Cidoniju sagataves ziemai - visgaršīgāko ēdienu receptes

Lūdzu, iesakiet, kādas cidonijas sagataves var pagatavot ziemai, receptes man ļoti palīdzētu. Šogad man ir tikai nepieredzēta raža, un ļoti drīz to varēs novākt. Es atstāju ēst nedaudz augļu, no pārējiem es parasti gatavoju kompotu. Bet tik daudz nogatavojās pirmo reizi, turklāt mans koks ir jauns. Ko vēl jūs varat satīt?

Smaržīgiem dzelteniem augļiem ir oriģināla saldskāba garša. Viņu sulīgajai mīkstumam ir pikanta savelkošanās, bet tajā pašā laikā ir viens trūkums - tas neizturēs līdz pavasarim. Un tas nav nepieciešams, jo ziemai ir dažādas sagataves no cidonijām, kuru receptes zināja mūsu vecmāmiņas. Tas ir tikai viens kompots, kaut arī nepierakstāms dzeltenīgs izskats, bet ļoti smaržīgs un garšīgs. Pārsteidzošais cidoniju ievārījums ir nepārspējams, un no augļiem iegūst arī oriģinālos sukādes.

Cidoniju sagataves ziemai - garšīga ievārījuma receptes

Šķiet, kādus saldā deserta variantus var pagatavot no cidonijas, jo tās nav avenes. Tomēr cietajā, pīrāgu mīkstumā ir tik daudz barības vielu, ka tas var viegli aizstāt vismaz citrusaugļus. Turklāt tas labi "izturas" ne tikai termiskajā apstrādē. Cidonija labi turas pat neapstrādāta, kas ļauj pagatavot ļoti veselīgu neapstrādātu ievārījumu.

Cidoniju ievārījums ar šķēlītēm

Noslēpums ir saglabāt sagriezto augļu formu. Tad ievārījums būs skaists, ar caurspīdīgiem, bet diezgan mīkstiem gabaliņiem.

To sagatavo šādi:

1. Nomizo un sagriež šķēlēs apmēram 1 cm biezus augļus 1 kg apjomā.
2. Salieciet tos katlā, ielejiet 2,5 ēd.k. ūdeni un vāriet līdz pusgatavam apmēram 20 minūtes, bet tā, lai gabali nesadalītos.
3. Iztukšojiet sīrupu atsevišķā traukā un pagatavojiet sīrupu ar 1,2 kg cukura.
4. Augļus pārlej ar sīrupu un vāra vēl pusstundu, laiku pa laikam apmaisot.

Gatavam ievārījumam jābūt ar veselām šķēlītēm, bet pats sīrups sabiezēs. Ja jūs to nometat uz šķīvja, tad tas neizplatīsies.

Neapstrādāts cidoniju ievārījums

Nomazgājiet augļus un sarīvējiet tos tā, lai netiktu aizķertas sēklas. Pārklāj ar cukuru proporcijā 1: 1, samaisa un atstāj uz nakti. No rīta, kad augļi ir sulīgi, ielieciet tos burkās un uzglabājiet ledusskapī zem neilona vāka. Jūs varat arī vienkārši sagriezt cidoniju un ievietot to burkās kārtās, pārmaiņus ar cukura slāni.

Neapstrādātu ievārījumu labāk izmantot Japāņu cidonija... Tās mazie augļi ir skābāki, un tos var labāk uzglabāt bez vārīšanās.

Žāvēti augļi no cidonijas

Ja jūs domājat, ka tie būs pārāk skarbi, jums daļēji ir taisnība. Bet ir viens mazs triks, kura dēļ cidoniju žāvēšana izrādās mīksta. Lai to izdarītu, jums to vienkārši nepieciešams vārīt 5 minūtes sīrupā no 1 ēdamkarotes. ūdens, 2 ēd.k. cukura un 0,5 tējk. citronskābe. Ar šo sīrupu pietiek 1 kg augļu, kas iepriekš sagriezti šķēlēs. Tad atstājiet augļus tieši tajā atdzist, tad noteciniet šķidrumu. Jūs varat žāvēt cidoniju īpašā žāvētājā vai vienkārši krāsnī 90 ° C temperatūrā.

Cidoniju marmelāde