Oriģināls pārsteigums negaidītiem viesiem - aknu kastrolis

Kad uz sliekšņa parādās labi draugi ar kūku rokās, pārsteiguma sekas ir nemierīgas. Bet gudrās mājsaimnieces zina, ka aknu kastrolis ir oriģināls veids, kā pārsteigt negaidītus viesus. Šis ēdiens izdala patīkamu aromātu, izskatās garšīgs un, protams, ekonomisks.

Tā kā produktam ir vairākas labvēlīgas īpašības, un zinātnieki saka, ka tas satur daudz organismam vērtīgu elementu, tam jābūt pienācīgi sagatavotam. Īpaši garšīgs ir aknu kastrolis krāsnī. Pateicoties šai termiskai apstrādei, traukā tiek saglabāts nepieciešamais barības vielu komplekts. Lai izveidotu šo ēdienu, ir daudz dažādu priekšlikumu, taču saimnieces izvēlas labākās iespējas. Apsvērsim dažus no tiem.

Aknu kastrolis satur dzelzs elementus, kas palielina hemoglobīna līmeni.

Lasīt arī:kā sālīt speķi, lai tas būtu mīksts un garšīgs?

Antīks ēdiens mūsdienīgā veidā

Visbiežāk jūs varat baudīt jaunus ēdienus viesībās, jo īpašnieki cenšas atdot visus simts procentus. Bet ja nu modernā veidā pagatavojat sen aizmirstu ēdienu? Šādu pārsteigumu var sagādāt negaidītiem viesiem. Aknu kastrolis ar griķiem ir lieliska ideja saimniecei. Lai to sagatavotu, jums jāņem vienkāršs produktu komplekts:

• vistas aknas;
• griķu graudi;
• olas;
• spuldze;
• burkāns;
• sviests;
• skābais krējums;
• cietais siers;
• garšviela;
• sāls.

Kad jūs negaidāt viesus, bet ledusskapī ir aknas, jūs varat ātri atrisināt problēmu ar pusdienām. Pirmkārt, produktu ielej ar pienu, lai tas izrādās maigs un mīksts. Tad griķus vāra sālsūdenī. Kad tas ir gatavs, pievienojiet eļļu.

Pieredzējuši pavāri ir pamanījuši, ka, ja vārīšanas laikā graudaugiem netraucē, tas izrādās drupināts.

Tad sīpolus nomizo un sasmalcina. Berzējiet burkānus uz rupjas rīves. Dārzeņus izklāj pannā ar uzkarsētiem saulespuķu taukiem un sautē. Pievieno vistas aknas un apcep. Gatavie produkti tiek malti ar blenderi.

Sakuļ olas atsevišķā traukā. Tad putās ielej nedaudz uzsildītu sviestu, sajauc un ielej griķos.

Cepšanas trauks ir ieeļļots. Izklājiet daļu griķu kā pamatu. Uz augšu ielej sasmalcinātas aknas ar dārzeņiem, mēģinot izveidot vienmērīgu slāni. Pildījumu pārklāj ar atlikušajiem griķiem.

Lai ēdiens būtu garšīgs, tas tiek garšots ar skābo krējumu un cieto sieru. Cepiet vistas aknu kastroli cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.

Diētiskās maltītes klasiskā versija

Jūs varat arī pagatavot līdzīgu ēdienu ar mannu. Lai to izdarītu, ņem šādas sastāvdaļas:

• vistas aknas;
• sīpols;
• olas;
• mannas putraimi;
• burkāns;
• augu tauki;
• sāls;
• garšviela.

Izmantojot šo recepti, aknu kastrolis krāsnī tiek sagatavots šādi:

1. Dārzeņus nomizo, sasmalcina mazos kubiņos, sautē pannā eļļā.
2. Vistas aknas rūpīgi nomazgā. Noņemiet taukus, slāņus, žults atlikumus. Sasmalciniet vidēja lieluma kubiņos.
3. Aknas un dārzeņus apvieno atsevišķā traukā. Pievieno sāli, garšvielas, mannu. Visu kārtīgi samaisa.
4. Stingra forma no krāsns ir pārklāta ar foliju vai papīru. Bagātīgi samitrina ar taukiem, pārkaisa ar mannu un izlej aknu maisījumu. Virsma ir izlīdzināta.
5. Vistas aknu kastrolis tiek nosūtīts uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Viņa ir gatava pusotras stundas laikā.
6. Pārtika tiek pasniegta pēc pilnīgas atdzesēšanas, sagriežot porcijās.

Labāk papīru no trauka izņemt, kad tas ir auksts, nevis agrāk. Pretējā gadījumā var tikt sabojāta kastrolis integritāte.

Indijas kastrolis - ar rīsiem

Vecāki cilvēki cenšas uzraudzīt savu veselību, tāpēc viņi dod priekšroku ēdienam ar zemu tauku saturu. Kad viņi negaidīti ierodas apciemot bērnus, būtu prātīgi aicināt viņu vecākus ēst aknu kastroli ar rīsiem. Ēdiens ir diezgan vienkārši pagatavojams, galvenais ir izvēlēties piemērotu recepti. Šeit ir viens no populārākajiem.

Produktu komplekts:

• vistas vai liellopa aknas (apmēram 500 grami);
• rīsu putraimi (100 grami);
• olas (2 vai 3 gab.);
• krējums (puse glāzes);
• kviešu milti (100 grami);
• vidēja lieluma sīpols;
• Garšvielas;
• pipari;
• sāls.

Diētiskās maltītes izveides posmi:

1. Pirmkārt, rīsu graudaugus vāra sālsūdenī.
2. Viņi attīra aknas no tauku slāņiem un atlikumiem. Rūpīgi izskalojiet mērenā ūdens spiedienā. Sagriež mazās šķēlītēs.
3. Sīpolu no mizas nomizo, pēc tam smalki sagriež un nosūta uz pannu. Pēc brūnas garozas parādīšanās noņemiet no karstuma, lai atdzesētu.
4. Aknas, olas, krējumu ievieto traukā no blendera. Ieskaitot "Turbo" režīmu, sitiet, līdz iegūst viendabīgu putraimu.
5. Pievienojiet kviešu miltus un atkal mehāniski samaisiet, lai maisījumā nebūtu gabaliņu.
6. Tad aknu putraimā liek rīsu putraimus, garšvielas, sāli un piparus. Produkti ir labi sajaukti.
7. Eļļojiet veidni no krāsns. Ielejiet maisījumu un nosūtiet cepšanai 35 minūtes.

Trauku pasniedz ar olu, zaļumiem vai dārzeņi.

Šī aknu kastrolis izrādās ļoti maiga, tāpēc to nevajadzētu pāržāvēt. Tiklīdz parādās garoza, noņemiet to no krāsns.

Mūžīgā sadraudzība - aknas un kartupeļi

Gardēžu ēdiena cienītāji mēģina pagatavot dažādus ēdienus, izmantojot populāru recepšu pieredzi no pieredzējušiem pavāriem. Īpaši garšīgs ir aknu kastrolis krāsnī, pievienojot iecienītākos kartupeļus. Lai ēst, jums ir nepieciešams šāds sastāvdaļu saraksts:

• kartupeļi;
• aknas;
• spuldze;
• burkāns;
• majonēze vai skābs krējums;
• cietais siers;
• sviests;
• sāls;
• garšviela.

Soli pa solim kartupeļu kastrolis ar aknām vārīšanai sastāv no šādām darbībām:

1. Pirmais solis ir vārīt kartupeļus sālsūdenī. No tā pagatavojiet kartupeļu biezeni, uzmanīgi mīcot.
2. Burkāni sarīvē ar rupju pamatni. Sīpolu sasmalcina vidēja izmēra kubiņos. Cepts augu taukos, līdz parādās brūngana garoza.
3. Aknas tiek notīrītas no plēves paliekām un plānām vēnām. Rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Sagriež gabaliņos, pēc tam ielieciet cepšanas pannā ar sīpoliem un burkāniem termiskai apstrādei.
4. Forma no krāsns ir ieeļļota ar sviestu vai augu eļļu. Izklājiet kartupeļu biezeni un pēc tam aknas ar dārzeņiem un pēc tam pārklājiet ar kartupeļu paliekām.
5. Augšējā bumba ir ieeļļota ar majonēzi vai skābo krējumu. Pārkaisa ar rīvētu cieto sieru.
6. Cepamo lapu 40 minūtes nosūta uz cepeškrāsni, pastāvīgi novērojot cepšanu. Kad parādās zeltaini brūns, kastrolis ir gatavs.
7. Trauku pasniedz, garšojot ar zaļumiem un skābo krējumu.

Lai nepieļautu, ka aknas ir sausas, tās nedrīkst pārgatavot. Tāpēc ir svarīgi neatraut acis no ēdiena visu laiku, kad tas tiek gatavots.

Video recepte karaliski gatavot aknas

Gardēžu cienasts draugiem

Kad parastais ēdiens kļūst garlaicīgs un vēlaties kaut ko neparastu, azartiski pavāri gatavo liellopa aknu kastroli. Trauks bieži ir ļoti mīksts, kas gandrīz kūst mutē, piemēram, šokolāde.

Produkti:

• liellopa aknas;
• olas;
• sīpols;
• burkāns;
• kefīrs;
• mannas putraimi;
• augu tauki;
• sviests;
• pipari;
• krekeri;
• sāls.

Gatavošanas noslēpumi:

1. Kefīru ielej mazā traukā, tam pievieno olu un mannu. Visu kārtīgi samaisa.
2. Aknas notīra no redzamām plēvēm un slāņiem, un pēc tam sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā. Tur liek arī sīpolus.
3. Aknu maisījumu ielej kefīrā, maisa un pēc tam ievieto ledusskapī.
4. Sīpolus sasmalcina kubiņos, un burkānus berzē uz rīves ar lielām atverēm. Cepts pannā augu taukos līdz zeltaini brūnai.
5. Eļļojiet veidni no krāsns, apkaisa ar rīvmaizi. Ielejiet tajā pusi aknu maisījuma, vienmērīgi sadalot to pa visu virsmu. Cepti dārzeņi tiek novietoti uz augšu, pārklājot tos ar pārējām sasmalcinātām aknām.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep 40 minūtes. Kad aknu kastrolis ir atdzisis, sagrieziet mazās porcijās un pasniedziet vakariņās.

Gatavojot gardu aknu sufli - video