Mangoldu audzēšana un kopšana vasaras mājiņās
Mangolds jeb lapu bietes ir cukurbiešu, barības biešu un parasto salātu biešu tuvs radinieks. Audzēt un rūpēties par Šveices mangoldu nav grūti. Lai gan šim augam ir divi gadi un tas pieder amarantu ģimenei, to joprojām audzē kā viengadīgo. Ja jūs rūpīgi rūpējaties par šādu biešu ziemošanu, tās var viegli pārziemot siltumnīcā vai dārza gultā. Sākot ar aprīli, tas priecēs jūs ar svaigiem garšaugiem. Augu zaļumi ir ne tikai patīkami pēc garšas, bet arī bagāti ar olbaltumvielu savienojumiem, vitamīniem, cukuru, dzelzi, fosforu un kalciju.
Garšas un veselīguma dēļ franči bieži izmanto Šveices mangoldu kā spinātu un sparģeļu aizstājēju.
Biešu šķirnes
Mangoldu šķirnes var atšķirt pēc stumbra krāsas un lapu veida, kam ir liela uzturvērtība. Dažas dekoratīvās lapkoku biešu šķirnes stāda puķu dobēs bagātīgu krāsu kombinācijas dēļ.
Visizplatītākās šķirnes:
- Stublājs vai dzīslu mangolds, citiem vārdiem sakot, augu kātiņš. Plaši izplatīta Šveicē. Pateicoties ievērojamām baltas un sarkanas krāsas dzīslām, to ir viegli atšķirt no citām šķirnēm. Sarkanās dzīslas lapkoku bietēm ir izteiktāka smaka. Pavasarī mangolda asni parādās ātrāk nekā visi pārējie agrie augi.
- Otra, ne mazāk pazīstama lapu biešu šķirne ir maurloki-mangoldi, jeb romiešu kāposti. Pēc lapu nogriešanas augs gandrīz uzreiz rada jaunus, kurus var izmantot pārtikas vajadzībām. Šī augu šķirne ir izturīgāka pret aukstumu nekā augu stublājs.
Kur un kad stādīt
Augs dod priekšroku auglīgai augsnei, kas bagāta ar N un K. elementiem. Pretējā gadījumā augs kļūst grūts un nav piemērots lietošanai pārtikā. Mangolds mīl gaismu, bet labi iesakņojas arī gaišā daļējā ēnā. Mangoldu audzējot ēnā, tā lapas kļūst īpaši maigas un sulīgas, taču tas viss notiek uz raibās krāsas smaguma rēķina.
Tomātu sablīvēšanai siltumnīcā nav ieteicams stādīt Šveices mangoldus. Tas ir saistīts ar dažādām laistīšanas prasībām. Tomātiem ir nepieciešams laiku pa laikam bagātīgi laistīt, savukārt mangoldiem ir nepieciešams pastāvīgs mitrums. Kā kaimiņi lapu bietes ir ideālas gurķi... Mangoldus ieteicams audzēt ārā.
Mangold ir aukstumizturīgs augs. Stādi bez problēmām augs 4 ° C temperatūrā, un stādi spēj izturēt sals līdz -6 ° C. Tomēr augu nav ieteicams stādīt ļoti agri pavasarī, jo tas ātri nobriest ar lēnu lapu attīstību.
Mangoldus ieteicams stādīt ārpus telpām aprīļa vidū vai beigās. Ja stāda pavasara beigās vai vasarā, raža būs daudz mazāka.
Mangoldu kopšana
Mangoldu audzēšanas un kopšanas process neprasa daudz pūļu. Tomēr, lai sasniegtu ieteicamo lapu lielumu un sulīgumu, jums jāvelta laiks rūpēm par augu.
Pēc pusotras līdz divām nedēļām parādās pirmie dzinumi. Pēc tam, kad uz auga parādās 5 nogatavojušās lapas, jāsāk retināt. Katrā gultā jāatstāj tikai viens augs - veselīgākais. Noņemtos augus var stādīt citur, un augsni ap tiem var saspiest.
Rūpes par lapu bietēm ietver:
- Regulāra augsnes mitrināšana ar ūdeni.
- Nodrošinot augsnes piekļuvi gaisam, atbrīvojot vietu starp rindām.
- Laiku pa laikam apaugļojiet augus.
Labāk ir laistīt gultas un apaugļot vienlaikus, sajaucot ūdeni ar īpašu barošanu.
