Kāda ir ķirbja izmantošana dažādu vecumu cilvēku kategorijām
Ķirbis parādījās Krievijas dārzeņu dārzos 16. gadsimtā, un sākotnēji to izmantoja kā lopbarības kultūru mājlopiem. Tika pamanīts, ka ziemā govis labprāt ēd šādu piedevu, un piens kļūst vēl garšīgāks. Vēlāk zemnieki pagaršoja dārzeņu garšu, izstrādāja jaunas šķirnes, un diētikā ķirbis kļuva par nepieciešamo uztura bagātinātāju. Pašlaik ķirbju priekšrocības organismam apstiprina daudzi pētījumi. Izlasi rakstu:ķirbju sēklas dod labumu un kaitējumu vīriešiem!
Kāds ir ķirbju mīkstuma priekšrocību iemesls?
Sastāvā ir 92% ūdens, ķirbis ir mazkaloriju produkts, kas satur tikai 22 kcal uz 100 g, bet lielāko daļu enerģijas nodrošina ogļhidrāti, tāpēc tā glikēmiskais indekss ir 75, kas ir svarīgi zināt diabēta slimniekiem.
Ir svarīgi, lai vitamīnu un minerālvielu saturs produktā būtu ievērojams:
- A vitamīns veido 171% no ikdienas nepieciešamības;
- C vitamīns - 17%;
- E vitamīns - 6%;
- folijskābe -5%.
Pašreizējā B grupas vitamīnu grupa un retais dārzeņu elements, K vitamīns, padara produktu ne tikai diētisku, bet arī dziedinošu.
Minerālu sastāvs ir daudzveidīgs, un ķirbju gabals 100 g kompensē minerālsāļu trūkumu:
- kalcijs un cinks ar 2% no ikdienas nepieciešamības;
- dzelzs un fosfora par 5%;
- vara par 7%;
- kālijs par 11%.
Citi elementi ir mazākos daudzumos, taču to priekšrocības nav noliedzamas. Tādējādi mīkstumā esošais T vitamīns palīdz gremošanai un veicina trombocītu veidošanos, uzlabojot asins recēšanu un novēršot anēmiju. Karotīna ķirbī ir 2 reizes vairāk nekā burkāni... Acu uzturs ir veselīgāks nekā smiltsērkšķis.
Ķirbī tika atrasta ārstnieciska viela, kas nomāc tuberkulozes bacili. Avicenna rakstīja par ķirbju ārstnieciskajām īpašībām cīņā pret hronisku klepu.
Par šo tēmu: kāpēc ķirbis ir noderīgs??
Kā lietot ķirbi?
Visas augu izcelsmes produktu derīgās īpašības vislabāk izpaužas neapstrādātā veidā. Vai jūs varat ēst neapstrādātu ķirbi? Produkts ir noderīgs neapstrādāts, cepts un vārīts. Jūs varat cept ķirbi, bet tajā pašā laikā tas uzņem eļļu un kļūst par ne medicīnisku, ne par diētisku produktu. Neapstrādātu ķirbi izmanto kā piedevu salātiem vai sarīvē kā atsevišķu ēdienu.
Tomēr jebkuras slimības saasināšanās gadījumā nav vēlams lietot ķirbi bez termiskās apstrādes. Remisijas laikā ķirbju salāti nekaitēs. Saldētais produkts pilnībā saglabā arī derīgās īpašības. Vārīta, vārīta kā daļa no putras ar pienu, tvaicētas un ceptas ķirbju šķēles nāks par labu jebkuram ķermenim ar mērenu lietošanu.
Jūs varat ēst neapstrādātu ķirbi noteiktā laikā, lai mazinātu problēmas, ja nav kontrindikāciju:
- caurejas efekts, zarnu darbības stabilizācija, choleretic efekts rodas, lietojot 300-400 gramus ķirbju dienā;
- palīdz ar urīnpūšļa iekaisumu;
- uzlabo potenci.
Ķirbis attīra ādu, mazina sāpes pēdās ar lielu slodzi uz kājām un tiek izmantots kompresu veidā.
Vai jūs varat ēst ķirbi grūtniecības un zīdīšanas laikā?
Grūtniecības sākumā grūtniecības perioda pirmajā pusē sievietes ķermenis ir pakļauts pārstrukturēšanai, hormoni padara mātes stāvokli emocionāli nestabilu. Toksikozes parādīšanās saindē laimi ar pēkšņiem sliktas dūšas uzbrukumiem, smakas neiecietību. Šajā periodā salāti ar neapstrādātu ķirbi iekļaus nākamo mammu tikt galā ar problēmām, sula vai sauss veselīgas ķirbju sēklas... Visi šie produkti nomāc gag refleksu, mazina intoksikāciju un pārmērīgu nervozitāti.
Tomēr tajā pašā laikā ķermenim ir nepieciešams pastiprināts stiprinājums, un asinsradei vajadzētu būt efektīvākai. Pastāvīga ķirbju uzņemšana grūtniecības laikā palīdzēs tikt galā ar pirmā trimestra problēmām. Vēlāk tas pats produkts palīdz mazināt pietūkumu, jo tam piemīt diurētiskas īpašības. Jauna sieviete, kas pieņem ķirbju ēdienus, ir mirdzoši mati, veselīga āda un nagi, jo ir pietiekami daudz barības vielu, lai izveidotu jaunu vīrieti, un mamma nedod viņai kalciju, cinku un magniju.
