Kā ziemā pagatavot plūmes savā sulā, recepšu izvēle

Plūmju novākšana pašu sulā ziemai jau sen ir iemantojusi dabas aizsardzības cienītāju mīlestību. Tam ir vairāki iemesli. Pirmkārt, saglabāšanas procesā plūme saglabā derīgās īpašības, jo to minimāli termiski apstrādā. Otrkārt, šī yummy arī prasa daudz mazāk cukura (vai vispār nav cukura) nekā ievārījums vai plūmju ievārījums. Un tas ir svarīgi veselīgam uzturam.

"Garšīgs nenozīmē veselīgu!" Izklausās pazīstami? Bet gudrā pūce Sovunja no multfilmas par smeshariki šoreiz ir nepareiza - plūmju sagataves ir ne tikai garšīgas, bet arī pozitīvi ietekmē ķermeni. Plūmei piemīt viegla caurejas līdzekļa īpašības, tāpēc to ieteicams lietot cilvēkiem ar izkārnījumu traucējumiem. Turklāt šo augli ieteicams lietot reimatisma, podagras, aterosklerozes un nieru problēmu gadījumā.

Tātad, kā padarīt veselīgu yummy? Jūs varat sākt ar klasisko saldo zobu un pagatavot cukura plūmi. Zemāk ir dažas receptes plūmju velmēšanai savā sulā ziemai.

Plūmju ķīļi saldajam zobam

Ražas novākšanai nepieciešami tikai augļi, cukurs un, protams, bundžas šūšanai. Bankām jābūt iepriekš sagatavotām - sterilizētām. Augļu daudzums ir atkarīgs no trauka ietilpības un no tā, cik daudz cukura nepieciešams, lai pareizi piepildītu augļus.

Sastāvdaļas 1 puslitra kannai:

• plūme - līdz 600 g;
• cukurs - apmēram 300 g

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Ne pārāk nogatavojušās plūmes (lai tās būtu stingras), labi nomazgājiet, atdaliet un izņemiet sēklas. Tad ielieciet augļus kārtās burkās, kārtīgi apkaisa tos ar cukuru.
2. Ielieciet piepildītos traukus ar notekām sterilizācijai.
3. Augšā kastrolī apakšā ielieciet marli vai vecu nevajadzīgu dvieli.
4. Ielieciet burkas uz dvieli, kamēr ir vēlams, lai tie nepieskartos viens otram.
5. Katliņā pievieno siltu ūdeni (nepievienojot divus pirkstus kārbu augstumam ar plūmēm) un ielieciet uguni.
6. Tiklīdz ūdens vārās, uguns ir jāsamazina, pretējā gadījumā tas nokritīs traukā ar augļiem.
7. Sterilizācijas procesā kanalizācija sasilst un ielaiž sulu, cukurs izšķīst - rezultātā augļi nosēžas burkā, un uz augšu veidojas tukšums. Tas jāaizpilda ar jauniem plūmju un cukura slāņiem līdz pat burkas augšdaļai. Nebaidieties, ka sula pārpludinās pāri malām - gluži pretēji, ar laiku kannas saturs samazināsies.
8. Plūme savā sulā ar cukuru ir gatava velmēšanai, kad tā ir pilnībā pārklāta ar sulu un sāk peldēt. Tas aizņems apmēram 50 minūtes. Nākotnē šādu salikumu bez problēmām var uzglabāt dzīvoklī starpstāvā vai zem gultas. Un, ja jums ir paveicies, ka jums ir savs pagrabs, gatavošanas laiku var samazināt.
9. Aptiniet sarullētās burkas ar kaut ko siltu un atstājiet atdzist.

Plūmju sula eksotisko mīļotājiem

Šai receptei plūmju velmēšanai savā sulā ir sava garša, jo tai ir papildu aromatizētāja piezīme - pikantas krustnagliņas.

Sastāvdaļas:

• plūmes;
• cukurs;
• krustnagliņas ar ātrumu 1 gab. uz bundžas.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Iepriekš iztīrīto noteci (pusītes) ielieciet sterilizētos traukos ar puslitra tilpumu.
2. Pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura - cukura daudzums ir atkarīgs no "ēdāju" gaumes, un pārlejiet tos ar burkām.

Ja augļus ielej vienkārši ar ūdeni bez cukura, tad šādu plūmi var lietot pat cilvēki ar cukura diabētu.

3. Katrā burkā pievienojiet vienu krustnagliņu pumpuru.
4. Sterilizējiet 10 minūtes.
5. Aizveriet bankas, apgriezieties.

Plūme sulā "skriešanai"

Pirmās divas receptes prasa nedaudz laika veltīt šūšanas procesam, taču, ja pēkšņi ar to nepietiek, un jūs patiešām vēlaties ziemā palutināt savu ģimeni ar krēmu, ir ātrāki veidi, kā saglabāt plūmes savā sulā ziemai.

Sastāvdaļas:

• plūmes;
• cukurs - puse tases (pēc garšas).

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Ievietojiet plūmju pusītes katliņā vai katlā, pievienojiet pusi glāzes cukura un ielieciet uguni.
2. Pēc tam, kad sula iznāk no augļiem, ielieciet tos stikla traukos (0,5 l) un pievienojiet sulu.
3. Piepildītās kannas pasterizē 15 minūtes.
4. Saritiniet un aptiniet, līdz tas atdziest.

