Oriģinālas mājas pusfabrikātu receptes iesaldēšanai iesācējiem
Saspringtais dzīves ritms liek mājsaimniecēm gatavot ēdienu iepriekš. Piedzīvojumu pavāram unikāli palīdz dažādas mājās gatavotu ēdienu receptes. Šādi produkti vienmēr ir pie rokas un palīdz, kad nav pietiekami daudz laika vakariņu pagatavošanai. Pieredzējušās mājsaimnieces sasaldē ne tikai pelmeņus, kā tas bija ierasts iepriekš, bet arī daudzus citus ēdienus. Lai viņi saglabātu savu tekstūru, ir svarīgi zināt pārtikas sasaldēšanas pamatprincipus un gatavošanas noslēpumu.
Gatavošanas pamatnoteikumi un tautas receptes pašmāju pusfabrikātiem saldēšanai
Lai saglabātu produkta sākotnējo tekstūru un konsistenci, jums jāievēro šie noteikumi:
- sagatavošanas higiēna;
- ātra sasalšana;
- lēna atkausēšana;
- piemērots trauks.
Pārtiku, kas sasaldēta stiklā, izmanto ēdiena gatavošanai krāsnī. Blanki plastmasas paplātēs ir droši mikroviļņu krāsnī. Un dārzeņi saglabā savas īpašības īpašos vakuuma maisiņos.
Turklāt ir svarīgi gatavot maltītes saskaņā ar vispārpieņemtajām saldēšanas mājas pusfabrikātu receptēm, kuras piedāvā pieredzējuši pavāri.
Iesācēju mājsaimnieces var izmēģināt vienkāršas sagataves:
- pelmeņi;
- vareniki;
- ravioli;
- augļu ievārījumi.
Brīnišķīgi palīdz dažādi dārzeņu ēdieni, piemēram, pildīti pipari un kāpostu ruļļi.
Ātrām pusdienām saimnieces gatavo gardus gaļas pusfabrikātus:
- kotletes;
- traks;
- kotletes;
- karbonādes;
- skrejlapas ar aknām.
Dārzā bagātīgas ražas laikā daudzi novāc saldētus dārzeņu pusfabrikātus no baklažāniem, zirņiem, saldās kukurūzas, burkāniem, brokoļiem, sparģeļiem, ziedkāpostiem un pupiņām.
Ogas un augļi, kas zemā temperatūrā saglabā vērtīgus elementus, netiek apieti. Tie tiek ievietoti paplātēs kopumā vai arī tiek sasmalcināti ar cukuru. Ziemā vitamīnu preparātus aktīvi izmanto dažādu desertu un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Kādas ir pašmāju pusfabrikātu receptes saldēšanai, ko piedāvā pieredzējuši pavāri? Apsveriet oriģinālākās iespējas.
Pelmeņi gruzīnu valodā
Pirms darba sākšanas ir svarīgi izlemt par sastāvdaļu izvēli. Protams, pelmeņu pagatavošana ar kāpostiem vai kartupeļiem ir daudz vienkāršāka nekā apgrūtināšana ar oriģinālo pildījumu. Tomēr tas ir tā vērts.
Traukam jums būs nepieciešams:
- Kviešu milti;
- olas;
- silts ūdens;
- sāls;
- dārzeņu eļļa;
- suluguni siers pildījumam.
Pirmais solis ir sagatavot neraudzētu mīklu. Vistas ola tiek iedzīta nelielā traukā, ielej augu eļļu, ielieciet sāli. Labi samaisiet, pēc tam pievienojiet ūdeni un ielieciet mazu siltumu. Maisījumu nepārtraukti maisot, pievieno izsijātus kviešu miltus. Pēc 2 minūtēm masu izklāj uz miltiem noslīpētas darba virsmas. Mīciet elastīgo mīklu, kas paliek apmēram 20 minūtes.
Pārklājiet ēdienu ar tējas dvieli, lai novērstu atmosfēras iedarbību.
Suluguni sieru sarīvē uz vidēja lieluma rīves. Sajauciet ar sakultu olu, lai pildījums būtu viendabīgs.
Mīklu izrullē plānā kārtā. Apaļas kūkas tiek izgrieztas, izmantojot glāzi. Katrs ir piepildīts ar sieru. Ar pirkstiem saspiediet malas un izklājiet pelmeņus uz pārtikas plēves pārklātu virsmu.Tie tiek salocīti nelielās porcijās uz griešanas dēļa un uz dienu tiek nosūtīti uz saldētavu. Gatavo produktu pārnes uz plastmasas paplātēm vai vakuuma maisiņiem.
Ātras rokas Itālijas tikšanās
Viena no saldēšanas pusfabrikātu receptēm, kas tiek gatavotas mājās, ir īpašas uzmanības vērta. Tās ir itāļu diētas mini kotletes. Viņi lieliski sader ar krāsnī ceptiem dārzeņiem.
Ēdienam tiek izmantotas vienkāršas sastāvdaļas:
- tītara gaļa;
- svaigi garšaugi;
- ķiploki;
- Itāļu siers "Ricotta";
- sāls;
- paprika;
- melnie pipari;
- estragons.