Mammas redze nepasliktināsies, pateicoties A un D vitamīniem, un bērna skeleta veidošanai tiks izmantots fosfors un kalcijs. Dzelzs ir iesaistīts hematopoēzē un kopā ar folskābi, vitamīniem T un K ir iesaistīts augļa asinsapgādē. Tomēr visas ķirbja labvēlīgās īpašības var kļūt pretējas, ja sievietei ir neārstētas kuņģa-zarnu trakta čūlas, gastrīts vai caureja. Alerģija pret karotinoīdiem var būt iespējamais pasliktināšanās cēlonis.
Kad un vai jūs varat ēst ķirbi zīdīšanas laikā?, jaunās mātes bieži jautā sev. Stingru uztura ierobežojumu periods barojošai mātei prasa rūpīgu ēdiena izvēli. Šajā gadījumā ir iebildumi par ķirbju ēšanu. Neapšaubāmi, veselīgam produktam bērnam ar mātes pienu vajadzētu nokļūt pakāpeniski, tikai pēc 10 dienu mazuļa vecuma. Pirmajām porcijām jābūt niecīgām, pēc kurām jums vajadzētu novērot mazuļa labsajūtu.
Sākumā ķirbi lieto tikai vārītu, ceptu un kā daļu no putras. Jūs nevarat izmantot ceptu ķirbi barojošai mātei. Vēlāk ēdienkartē salātiem varat pievienot sulu un ķirbi. Tomēr jums nevajadzētu pārāk aizrauties ar veselīgu dārzeņu, problēmas ar aizcietējumiem var rasties gan mātei, gan mazulim.
Uztura speciālisti un pediatri konsultē ķirbju kā pirmo produktu zīdaiņu barošanā kā visnoderīgāko dārzeņu. Tomēr, ja mātei pirms dzemdībām bija alerģija pret dzelteniem dārzeņiem, ķirbi nedrīkst pievienot pārtikai, bērnam var būt iedzimta alerģija.
Grūtnieces un barojošās mātes uzturā ķirbi var lietot tikai tad, ja esat pārliecināts par viņu drošību. Vislabāk, ja augļus audzē vasarnīcā vai personīgā pagalmā bez barošanas ar slāpekļa mēslojumu un augšanas stimulatoriem. Jāizmanto vidēja lieluma augļi.
Ķirbis diabēta gadījumā
Neskatoties uz zemo kaloriju saturu, ķirbju GI ir augsts, 75 vienības, tāds pats kā arbūzam. Uztura speciālisti klasificē ķirbi kā cieti saturošu produktu, kuru ir grūti noārdīt, tāpēc cukura līmenis asinīs palielinās lēni. Tas arī veicina svara zudumu kā produkts ar zemu enerģijas saturu.
Mērena ķirbju uzņemšana ar citu pārtikas produktu aizstāšanu, lai sasniegtu XE, būs tikai izdevīga. Ēdienkartē esošais ķirbis ar cukura diabētu palielina beta šūnu saturu asinīs, un tie jau ir iekļauti insulīna ražošanā, kas jau ir labs. Žāvēts ķirbis ir labs kā deserts cilvēkiem, kuriem nepieciešams ierobežot saldumus, ir vitāli svarīgi.
Veselīgāks ir neapstrādāts ķirbis bez termiskās apstrādes, jo tam ir zemākais GI. Tomēr cukura diabēta gadījumā ķirbju ieviešana uzturā ir iespējama tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.
Ķirbis pret pankreatītu un aknu slimībām
Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma process. Pēc ēšanas tos papildina sāpes, slikta dūša un vemšana. Parasti terapeitiskā badošanās tiek noteikta kā pirmais līdzeklis stresa mazināšanai. Pēc tam pacients tiek pārnests uz saudzējošu diētu, kurā svarīga loma ir vārītajam ķirbim pudiņu un graudaugu veidā. Ir svarīgi, lai ķirbis būtu pankreatīts akūtā stadijā to lieto tikai pēc termiskās apstrādes, nepievienojot eļļu.
Ja pankreatīts ir pārgājis hroniskas slimības stadijā, tad remisijas periodos produktiem ar ķirbi var pievienot nedaudz nesālītu sviestu vai rafinētu augu eļļu. Ieteicamā ķirbju deva ikdienas uzturā ir 200-300 grami, nepārsniedzot puskilogramu.
Ja sāpes labajā hipohondrijā neļāva baudīt dzīvi, ir pienācis laiks pārbaudīt aknu stāvokli. Šis orgāns noņem toksīnus, toksīnus, apstrādā cukuru, piedalās hematopoēzē un dod sāpju signālu, kad netiek galā ar funkcijām. Ķirbim ir īpašības, kuras ir atzītas gadsimtiem ilgi. Tas atjauno aknu šūnu membrānu efektivitāti, to notīrot. Tāpēc aknām ķirbis ir produkts veselības apsvērumu dēļ.
Slimību laikā tiek iznīcinātas aknu šūnas, hepatocīti. Ķirbju produkti samazina toksīnu daudzumu, kas nonāk aknās, aktivizējot attīrīšanas sistēmas. Tomēr ķirbis nav zāles, tas veicina ārsta izrakstīto zāļu efektivitāti. Tomēr, ja cilvēka ēdienkartē ir iekļauti ķirbju ēdieni, tā ir briesmīgas slimības profilakse.