Cidoniju ievārījums: visgaršīgākā recepte ar dažādām papildu sastāvdaļām

Starp mājās gatavotajiem preparātiem jābūt cidoniju ievārījumam, kura visgaršīgākā recepte, pievienojot dažādus augļus, mēs jums šodien pasniegsim. Deserta pagatavošanai viņi izmanto nogatavojušos dažādu šķirņu cidoniju, ābolus, bumbierus, apelsīnus, citronus un pat ķirbi. Garšvielas palīdzēs uzlabot ievārījuma garšu: kanēlis, vaniļa, zvaigžņu anīss, rozmarīns.

Padomi, kā pagatavot gardu cidoniju ievārījumu

Katrai saimniecei ir savi kulinārijas noslēpumi. Tos iegūst ar izmēģinājumu un kļūdu palīdzību.

Mēs iepazīstinām ar populārākajiem mājsaimnieču ieteikumiem, kas jums noderēs, gatavojot gardu desertu:

1. Izvēloties cidoniju ievārījumam, jums jāpievērš uzmanība augļu integritātei un to krāsai. Labi nogatavojušās cidonijas krāsa ir vienmērīgi gaiši dzeltena. No negatavas cidonijas ir grūti pagatavot gardu desertu. Puve tikai pasliktina augļu un ievārījuma garšu.
2. Cidoniju ievārījuma pagatavošana prasīs trīs dienas. Augļiem ir nepieciešama pakāpeniska termiska apstrāde, lai ievārījums nebūtu garša. Ja jūs ilgu laiku gatavojat desertu uzreiz, ievārījums kļūs pārāk biezs un vairāk līdzināsies marmelādei, kas izgatavota no augļu un sīrupa gabaliņiem.
3. Pirmo reizi ievārījumu vāra pusstundu un vēl divas reizes 15 minūtes. Pārtraukumam starp vārīšanu jābūt vismaz 6 stundām, vēlams 12 stundām. Šāda pieeja deserta pagatavošanai ļaus jums iegūt garšīgu ievārījumu ar mīkstiem cidoniju gabaliņiem, bet tajā pašā laikā tie saglabās savu formu.
4. Cidoniju ievārījums izrādās spilgti sarkans. Lai to mīkstinātu, desertam pievieno citrona sulu vai sasmalcinātu citronu.
5. Ir svarīgi saglabāt galveno sastāvdaļu proporciju. Ja desertā tika paņemts 1 kg mizotas cidonijas, tad vajadzīgs tikpat daudz cukura. Cidonijas dabisko savelkošanos samazina, ievārījumam pievienojot dažādas austrumu garšvielas, riekstus, vanilīnu, citronskābi vai kanēli.

Cidoniju ievārījums: visgaršīgākā recepte ar citronu

100 g garda cidoniju un citronu ievārījuma satur tikai 192 kcal.

Sastāvdaļas ievārījumam:

• nobriedusi cidonija - 2 kg;
• 1,6 kg cukura;
• mizoti valrieksti - 200 g;
• 2 maisiņi vaniļas cukura;
• divi citroni;
• 2 ēd.k. ūdens.

Gatavošanas darbības:

1. Cidoniju labi nomazgā zem tekoša ūdens. Katru augli sagriež 4 gabaliņos. Izņem sēklas un mizu. Atkal sagrieziet nomizotās šķēles.
2. Katliņā ar biezu dibenu ielej ūdeni un cukuru. Vāra un vāra 5 minūtes.
3. Gatavu cidoniju ielej katliņā. Uzvāra un vāra ievārījumu 5 minūtes. Noņemiet pannu no uguns un atstājiet cidoniju sīrupā 5-6 stundas.
4. Atkārtojiet vārīšanās procedūru vēl 2 reizes, lai šķēles būtu caurspīdīgas.
5. Valrieksti nosusiniet cepeškrāsnī vai pannā un sasmalciniet. Ievārījumā ielej sasmalcinātus riekstus un uzreiz pievieno vaniļas cukuru.
6. Noņemiet miziņu no citroniem ar rīvi. Saspiediet sulu un pievienojiet to cidonijai trešajā vārīšanās temperatūrā. Pievienojiet arī miziņu.
7. Karstu ievārījumu ielej tīros, sausos burkās. Aptiniet vākus un pārklājiet ar siltu segu.