Plūmju konservēšana bez cukura

Plūmju velmēšana ziemā pašu sulā, neizmantojot cukuru, arī neaizņems daudz laika. Kā jau minēts iepriekš, šādas plūmes var lietot pat cilvēki, kuriem hroniskas slimības dēļ nav ieteicami saldumi, vai sievietes, kuras ievēro diētu - kuras "ļoti vēlas, bet nē".

Plūmes pašu sulā bez cukura var sarullēt divējādi. Pirmajā veidā velmējot dabīgu plūmi, vārīšanai būs nepieciešamas plūmes un ... plūmes. Un nekas cits - ne cukurs, ne ūdens. Recepte ir 100% dabiska! Arī otrais veids, kā saglabāt blanšētas plūmes to pašu sulā, arī ir vienkāršs - bet papildus plūmēm jums vajadzēs arī ūdeni ielešanai.

Dabīga plūme

Sastāvdaļas: plūmes.

Ražošanas tehnoloģija:

1. Kā parasti, plūmes nomazgā, pārgriež uz pusēm, noņem (bedre).
2. Uzklājiet visu burku augšdaļu.
3. Sterilizē 20 minūtes.
4. Augļiem nosēžoties, tos pievieno un sterilizācijas laiku palielina vēl par 10 minūtēm.
5. Burkas aizver ar plūmēm, liek otrādi, pārklāj ar siltu dvieli un ļauj atdzist.
6. Uzglabāt vēsā vietā.

Blanšēta plūme

Sastāvdaļas: plūmes.

Ražošanas tehnoloģija:

1. Nomazgājiet augļus (nedaudz nepietiekami nobriedušus), noņemiet sēklas, ja vēlaties, bet jūs varat tos atstāt.
2. Ievietojiet plūmes sietā un ievietojiet verdošā ūdenī uz 3 sekundēm, pēc tam noņemiet un nekavējoties iemērciet tos 3 minūtes aukstā ūdenī. Blanšēšana ir nepieciešama, lai augļi paliktu neskarti un nezaudētu izskatu.
3. Iztukšojiet lieko ūdeni un ievietojiet burkās.
4. Plūmēm burkās ielej verdošu ūdeni un sterilizē.
5. Pēc noteiktā laika beigām kārbas tiek satītas un atstātas ar vāku uz leju, lai atdziest.

Puslitra tvertņu sterilizācijas laiks ir 10 minūtes, litru tvertnēm - 15 minūtes, trīs litru tvertnēm - 25 minūtes.

Saule burkā ir dzeltena plūme

Papildus parastajiem zilajiem augļiem ziemai pašu sulā tiek sarullētas arī dzeltenās plūmes. Tie ir neparasti garšīgi un smaržīgi, kā arī lieliski izskatās burkā! Un, ja jūs eksperimentējat ar dažādu garšvielu pievienošanu, tad jūs nevarat noplēst šādu desertu pie ausīm.

Lai dzeltenā plūme pēc sašūšanas paliktu neskarta, labāk izvēlēties cietos augļus.

Sastāvdaļas:

• 500 g dzeltenās plūmes;
• 500 g cukura;
• vanilīns.

Gatavošanas tehnoloģija ir šāda:

1. Nomazgājiet plūmes, atlasiet sēklas.
2. No kopējās masas izvēlieties 200 g plūmju un pagrieziet tos ar gaļas mašīnā, pēc tam labi saspiediet un novietojiet ledusskapī 24 stundas.
3. Pēc dienas sulu izkāš un no tās pagatavo sīrupu, pievienojot vaniļu un cukuru.
4. Ievietojiet atlikušos 300 g plūmju burkā, pārlejiet ar sagatavoto sīrupu un sterilizējiet 20 minūtes.
5. Tad satin plūmes, apgriež burku un iesaiņo ar kaut ko siltu.

Šūšanas šedevrs - plūmes savā sulā

Savā sulā konservētas žāvētas plūmes var labi izmantot pildījumā ruļļu un pīrāgu pagatavošanai, un no sīrupa, kas atšķaidīts ar ūdeni, jūs iegūstat garšīgu kompotu.Ir arī daudzas receptes žāvētu plūmju pagatavošanai savā sulā ziemai; viena no populārākajām un vienkāršākajām ir sniegta zemāk.

Sastāvdaļas:

• 1 kg žāvētu plūmju;
• 500 g cukura.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Nomazgājiet žāvētas plūmes, sadaliet tās divās daļās un noņemiet bedri.
2. Salieciet augļus lielā katlā vai katliņā pēc principa: žāvētu plūmju slānis - cukura slānis. Atstāj uz 4 stundām, lai ļautu viņiem sulu. Tajā pašā laikā katru stundu panna periodiski jāsakrata (nemaisiet ar karoti, lai nesabojātu augļus).
3. Pēc tam, kad žāvētas plūmes izlaida sulu, ielieciet kastroli uz mazas uguns, lai izšķīdinātu cukuru un pagatavotu sīrupu. Kratīt kastroli vairākas reizes.
4. Ļaujiet sīrupam sautēt maksimāli 3 minūtes.
5. Bankas tiek satītas un atstātas līdz pilnīgai atdzišanai. Nepagriezieties.