Kādas ir Šveices mangoldu biešu priekšrocības
Daudzi cilvēki pat nezina par Šveices mangoldu biešu priekšrocībām. Lielākajai daļai cilvēku dārzenis ir saistīts ar bordo sakņu dārzeņu, kam ir saldena garša. Bet maz cilvēku zina par lapu biešu esamību, kurai ir daudz noderīgu īpašību un īpašību.
Kas ir Šveices mangolds
Mangoldi vienlaikus uzskata gan par dārzeņu, gan par garšaugu.
Šāda veida bietes tika izstrādātas Vidusjūras reģionos. Laika gaitā viņi sāka to audzēt visā pasaulē: Eiropā, Amerikā, Japānā, Latīņamerikā un Indijā.
Šveices mangolds satur:
- vitamīni (A, B, C);
- cilvēkiem svarīgi makroelementi (kalcijs, kālijs, magnijs, fosfors, nātrijs);
- mikroelementi (varš, cinks, dzelzs).
Papildus šiem komponentiem dārzeņā ir daudz vairāk noderīgu vielu, kas ir vienkārši nepieciešamas cilvēka ķermeņa pareizai attīstībai.
Ir divas izplatītas biešu šķirnes:
- Šveicietis. Agrīns izskats, kam ir bagātīgs aromāts. Šķirne atšķiras ar sarkanām vēnām.
- Šnits. Tas ir salizturīgs augs. Augu raksturo strauja augšana.
Ja jūs iestādāt bietes puķu podā, jums tas jānodrošina ar papildu apgaismojumu.
Kas attiecas uz audzēšanu, jūs varat audzēt mangoldus ne tikai dārza gulta, bet arī uz loga, puķu podā. Augs izskatās ļoti iespaidīgs un kļūs par īstu vietnes rotājumu.
Dārzeņu pavairo ar sēklām. Mangolds ir salizturīgs augs. Tāpēc pavasarī jūs varat iegūt pirmo ražu.
Šveices mangoldu biešu priekšrocības un kontrindikācijas
Mangolda priekšrocības ir aprakstītas pat Aristoteļa rokrakstos, kas nozīmē, ka augs tika izmantots jau 4. gadsimtā pirms mūsu ēras. e. Mūsdienu pasaulē lielākā daļa cilvēku audzē lapu bietes kā dekoratīvu elementu un pat nenojauš, ka viņiem piemīt neticami labvēlīgas īpašības. Franči salīdzina lapu plātņu garšu ar spinātiem un augu spraudeņus ar sparģeļi.
Mangolds ir īpaši noderīgs pavasarī. Tas spēj kompensēt vitamīnu trūkumu un palīdz uzmundrināt ķermeni pēc garajiem ziemas mēnešiem.
Noderīgas funkcijas:
- Produkts satur daudz kalcija un citu vitamīnu, kas palīdz stiprināt kaulu audus, atjaunot matu un zobu struktūru.
- Dzelzs ir mangolda lapās, kas nozīmē, ka to lietošana ietaupīs jūs no anēmijas un normalizēs hemoglobīnu.
- Produkts lieliski ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, atvieglo ķermeņa sasitumus, novērš iekšēju asiņošanu, kontrolē normālu asins recēšanu un palīdz radīt jaunas asins šūnas.
- Bietes palīdz normalizēt cukura līmeni asinīs, pateicoties augā esošajām skābēm un šķiedrvielām.
- Ar antioksidantu palīdzību Šveices mangolds novērš vēža šūnu veidošanos.
- Augs aktivizē smadzenes. Tas ir saistīts ar B vitamīniem.
- Uzlabo redzi, palīdz ar acu slimībām.
- Mangoldu var izmantot, lai mazinātu iekaisumu.
- Veicina sebuma veidošanos, kas baro matu folikulus. Tā rezultātā mati kļūst stipri un spīdīgi.
Tāpat kā visiem augiem, mangoldiem ir savas kontrindikācijas. Tas nav ieteicams cilvēkiem, kuriem ir individuāla neiecietība pret dārzeņu.
Svaigi spiesta sula var izraisīt nelabumu, miegainību un hipotensiju. Tāpēc, pirms sākat lietot, labāk ļaujiet tam pagatavot.
Bietes nav ieteicams pārmērīgi lietot cilvēkiem ar nieru un žultspūšļa problēmām. Biešu Šveices mangoldi var uzkrāt dabiskos nitrātus. Tādēļ, lai nekaitētu sev, jums rūpīgi jānomazgā lapas ar tekošu ūdeni.
Kur tiek izmantotas lapu bietes?
Dārzeņu plaši izmanto alternatīvajā medicīnā un kulinārijā. Mangolds palīdz ar strutojošiem abscesiem un apdegumiem. Tas ir paredzēts arī acu iekaisumam. Šim nolūkam problemātiskajā zonā tiek uzklātas noberztās kultūras lapas.
Šveices mangoldu kompreses uzlabo redzi un novērš kataraktu. Tas palīdz arī sāpēm zobos.
Ar sulas palīdzību tiek noņemti vasaras raibumi un kārpas. Rīvēta Šveices mangolda sakne veicina matu augšanu un novērš matu izkrišanu.
Mangards ēdiena gatavošanā
Patīkamās garšas dēļ bietes tiek plaši izmantotas kulinārijas nozarē. Dārzeņu gatavo lielākajā daļā pasaules valstu. Salātiem galvenokārt pievieno jaunas lapas, auga spraudeņus. Produkta kaloriju saturs ir mazs, tāpēc jūs varat to droši ievietot diētiskajās maltītēs.
Labāk ir izmantot svaigi novāktas lapas, jo uzglabāšanas laikā tās zaudēs pievilcīgo izskatu.
Dārzeņu vārīšana ir līdzīga darbam ar spinātiem. Ir svarīgi atcerēties, ka lapu kātu sagatavošanai jāvelta vairāk laika nekā lapām. Bietes lieliski sader ar citiem dārzeņiem, graudaugiem un gaļu.
Bietes ir sagatavotas pildīti kāposti un vinigrette, kas pievienota bietēm. Sajauciet arī sasmalcinātas biešu lapas ar zaļajiem sīpoliem un sezonu ar skābo krējumu. Vārītiem un pēc tam rīvētiem biešu spraudeņiem ir patīkama garša.
Itālijā tradicionālais ēdiens "Bite" tiek gatavots no jaunajiem mangoldiem, kas nozīmē "sarkans". Ēdiens nosaukts tāpēc, ka uz dārzeņu loksnēm ir mazas, sarkanas svītras.
Mangold ir unikāls augs, kas satur milzīgu daudzumu noderīgu komponentu. Turklāt tajā ir maz kaloriju, kas nav mazsvarīgi cilvēkiem, kuri vēro viņu figūru. Lapu biešu ēšana dos labumu visam ķermenim un novērsīs daudzas slimības.