Atvērt rabarberu smilšu maizi
Vasara ir augļu un dārzeņu laiks, taču jūs joprojām vēlaties saldu desertu tējai. Kāpēc gan nesavienot šos ēdienus kopā un ļauties vieglai vasarai rabarberu pīrāgs? Brīva smilšu mīklas mīkla kūst mutē, un skābie kātiņi piešķir kūkai svaigu garšu.
Ja jūs sagriežat rabarberus un ievietojat tos saldētavā, tad šādu desertu varat pagatavot pat ziemā.
Mīklas vārīšana
Lai pagatavotu smilšu mīklas mīklu, jums būs nepieciešams:
- milti - 225 g;
- sviests (atdzesēts) - 115 g;
- attīrīts ūdens - 50 ml.
Sviestu vajadzētu sasmalcināt ar nazi un pievienot miltiem. Tagad to labi sasmalcina ar miltiem, lai iegūtu viendabīgu drupatu.
“Pareizas” struktūras mīklas gabaliņam, nospiežot, vajadzētu veidoties gabaliņš, kas, viegli nospiežot, drūp.
Ūdens ir nepieciešams, lai mīkla būtu sasmalcināta. Sagatavotajā drupatā ielejiet šķidrumu un izveidojiet stingru mīklas bumbu. Tagad tas ir jāatdzesē. Lai to izdarītu, ielieciet mīklu plastmasas maisiņā un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu.
Gatavošana pildījumu
Lai pagatavotu pīrāga pildījumu, nepieciešami šādi produkti:
- ingvers (sauss) - 1-2 tējk;
- manna - 2 ēdamk. l.;
- 1 dzeltenums;
- rieksti (jebkura, sasmalcināta) - 2 ēdamk. l.;
- granulēts cukurs - 75 g.
Turklāt rabarberi ir galvenā pildījuma sastāvdaļa. Vispirms tas jātīra un jāsadala vienādos gabalos. Dzinumu skaits ir atkarīgs no formas, kādā kūka tiks cepta, un no tā, cik cieši tie ir iesaiņoti.
Lai kūkai piešķirtu oriģinalitāti, rabarberus sagriež pa diagonāli.
Veidojot kūku
Kad mīkla ir atdzisusi, tā jāizrullē ne pārāk biezā plānā kārtā. Apkaisiet sagatavi pa virsu ar mannu, tad ingveru.
Tagad visā pīrāga garumā no rabarberu kubiņiem jāizliek divas eglītes, klājot kubus tā, lai šķēles saskartos.
Izlīdziniet mīklas malas ar nazi un salieciet to no visām pusēm. Šajā gadījumā mīklas slānim uz eglēm vajadzētu "iet" par pieciem centimetriem. Saspiediet stūrus un labi veidojiet ar pirkstiem viļņotu malu.
Eļļojiet mīklas pīrāga sānu malas ar dzeltenumu, apkaisa ar riekstiem un cukuru. Pašu rabarberu bagātīgi pārkaisa ar cukuru.
Lai kūka izskatās iespaidīgāka, varat izmantot brūno cukuru.
Kūku cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 35 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna.