Tas notiks apmēram 7 dienas pēc materiāla stādīšanas. Tieši šādi zaļumi būs īpaši vērtīgi uzturvielu satura ziņā.
Tiešām noderīga un droša ir uzturā iekļaut tikai zaļos miniestādus, bet netiek patērēts tas pats grauds vai pupiņa, no kuras izaugusi dīgšana.
Mini augi ir dabīgs produkts, kas iegūts dabiskā veidā bez jebkādas ietekmes, kas maina tā īpašības. Mikrogreenus mājās nekas neapstrādā, tie netiek bojāti vai mainīti, veicot mehānisku vai termisku apstrādi. Lai sausiem graudiem izaugtu par asnu, tiem nepieciešami tikai piemēroti apstākļi: mitrums, dabiskā aerācija un temperatūra. Patiesībā tā ir viņa destilācija.
Audzēšanas metodes
Mūsdienās tiek izmantotas 2 mikrozaļuma iegūšanas metodes: mikrostravu audzēšana mājās bez zemes (hidroponika) un klasiskā versija, kad sēklas sēj augsnē. Jebkurā gadījumā tiek iegādātas sēklas, kas nav apstrādātas ar ķīmiskām vielām.
Substrāti ir:
- Zirgu neitralizēta kūdra. Tas ir nokaltušo koku daļu un sūnu sadalīšanās produkts. Uz tā izaudzētajiem mikroglazuriem ir spilgta, bagātīga krāsa un garša, taču šajā gadījumā tie rūpīgi uzrauga laistīšanu, izvairoties no pārmērīgas augsnes pārmērīgas piesārņošanas, pretējā gadījumā augs puvi.
- Pašdarināta augsne, kas sastāv no kūdras, vermikomposta, humusa un auglīgas augsnes no dārza.Tieši uz tādas augsnes mikrostrādi parādīs vislabāko garšu.
- Ilgstoši lietojot hidroponisko substrātu, tā ķīmiskās un fizikālās īpašības pasliktinās. Tas negatīvi ietekmē kultivētos augus. Tāpēc uzturvielu bāze periodiski jāmaina.
- Barības vielu bāze, kas aizstāj augsni - vermikulīts, kokosriekstu šķiedra, minerālvati, šķiedru paklāji no siena, džutas, liniem.
Ilgstoši lietojot hidroponisko substrātu, tā ķīmiskās un fizikālās īpašības pasliktinās. Tas negatīvi ietekmē kultivētos augus. Tāpēc uzturvielu bāze periodiski jāmaina.
Asni praktiski nav pakļauti pelējuma iedarbībai, ja tos audzē traukos ar drenāžas atverēm, lai iztukšotu lieko ūdeni. Mājās izmantojiet podus, paplātes, citus piemērotus traukus vai uzglabājiet dīgtājus mikrozaļumiem. Tie ir ērti un ērti lietojami.
Tas ir parasts trauks ar grozu, kura apakšā ir ievietotas sēklas. Ūdeni tajā ielej līdz šī groza līmenim. Tvertne ir aizvērta un novietota siltā vietā, līdz sēklas izšķiļas. Tad vāks tiek noņemts un augs tiek novietots uz palodzes. Ūdens tiek mainīts reizi dienā. Dīgotāji ir aprīkoti ar īpašu mini sūkni augu bagātināšanai ar skābekli
Kā mājās tiek audzēti mikrostrādi
Jāatzīmē, ka būtisko vielu koncentrācija kultivēto augu šķirnēs ir ļoti atšķirīga. Piemēram, jaunajos sarkano kāpostu stādos ir daudz C vitamīna, savukārt cilindro un lēcu kāpostiem ir daudz vitamīna E. Dažreiz vielu sastāva atšķirības ir diezgan ievērojamas (15-20 reizes). Tāpēc tikai daži cilvēki paliek monogāmi par viena veida minigreeniem. Parasti amatieri cītīgi dažādo savu ēdienkarti, vienlaikus stādot vairākas šķirnes (pirkšanas maisījumi).
Mikrogreenu audzēšanas tehnoloģija ir diezgan vienkārša. Šeit augam nav nepieciešama virskārta, jo sēklai vai graudam ir lielas iekšējās rezerves un tas ir diezgan spējīgs stimulēt 5–8 cm augsta stāda augšanu.
Lai sasniegtu labus rezultātus, konsekventi rīkojieties šādi:
- Tvertnē ievietojiet augsni vai džutas substrātu.
- Samitriniet zemi vai šķiedru paklāju ar siltu ūdeni.
- Sēklas, kas iepriekš iemērcas 1-2 dienas, vienmērīgi sadalās pa visu teritoriju. Mazie sēj sausu.
- Visu virsmu atkal viegli apsmidzina ar ūdeni.
- Sēklas nospiež no augšas tā, lai to kontakts ar pamatni būtu pietiekami blīvs. Par šādu slodzi kļūs vēl viens konteiners ar mikrogreen. Šādu plauktu parasti veido 3-6 identiski konteineri, kas sakrauti viens uz otra.
- Plaukta kaudzi katru dienu izlej caur augšējo trauku, lai mitrums varētu plūst uz leju un samitrinātu visus paklājus.
Pēc sēklu dīgšanas konteinerus ievieto atsevišķās paplātēs, viegli dzirdina ar ūdeni un ievieto gaišā vietā.
Kad mikrokrāsošanas traukā parādās pirmās īstās lapas, ražu novāc, ar šķērēm nogriežot maigus dzinumus.
Līderība starp mikrozaļumiem pelnīti pieder sarkanajiem kāpostiem, amarantam (schiritsa), daikonam, brokoļiem, cilantro, kresei. Viņu dīgstus izceļas ar augstu karotinoīdu (luteīna, zeaksantīna), E un C vitamīnu saturu. Tāpēc tos ieteicams turēt uz galda visu gadu, īpaši ziemas-pavasara periodā.
Mikrogreeni mājās izskatās ļoti dekoratīvi, aug veselīgi un garšīgi. Šis ir produkts, kas spēj ne tikai dot, bet arī atgriezt cilvēkiem veselību, skaistumu un jaunību.
Man vienkārši patīk mikrozaļumi, kas arī ir ļoti noderīga lieta. Es parasti pērku lielveikalā, bet ir interesanti mēģināt augt mājās