Griķu mērce: vienkāršs, bet oriģināls veids, kā padarīt vienkāršu piedevu par galda karali
Birsto griķu biezputru daudzi cilvēki ignorē sausuma dēļ. Bet ir veids, kā padarīt to smaržīgu, sulīgu un maigu - tas ir griķu mērce. Ar sēņu, gaļas vai krēmveida mērci biezputra pārvērtīsies par jebkuru no ēdieniem un kļūs par biežu viesi uz galda.
Griķi nez kāpēc tiek saukti par krievu maizi. Tas ir garšīgs, ilgu laiku dod sāta sajūtu, lieliski sader ar daudziem produktiem. Jūs varat pagatavot putru ar mērci pēc dažādām receptēm.
Viegla griķu mērce
Ēdienam nepieciešami šādi produkti:
- viens liels burkāns;
- liels sīpols;
- zema tauku satura nesaldināts jogurts - 200 ml;
- sāls un melnie pipari pēc garšas;
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas.
Vārīšanas mērci nosaka šādi:
- Sīpolu sagriež gredzenos, burkānu berzē uz rupjas rīves. Pagatavojiet pannā sīpolu-burkānu mazuļus.
- Kad dārzeņi iegūst patīkamu grauzdētu krāsu un raksturīgu aromātu, tajos ielej jogurtu.
- Pievieno tomātu pastu. Pipari un sāls pēc garšas. Atstāj uz lēnas uguns sautēt 10-15 minūtes.
Griķu biezputru pārlej ar karstu mērci un pasniedz.
Lai pagatavotu mazkaloriju griķu mērci, varat izmantot ne tikai sīpolus un burkānus. Cepšanai pievieno cukini, ķirbis, tomāti, baziliks, pētersīļi un dilles. Viņi padarīs to pikantāku, pievienos traukam tilpumu, bet tajā pašā laikā tā kaloriju saturs ievērojami nepalielināsies.
Tukšo putru aromatizē ar dārzeņu mērci, bet tā lieliski der gaļai, kotletēm, desām, kurām griķi tiek pagatavoti kā piedeva.
Aknu mērce griķiem
Barojoša gaļas mērce griķiem tiek iegūta no aknām. Šis ēdiens ir piemērots tiem, kuriem aknas ieteicams lietot bez grūtībām, taču viņiem tas nepatīk. Tas ir īpaši svarīgi bērniem. Gandrīz visiem bērniem šis produkts nepatīk, taču ārsti iesaka to ēst normālai jauna ķermeņa augšanai un attīstībai. Daudzi bērni labprātāk ēd putru ar aknu mērci, nevis tikai vārītus subproduktus.
Šī griķu mērces recepte ir ļoti vienkārša ar minimālu pārtikas daudzumu.
Lai pagatavotu mērci, jums būs nepieciešams:
- 300 g cūkgaļas vai liellopa aknas;
- 400 ml majonēzes, krējuma vai nesaldināta jogurta;
- rāceņu sīpoli - 1 gabals;
- burkāni - 1 gabals;
- garšvielas (sāls, suneli apiņi, melnie pipari, malti koriandri).
Gatavošanas algoritms:
- Pirms griķu mērces pagatavošanas no aknām subproduktus rūpīgi nomazgā un tvaicē spiediena katlā, lēnajā plītī vai vienkārši vāra katliņā līdz vārīšanai. Atdzesējiet, sagrieziet gabaliņos vai sasmalciniet drupās, izmantojot gaļas mašīnā vai virtuves kombainā.
- Sasmalciniet sīpolus un burkānus un apcepiet tos. Tam pievieno majonēzi un visas garšvielas. Visu kārtīgi samaisa, atstāj uz lēnas uguns sautēt zemas uguns.
- Aknas izklāj ar dārzeņiem un turpina sautēt 10 minūtes.
Noņem no uguns un pievieno griķu biezputrai.
Pikanta mērce griķu biezputrai
Tiem, kam patīk sevi iepriecināt ar kaut ko pikantu un pikantu, ir piemērots mērce, kuras pamatā ir vistas gaļa, gaļas buljons, garšvielas un sinepes.
Būtu nepieciešams:
- jebkura vistas gaļa (balta vai sarkana) - 200 g;
- glāze krējuma vai krējuma;
- glāze liellopa, jēra vai cūkgaļas buljona;
- tējkarote karstu sinepju;
- timiāns žāvēts - mazs šķipsniņš (tējkarote bez slaida);
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas.
Šī ir ļoti garšīga griķu mērce, kurai katra garšviela piešķir savu īpašo noti, kamēr tās lieliski sader viena ar otru. Krēms piešķir maigumu, ķiploki un timiāns - pikantumu, sinepes - aromātu un asumu.
Gatavošanas algoritms ir šāds:
- Vistas gaļu vāra vai tvaicē, izjauc šķiedrās un cep sausā pannā.
- Krējumu sajauc ar timiānu, smalki sagrieztiem ķiplokiem, sinepēm, pipariem un sāli. Pievienojiet maisījumu vistas gaļai. Sautē uz lēnas uguns 10 minūtes, pamazām ielejot buljonu.
Šis mērce būs lielisks griķu papildinājums ar ceptām ribām, vistas spārniem, karbonādi vai sēnēm.
Piena bāzes griķu mērces ir lieliski piemērotas gaļai un vistas gaļai. Kopā šos pārtikas produktus organisms labāk absorbē. Un krējumā, krējumā vai jogurtā sautēta gaļa, pievienojot garšvielas, izrādās neticami maiga un aromātiska.
Griķi ir veselīgi, garšīgi graudaugi. Piedevas no tā ir apmierinošas. Griķu piedevu atšķirīgā iezīme ir to pārsteidzošā spēja apvienoties ar raudzētu pienu, gaļu, sēnēm, dārzeņu komponentiem, garšvielām. Mērci gatavo griķiem ar gaļu, kuras pamatā ir dzērvenes, plūmju, apelsīnu un citronu. Tas ir piemērots, ja griķi ir garnīrs pīlei vai zosim.
Šis mērce nosaka gaļas sausumu, uzsverot tās sākotnējo garšu. Bērniem jūs varat pagatavot vienkāršāko griķu mērci no kausēta medus un sviesta. Pat visizcilākais saldais zobs mīlēs šo putru. Oriģināls griķu papildinājums būs avokado mīkstums, saputots ar krējumu un sāli. Eksperimentējot ar mērci, vairākas reizes nedēļā var iepriecināt mīļos ar dažādiem ēdieniem.