Turcijas gaļu mazgā zem krāna. Izklājiet uz šķīvja, lai asinis un šķidrums iet prom. Sagriež mazos gabaliņos. Iziet cauri gaļas mašīnai.
Sieru labi mīciet ar dakšiņu. Ielieciet malto gaļu. Samaisiet. Pagatavojiet maisījumu ar garšvielām. Sāls, pievieno sasmalcinātus zaļumus, ķiplokus. Sagatavi nedaudz notriec.
Ar mitrām rokām viņi rūpīgi izgatavo miniatūras kotletes. Produkts tiek izlikts uz folijas pārklāta griešanas dēļa un nosūtīts uz saldētavu.
Atkausē mitballus istabas temperatūrā apmēram 3-4 stundas.
Apetīti veicinoša Boloņas mērce
Aizņemtiem cilvēkiem ēdiena gatavošana var sagādāt grūtības. Tāpēc viņus interesē, kādus gatavus ēdienus var sasaldēt izmantošanai nākotnē. Pieredzējuši pavāri piedāvā lielisku iespēju. Ja ledusskapī ir gatava boloņas mērce, tad uz galda vienmēr būs garšīgas pusdienas. Tas saglabā savu tekstūru 6 mēnešus, padarot to ideāli piemērotu makaronu, kartupeļu biezeni un jebkuru putru liešanai.
To gatavo no šādām sastāvdaļām:
- mājputnu gaļa;
- cūkgaļa;
- teļa gaļa;
- sīpols;
- selerijas;
- sulīgi burkāni;
- ķiploki;
- tomātu pasta;
- dārzeņu eļļa;
- sāls;
- garšvielas.
Gaļu un sīpolus izlaiž caur gaļas mašīnā. Sajauciet lielā traukā. Izklājiet pannā un apcepiet augu eļļā.
Smalki sagrieziet sīpolu un seleriju. Burkāni tiek berzēti uz rupjas rīves. Cepiet pannā pakāpeniski. Pagaršo ar biezu tomātu pastu. Gatavos komponentus sajauc ar malto gaļu. Beigās pievieno ķiplokus, sāli un garšvielas, kas iziet caur rokas presi.
Boloņas mērce ir iepakota mazās plastmasas paplātēs. Sasaldē -18 ° C temperatūrā.
Pirms pasniegšanas produkts tiek ievietots mikroviļņu krāsnī uz dažām minūtēm, lai pilnībā atkausētu.
Siera deserts tējai
Katru rītu saimniecei ir jāsagatavo sātīgas brokastis ģimenei. Tas prasa daudz laika un pūļu. Pieejot apdomīgi, jūs varat vienkāršot dzīvi un pievērst lielāku uzmanību sev. Daudzas mājsaimnieces iesaldē gatavās maltītes, kas tiek pasniegtas brokastīs vai pusdienās. Īpaši populāri ir mutē dzirdamie syrniki.
Desertā tiek izmantoti produkti:
- biezpiens ar zemu tauku saturu;
- vistas olas;
- Kviešu milti;
- smalkais cukurs;
- sāls;
- vanilīns;
- soda;
- rozīnes;
- saulespuķu eļļa.
Biezpiena masu rūpīgi noberzē ar dakšiņu. Ielieciet sāli, soda, vanilīnu.
Olas tiek iedzītas bļodā. Pievieno cukuru un kārtīgi samaisa.
Rozīnes rūpīgi izšķir un mazgā ūdenī.
Sagatavotās sastāvdaļas apvieno ar biezpiena masu. Pievieno miltus un mīca mīkstu mīklu. Veidojiet mazas kūkas ar karoti vai rokām.
Cepšanas pannā ielej saulespuķu eļļu un cep siera kūkas. Kad tie ir atdzisuši, tos ievieto plastmasas paplātēs. Uzglabāt saldētavā. Dažas stundas pirms ēšanas atkausē istabas temperatūrā. Iesilda mikroviļņu krāsnī.
Slinki zivju kāpostu ruļļi
Pieredzējušās mājsaimnieces nebaidās eksperimentēt. Viņi veiksmīgi sasaldē slinkus pildītus kāpostu ruļļus ar maltu zivi.
Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- svaigu zivju fileja;
- Baltie kāposti);
- rīsu putraimi;
- piens;
- baltie sīpoli;
- garšviela;
- sāls.
Zivju filejas un sīpolus izlaiž caur gaļas mašīnā.
Rīsu putraimus vāra atsevišķā traukā. Gatavo produktu mazgā ar tīru ūdeni.
Baltos kāpostus sasmalcina mazās sloksnēs un pēc tam apvieno ar malto gaļu.Masa tiek sālīta, pievieno garšvielas. Veidojiet blīvas kotletes un sautējiet pannā vai dubultā katlā. Produkts ir izlikts uz trauka, lai pilnībā atdzistu. Tad vairāki gabali tiek iesaiņoti plastmasas traukos. Pirms pasniegšanas uzkarsē mikroviļņu krāsnī.
Vienkārša ēdiena pagatavošana nedēļai saldētavā palīdz saimniecei vienmēr paēst garšīgas un apmierinošas pusdienas. Pat nelūgti viesi viņu neapmierinās, jo viņa vienmēr ir tendence.