Sapuvusi celmu kūka ar ievārījumu: receptes ar fotogrāfijām
Šķiet, ka vienmēr ir bijusi sapuvusi celmu kūka ar ievārījumu. To cepa mūsu vecmāmiņas, pēc tam mātes, tagad ir mūsu kārta. Tas vienmēr izrādās ļoti garšīgs, un, iespējams, to nav iespējams sabojāt. Tam nav nepieciešami izsmalcināti produkti un īpašas kulinārijas prasmes.
Pietiek tikai visu sajaukt, ielej veidnē un cept. Klasisko recepti var mainīt pēc saviem ieskatiem - ielejiet šokolādi, pievienojiet augļus, riekstus, ogas, medu, sukādes vai rozīnes. Krēms ir arī izvēle.
Puvušu celmu kūka ar aveņu ievārījumu
Puvušām celmu kūkām ar ievārījumu labāk izmantot ne pārāk svaigu pienu - nedēļu vecu jogurtu, kefīru, skābu jogurtu vai to maisījumu.
Mijiedarbojoties ar soda, tie piešķir mīklai ļoti brīvu konsistenci, tāpēc arī tika piešķirts nosaukums.
Kūkai jums būs jāsagatavo:
- 200 ml skāba kefīra;
- 200 ml aveņu ievārījuma;
- 2 olas;
- 1. dec. l. kaļķu soda;
- 500 ml miltu;
- 200 ml cukura.
Krēmam: 450 ml tauku skāba krējuma, 200 ml cukura.
Soli pa solim gatavošana
Šajā puvušā celma kūka ar ievārījumu receptē tiek izmantotas avenes.
1. solis. Vispirms sakuļ vai sasmalcina olas ar cukuru, līdz pēdējais izšķīst, pievieno kefīru un ievārījumu.
2. solis. Rūpīgi samaisiet.
3. solis. Tagad pievienojiet miltus un soda.
4. solis. Maisiet - mīkla aktīvi puto (notiek soda un skābes reakcija) un nedaudz maina krāsu.
5. solis. Saskaņā ar šo kūku recepti, sapuvis celma ar ievārījumu, mīkla nav bieza un nav ļoti šķidra. Tas ir sadalīts divās daļās un katru cep 20 minūtes cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem.
5. solis. Skābo krējumu atdzesē un saputo ar cukuru vai vienkārši sajauc un ievieto ledusskapī uz pusstundu.
6. solis. Gatavās kūkas katrā sagriež 2 daļās un iemērc krēmā.
7. solis pēc vēlēšanās, piemēram, izkausēta šokolāde.
Ja tiek nolemts virsū ielej šokolādi, tad, lai to sagriežot, neplīst, izkausēto produktu sajauc ar vārītu ūdeni. Tas nekavējoties sabiezē, un produkta augšdaļa un sāni ir pārklāti ar to.
Sapuvusi celmu kūka ar ievārījumu un riekstiem
Šajā gadījumā jums jāsagatavo:
- cukurs - 400 ml;
- ievārījums - 300 ml;
- rieksti - 90 g;
- milti - 750 ml;
- cepamais pulveris - 2 dec. l.;
- tauku skābs krējums - 400 ml;
- olas - 3 gab.;
- sviests - 170 g;
- saulespuķu eļļa - 70 ml;
- skābs kefīrs - 300 ml;
- sāls - 1 kafija. l.
Ražošanas process sastāv no šādām darbībām:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
- Sajauciet ievārījumu, olas, kefīru, augu eļļu.
- Pievieno sāli, cepamo pulveri, miltus un maisa.
- Cepiet 2 porcijās pergamenta pārklātā veidnē 30-40 minūtes.
- Sakuļ sviestu maisītājā ar vidēju ātrumu līdz baltumam, pievieno cukuru un turpina procesu, pievieno skābo krējumu un vaniļu, un pēc 2 minūtēm krējums ir gatavs.
- Atdzesētās kūkas sagrieziet 2 daļās, vienmērīgi sagrieziet malas un savāciet kūka.
- Dekorējiet augšu ar riekstiem un drupām, kas palikuši pēc kūku izlīdzināšanas un iemērc krēmā.
Gatavo produktu atdzesē stundu.
Kā pagatavot puves puvi
Ja jums nav laika nodarboties ar kūku, varat ātri pagatavot kūku ar tādu pašu nosaukumu.
Jāņem:
- milti - 350 g;
- jogurts - 1 ēdamkarote.;
- olas - 2 gab.;
- soda - 1 dec. l.;
- granulēts cukurs - 200 g;
- aprikožu ievārījums - 200 g.
Sakuliet cukuru un skābo krējumu līdz putām, pievienojiet pārējās sastāvdaļas un samaisiet līdz viendabīgai masai. Pārnes veidnē un cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem, 40 minūtes.