Trīs dienu laikā nosūtiet cidoniju un citronu ievārījumu uzglabāšanai.

Pagatavojiet cidoniju ievārījumu šķēlēs

Cidoniju deserts daudziem cilvēkiem patīk aromāta, skaista izskata un maigas garšas dēļ. Vienīgās šīs receptes papildu sastāvdaļas ir vaniļas pākstis un citronskābe. Augļu un cukura daudzums ir vienāds.Mūsu receptē par 3 kg sasmalcinātu cidoniju šķēlīšu jums būs nepieciešama tējkarote citronskābes, pāris vaniļas pākstis (varat aizstāt vaniļas pulveri ar ½ tējk.).

Pievienojiet 1,5 litrus ūdens, lai iegūtu nepieciešamo deserta koncentrāciju.

Soli pa solim gatavošana:

1. Ievārījumam izvēlieties nogatavojušos augļus bez trūkumiem. Cidoniju labi nomazgā ar sūkli vai otu.
2. Vispirms sagriež 4 gabalos. Mizu un serdi ar sēklām. Augļus sagrieziet ceturtdaļās vēl 3-4 gabaliņos. Viss ir atkarīgs no augļa lieluma. Ķīļi nedrīkst būt pārāk biezi.
3. Sagatavotos augļus ielieciet traukā, kurā vārīs cidoniju. Pievienojiet tik daudz ūdens, lai augļi būtu pārklāti. Uzvāra un ievārījumu vāra uz vidējas uguns ne ilgāk kā 20 minūtes.
4. Gatavās šķēles pārnes citā traukā.
5. Cidoniju buljons jāfiltrē.
6. Ievietojiet 3 ēd.k. bļodā ievārījuma pagatavošanai. buljona un ielej visu cukuru. Vāra sīrupu.
7. Ievietojiet vārītu cidoniju verdošā sīrupā. Vāra cidonijas šķēles uz mazas uguns. Procedūras rezultātā augļu šķēles kļūs caurspīdīgas. Sīrups kļūs sarkanīgs. Tas aizņems apmēram 20 minūtes.
8. Ievārījumā ielieciet vaniļu un citronskābi. Labi samaisa un vāra 3 minūtes.

Cidoniju ievārījuma ar ingveru vārīšana lēnā plīts

Neparasta kombinācija ingvers un cidonija dod lieliskus rezultātus. Ievārījums ir ne tikai smaržīgs un skaists pēc izskata, bet arī veselīgs. Regulāra lietošana mazos daudzumos palīdzēs stiprināt imūnsistēmu, aktivizēt vielmaiņas procesu.

Sastāvdaļas desertam:

• no sēklām mizota cidonija - 1,4 kg;
• mizota ingvera sakne - 100 g;
• 1,4 kg cukura;
• 200 ml ūdens.

Gatavošanas darbības:

1. Multivarkas bļodā ielejiet cukuru un ielejiet ūdeni. Labi samaisa.
2. Iestatiet režīmu "Zupa", iestatiet taimeri uz 10 minūtēm. Vāra sīrupu.
3. Cidoniju augļus nomazgā ar sūkli. Sagriež ķīļos un noņem sēklas. Šajā receptē jums nav nepieciešams noņemt ādu no cidonijas. Sagrieziet šķēles kubiņos.
4. Sagrieziet nomizoto ingveru plānās šķēlēs.
5. Ievietojiet ievārījuma sastāvdaļas sīrupā. Iestatiet režīmu "Quenching" un pagatavojiet. Periodiski atveriet multivarkas vāku un samaisiet ievārījumu. Gatavošanas laiks - 1 stunda.
6. Vieglākais veids, kā sterilizēt kannas, ir alkohols. Jūs varat izmantot jebkuru citu metodi.
7. Karstu ievārījumu lej sausās burkās un sarullē. Ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist.