Audzējot un kopjot mangoldus, slāpekli saturošus mēslošanas līdzekļus var izmantot tikai augu dzīves sākumposmā. Ārējās lapas ir nedaudz jānogriež vienlaikus, tas veicina vēl lielāku mangoldu augšanu. Maksimālā griešana vienlaikus ir ceturtā daļa lapu. Noplūktās lapas jāiesaiņo plastmasā un jānovieto ledusskapī, jo tās ātri iet bojā.
Griežot lapas, augšanas punktu nekad nedrīkst pieskarties.
Veseli augi spēj pārziemot dārzā. Bet tam jums tie jāpārklāj ar zemi, pārklājiet komposts un lapotnes pirms sala. Ja ziema bija bez smagām sals, tad, visticamāk, augs sāks augt agrā pavasarī.
Ražas novākšana
Jūs varat sākt ražas novākšanu pusotras līdz divu nedēļu laikā pēc sēšanas. Visu laiku ir nepieciešams nogriezt lielas un galējas lapas neatkarīgi no tā, vai tās šobrīd ir vajadzīgas vai nē. Pretējā gadījumā lapas zaudēs maigo garšu un sulīgumu.
Augs aug līdz vēlam rudenim. Cietos mangoldos lapas var saspiest tikai pēc pilnīgas nogatavošanās. Atlikušo ražu var sasaldēt, vispirms pārlejot ar verdošu ūdeni.
Kaitēkļi un slimības
Mangolds ir diezgan izturīgs pret visu veidu kukaiņiem un slimībām. Tomēr dažreiz vīrusu slimības var iznīcināt augu. Visbīstamākie lapu biešu kaitēkļi ir lodes. Ja nav savlaicīgas stādu retināšanas, pastāv arī sēnīšu slimību risks.
Profilakse šajā jautājumā ir svarīga. Lai izvairītos no dažādām slimībām un kaitēkļiem, jums ir pienācīgi jākopj augs.
Mangoldu audzēšana un kopšana uz palodzes
Lai audzētu mangoldu uz palodzes vai balkona, vispirms jāsagatavo saknes no rudens dārza. Paraugi ar biezām absorbējošām saknēm vislabāk piemēroti audzēšanai mājās.
Audzējot mangoldu stādus, saknes tiek stādītas 1-2 cm attālumā viena no otras un pēc tam nedaudz pārklātas ar humusa, smilšu un kūdras maisījumu. Visus komponentus sajauc vienādās proporcijās. Aizmiegot, atstājiet nelielu caurumu izaugsmei.
Stādiem vajadzētu stāvēt vienu līdz divas nedēļas temperatūrā no 7 līdz 10 ° C. Pēc nedēļas mangoldu dīgšanas 7-10 ° C temperatūrā tas jānovieto siltākā vietā, un tas sāks aug daudzas reizes ātrāk. Vispiemērotākā temperatūra ir 18-21 ° C. Augu ieteicams novietot vietā, kur ir pietiekami daudz saules un nav caurvēja.
Mājas mangolda laistīšana ir nepieciešama, jo augsne istabas temperatūrā izžūst ar ūdeni. Ir arī vēlams barot augu ar organo-minerālu mēslošanu 2 reizes mēnesī.
Kur tiek izmantots
Mangold ir bagāts ar vitamīniem un garšo diezgan labi. Turklāt lapkoku bietes ātri sadīgst, plaukst un dod daudz ražas. Bet kur to izmantot?
Ēdienu gatavošanā
Bietes daudzās valstīs tiek plaši izmantotas dažādos ēdienos. Derēs tikai jaunas lapas. Pienācīgi rūpējoties, viņiem būs maigums un sulīgums.
Lapu bietes aktīvi izmanto sabalansēta ēdiena pagatavošanai ar diētu, vinigretu pagatavošanai, pildīti kāposti, zupas un borščs. Sautētas lapu bietes izmanto kā uzkodu nūdelēm un garnējumu gaļai. Mangoldi bieži sautē sviestā un taukos, piemēram, spinātos. Mangoldu var fermentēt ar kāpostiem vai atsevišķi no tiem. Lapu lapas ziemai var aizvērt kā gurķus. Augu izmanto arī kā trauku rotājumu. Lapu bietes var viegli aizstāt salātu lapas, nezaudējot garšu.
Medicīnā
Bietēm ir vairākas ārstnieciskas īpašības.Piemēram, ārsti bieži iesaka to lietot cukura diabēta, anēmijas, nierakmeņu, paaugstināta asinsspiediena gadījumā. Arī Šveices mangolds spēj atbalstīt imūnsistēmu. Rīvēta mangolda sakne ir efektīvs veids, kā apkarot matu izkrišanu.