Cidoniju un ingveru ievārījums visu ziemu tiek lieliski uzglabāts jebkurā sausā telpā.

Armēņu cidoniju ievārījuma recepte

Šī recepte atšķiras ar to, ka granātābolu sula tiek izmantota kā papildu sastāvdaļa.

Granātābols tiek uzskatīts par vienu no Armēnijas simboliem, kas simbolizē veiksmi un auglību.

Sastāvdaļas desertam:

• mizota cidonija - 1 kg;
• 6 gab. neļķu pumpuri;
• 200 ml granātābolu sulas;
• cidoniju sēklas.

Gatavošanas darbības:

1. Noņemiet mizu no mazgātās cidonijas un sagrieziet serdi ar sēklām. Rūpīgi atdaliet sēklas un ievietojiet tos apakštase.
2. Nomizoto cidoniju samaļ uz rupjas rīves.
3. Ielieciet rīvētu cidoniju dziļā katliņā, ielejiet granātābolu sulu, pievienojiet krustnagliņas un cidoniju sēklas. Beigās pievienojiet cukuru un visu rūpīgi samaisiet. Atstājiet laiku, līdz sula izceļas.
4. Katliņa saturu uzvāra un pusstundu vāra desertu vidējā siltumā.
5. Iepakojiet gatavo ievārījumu tīros burkās. Uzglabāt sausā vietā.

Cidoniju ievārījums: visgaršīgākā recepte ar āboliem

Svaigi āboli ir bagāti ar unikāliem antioksidantiem, kas samazina vēža risku. Pat pēc termiskās apstrādes šī brīnišķīgā ābolu īpašība tiek saglabāta, lai arī tā kļūst nedaudz vājāka. Vienkārši mēģiniet pagatavot cidoniju un ābolu ievārījumu, lai novērtētu deserta garšu.

Cukura un cidonijas daudzumu ievārījumam ņem vienādās proporcijās, un āboli ir uz pusi mazāk.

Gatavošanas darbības:

1. Nomazgājiet augļus zem tekoša ūdens. Notīriet un noņemiet sēklu pākstis. Ābolus un cidoniju sagriež 1,5 cm biezās šķēlēs.
2. Sagatavotos augļus ielieciet dziļā katliņā un pārklājiet tos ar cukuru. Rūpīgi samaisiet ar koka vai silikona lāpstiņu. Pārklāj ar vāku un atstāj bez termiskās apstrādes 12 stundas. Šajā laikā pannā parādīsies sula no augļiem.
3. Vārīt ievārījumu trīs reizes 5 minūtes. Ņem vērā tikai vārīšanās laiku. Katru reizi atstājiet desertu 6 stundas. Tas ļaus augļu gabaliņiem iesūkties sīrupā un vienmērīgi pagatavot.
4. Sterilizējiet puslitra burkas un vākus cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
5. Verdošu desertu ielej sausās burkās, cieši pievelciet ar metāla vākiem. Apgriezies un atstāj uz brīdi. Kad sagatave ir atdzisusi, pārvietojiet to uz pieliekamo vai pagrabu.

Japāņu cidoniju un bumbieru ievārījums

Tikai no bumbieriem gatavotajam ievārījumam ir nedaudz maiga garša. Tāpēc mēs iesakām uzlabot tā garšu, pievienojot japāņu cidoniju, kurai ir skāba garša. Deserta garša ir vienkārši pārsteidzoša.

Sastāvdaļas:

• 1 kg gatavu sulīgu bumbieru;
• 400 g japāņu cidonija;
• 1,6 kg cukura.

Ievārījuma pagatavošanas process:

1. Sagrieziet iepriekš mazgātu japāņu cidoniju un serdi ar sēklām. Tad sagriež tāda paša izmēra kubiņos. Ielieciet kastroli, ielejiet nedaudz ūdens un vāriet, līdz cidonija kļūst mīksta.
2. Ievārījumam izmantojiet rudens bumbierus, jo cidonija nogatavojas arī rudenī. Plāno bumbieru mizu var atstāt, bet blīvu, stingru mizu labāk nomizot. Izņem sēklas un sagriež plānās šķēlēs.
3. Sagatavoto bumbieru liek lielākā katliņā. Iztukšojiet ūdeni no vārītas cidonijas un ielieciet augļus bumbierim. Augšā ar cukuru. Dodiet augļiem laiku, lai izlaistu tā sulu.
4. Ielieciet augļus un sulu uz uguns un uzvāra. Pagatavojiet desertu 5 minūtes. Atstājiet malā, līdz tas pilnībā atdziest. Atkārtojiet vārīšanās procesu 4 reizes, lai iegūtu vēlamā biezuma desertu.
5. Gatavo karsto bumbieru un japāņu cidoniju ievārījumu ielejiet burkās un cieši aizveriet.

Cidoniju ievārījums ar rozmarīnu

Ja jums patīk rozmarīna piezīmes desertos, iesakām pagatavot cidoniju ievārījumu, pievienojot šo zāli.

1,5 kg augļu būs nepieciešams tāds pats cukura daudzums, 30 g svaiga rozmarīna un citrona sulas (1 gab.). Turklāt jāpievieno 250 ml ūdens.

100 g gatavā cidoniju ievārījuma ar rozmarīnu 173,6 kcal.

Gatavošanas darbības:

1. Katliņā ielej ūdeni un pa daļām pievieno cukuru. Vāra ievārījuma sīrupu.
2. Noņemiet mizu no iepriekš mazgātās cidonijas un izgrieziet sēklas. Nomizotos augļus sagriež vidēja izmēra kubiņos.
3. Pievienojiet cidoniju sīrupam. Uzvāriet, samaziniet siltumu un vāriet 2 stundas.
4. 5 minūtes pirms vārīšanās beigām ievārījumam pievieno rozmarīna zariņus.
5. Uzliet desertu 12 stundas, aizverot vāku.
6. Izvēlieties rozmarīna zariņus, ielejiet citrona sulu un vāriet vēl stundu.
7. Karstu desertu ielej burkās.

Ja vēlaties, ievārījumu pirms otrā vārīšanās var izberzt caur sietu. Šajā gadījumā jūs saņemat garšīgu ievārījumu ar rozmarīna piezīmēm.

Cidoniju ievārījums: visgaršīgākā recepte ar apelsīnu

Lai pagatavotu gardu desertu, nepieciešams 2,5 kg nogatavojušās cidonijas bez puves, 2 lieli apelsīni un 2 kg cukura. Svaiga cidonija pati par sevi ir grūts auglis, tāpēc ievārījuma pagatavošanai jāpievieno ūdens. Mūsu gadījumā jums būs nepieciešami 2 litri attīrīta ūdens.

Gatavošanas darbības:

1. Rūpīgi nomazgājiet cidoniju ar sūkli, lai noņemtu pūkaino mizas daļu. Sagrieziet augļus vairākos gabalos, lai noņemtu serdi ar sēklām. Notīriet mizu. Pēc apstrādes paliks apmēram 2 kg cidonijas.
2. Atsevišķā katliņā salieciet izgriezto serdi un nomizoto ādu, pārklājiet ar ūdeni un vāriet ceturtdaļu stundas.
3. Notecina buljonu un pievieno tam cukuru. Vāriet aromātisko sīrupu vismaz 5 minūtes.
4. Nomizotās cidonijas šķēles sagriež kubiņos un ievieto dziļā traukā vai katliņā.
5. Cidoniju pārlej ar verdošu sīrupu. Aizveriet vāku un ļaujiet ievārījumam uzvārīties 12 stundas.
6. Mazgājiet apelsīnus zem karsta ūdens, nosusiniet ar virtuves dvieli.Nomizojot, sagriež vidēja izmēra kubiņos un pievieno ievārījuma traukā.
7. Cidoniju ievārījumu ar apelsīnu liek uz uguns, uzvāra un vāra pusstundu.
8. Sterilizējiet puslitra burkas krāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
9. Ielieciet karstu ievārījumu sausās burkās un aizveriet ar vākiem.

Smaržīgs apelsīnu un cidoniju ievārījums tiek izmantots kompleksā gripas un saaukstēšanās ārstēšanā.

Cidoniju ievārījums: visgaršīgākā kanēļa recepte

Kanēli izmanto dažādos ceptos izstrādājumos, dzērienos un pievieno ievārījumam, lai uzlabotu tā garšu. Šodien mēs ierosinām pagatavot cidoniju ievārījumu, pievienojot kanēli.

Lai pagatavotu ievārījumu pēc šīs receptes, jums jāizmanto tikai dabīgais kanēlis.

Par 2 kg cidoniju pievieno 4 ēd.k. ūdens, 80 ml laima sulas un 1 tējk. dabīgais kanēlis. Cukuru ņem tikpat daudz, cik cidoniju, bet ir iespējams mazāk (1,5 kg).

Gatavošanas process:

1. Nogatavojiet cidoniju, bez puves un plaisām, izmantojot īpašu suku. Nogrieziet augļus un serdi ar sēklām. Ievārījumam sagrieziet augļus šķēlēs, kuru biezums nepārsniedz 2 cm.
2. Cidoniju šķēles pārkaisa ar laima sulu (laima vietā var izmantot parasto citronu).
3. Sasmalcinātu cidoniju pārnes dziļā baseinā un pārklāj ar ūdeni. Vāra. Samaziniet siltumu un vāriet 15 minūtes.
4. Pēc ceturtdaļas stundas baseinā ielej cukuru, ielej laima sulu un pievieno kanēli. Vāra ievārījumu vēl 25 minūtes, laiku pa laikam maisot.
5. Sakārtojiet desertu burkās un aizveriet.

Neparasta ķirbju un cidoniju kombinācija desertā

Cidoniju augļi ir izturīgi un pīrāgi, un ķirbju mīkstums, gluži pretēji, ir sulīgs un mīksts. Ķirbis tiek piešķirts gan maziem bērniem, gan pieaugušajiem, jo ​​tas lieliski ietekmē gremošanas sistēmu. Ķirbju un cidoniju kombinācija vienā receptē dod lieliskus rezultātus.

Par 2 kg nogatavojuša ķirbja jāņem 1 kg deserta ķirbja. Pievieno 3 kg cukura un 60 ml svaigi spiestas citrona sulas.

Ķirbju un cidoniju ievārījuma pagatavošanas posmi:

1. Nomazgājiet un nosusiniet cidoniju un ķirbi. Noņemiet ādu un sēklas. Sagrieziet augļus plānās šķēlēs. Cidoniju un ķirbi ievieto bļodā ar biezu dibenu, kārtīgi apkaisa katru slāni ar citrona sulu.
2. Tvertnē ielej cukuru un maigi sajauc saturu ar koka lāpstiņu. Pagaidām mēs nevārīsim ievārījumu. Pārklājiet baseinu ar dvieli vai vāku un atstājiet 12 stundas.
3. Pēc 12 stundām baseinā parādīsies sula. Vāra baseina saturu uz vidējas uguns. Pēc vārīšanās noņemiet siltumu līdz minimālajai jaudai un vāriet pusstundu. Šajā laikā vairākas reizes samaisiet ar lāpstiņu.
4. Iepakojiet karstu ievārījumu tīros sterilos burkās un cieši aizveriet.

Ķirbju un cidoniju ievārījumu var nekavējoties patērēt vai nosūtīt uz pieliekamo uzglabāšanai.

Cidoniju ievārījuma video recepte