Поетапно описание на приготвянето на мариновани тикви за зимата

Patisson, подобно на гъба, е способен да абсорбира вкуса на подправките и зеленчуците, мариновани с тях. Ето защо е наложително да експериментирате и да направите мариновани тикви за зимата в комбинация с други компоненти. Те могат да бъдат затворени не само в чиста форма с подправки, но и в комбинация с краставици, тиквички, моркови, сладки и горчиви чушки и други съставки. Мнозина вярват, че тиквата е тиква. Той получи вкуса само от зеленчуковия мозък. Това всъщност е вид тиква. Необичаен външен вид придава на детайла пикантност и оригиналност.

За полезните свойства на тиквата

Преди да зададете въпроса: "Как да мариновате тиква за зимата?", Трябва да разберете нуждите им като цяло. Необичайно красиви очертания и далечна асоциация с НЛО, довежда този зеленчук до първите етапи на популярност в кулинарията и особено в консервирането. Но той е привлекателен не само отвън, полезните му свойства не са по-лоши от външната красота. Наличието на полезни микроелементи подобрява човешкото зрение, функцията на черния дроб. Диетичните фибри помагат да се отървете от излишния холестерол. Изобилието от фибри нормализира функцията на червата, предотвратява различни смущения. Скуошовите семена се борят с излишните соли в тялото и облекчават подаграта.

Приятно жълтият зеленчук съдържа витамини - A, B, C, PP, минерали - желязо, калий, магнезий, натрий. Всички тези полезни вещества се съдържат за кратко време. 12 дни след цъфтежа тиквата губи своите предимства и вече не е подходяща за консумация от човека. Такива плодове се считат за презрели и се изпращат за храна на животни.

Въпросният зеленчук се препоръчва за използване с месо. Маринованите тикви са най-подходящи за протеинови продукти, чиято рецепта ще даде подробно описание на това как да направите вкусно допълнение към месни ястия. Този тандем е полезен за хора с проблемен жлъчен мехур, черен дроб, стомашна язва. За хората, които спазват диетата, скуошът е основен елемент в диетата, защото се бори с отпадъците и затлъстяването.

В кулинарията скуош може да се осоли, маринова, консервира за зимата, прави сладко и се добавя към салати. За провизии трябва да приемате само млади зеленчуци с тънка кожа. Те ще бъдат готови след месец, независимо от това как се съхранява консервацията, под найлонов капак или под тенекиена кутия. Без да чакате зимата, можете да отпушите буркан с кисели краставички и да се насладите на резултата.

Цели мариновани тикви

Можете да получите кисело-соления вкус на храната, ако следвате поетапната рецепта със снимки на мариноване на тиква. Ще са необходими 1 кг тиква, което ще отнеме 1 литър вода за приготвяне на саламурата.

Мариноване:

1. Бланширайте измитата млада тиква за 5 минути. За да се получат хрупкави мариновани тикви след бланширане, те трябва да се охладят в студена вода, също за около 5 минути.
2. Поставете подправките на дъното на емайлираната тенджера. Може да е магданоз и копър по около 2 клонки. Ментата и две скилидки обелен чесън се добавят на вкус. Сварете саламурата, която ще съдържа сол до 2,5 с.л. лъжици, дафинов лист, около 8 зърна черен пипер.
3. Вари се 5 минути, изсипва се 4 с.л. супени лъжици оцет и поставете тиквата в саламурата. Изключете топлината, покрийте и оставете настрана за 3 дни, за да се насити.
4. Тиквата е готова.

Маринованите тикви трябва да се съхраняват в хладилник, за да не се вкиснат.

Маринована тиква на парчета

Ако имате под ръка твърде зрели и твърди зеленчуци, маринованите тикви за зимата на парчета ще ви дойдат по-удобно. Това ще изисква 4 парчета голям тиква и един морков.

Мариноване:

1. Накълцайте тиквата на парчета.
2. Обелете и нарежете морковите на колелца.
3. Поставете подправките в буркан: 3 обелени див лук, 8 скилидки, копър, листа от хрян. Върху тях поставете зеленчуци.
4. Сварете обикновена чешмяна вода и изсипете компонентите в буркан с нея. Покрийте свободно с капак и го оставете да се запари за 15-20 минути.
5. Прехвърлете наситената вода в тенджера и добавете 2 с.л. супени лъжици захар с 4 с.л. супени лъжици сол Варете всичко.
6. Изсипете оцет в размер на 1 супена лъжица. лъжица върху еднолитров съд. Отгоре се залива с вряща саламура. Навийте кутиите, завийте ги и изчакайте охлаждането.

Маринована тиква в пикантен сос

За готвене ще ви трябват около 300 грама тиква, която ще бъде потопена в 0,5 литров буркан. Сред съставките също ще бъде червеният пипер, чието количество се регулира според вашите предпочитания. В рецептата се използва ябълков оцет.

Консервиране:

1. Измийте и пригответе съставките, които освен зеленчуци ще включват около 50 мл ябълков оцет, достатъчни са 5 грама люта чушка, скилидка чесън, чаена лъжичка сол.
2. В стерилизиран буркан поставете посочените подправки плюс чадър от копър, листа от касис и хрян. Изпратете нарязани люти чушки там.
3. Добавете сол.
4. Смелете тиквата и ги поставете в буркан с подправки. След това се изсипва във вряща вода.
5. Налейте оцет отгоре (9%).
6. Изпратете за стерилизация, покрита с капак. Тази процедура може да се извърши във фурната при 120 градуса за 20 минути.
7. Извадете и затегнете капака. Тапасът е готов.

Маринована тиква с краставици

Комбинирането на тиква с краставици е чудесна идея. Храната е не само естетически красива, но и вкусна. Маринованите тикви с краставици имат сладък вкус и се съхраняват дълго време под калай. За рецептата ще са необходими 1 кг тиква и 1 кгкраставици... Тези съставки ще се поберат в 3-литров буркан. Всичко зависи от размера на зеленчуците.

Мариноване:

1. Пригответе зеленчуци: измийте, премахнете нежеланите билки, опашки и подсушете.
2. Стерилизирайте буркана и поставете подправки на дъното, включително 6 скилидки средно голям чесън, около 3 дафинови листа, 6 бахар грах, магданоз, копър, касис и черешови листа.
3. Поставете тиква и краставици върху подправките.
4. Пригответе марината, състояща се от 2 с.л. супени лъжици захар и 1,5 с.л. супени лъжици сол, разтворена в един литър вода. Сварете и добавете 0,5 чаена лъжичка оцетна есенция. Изсипете сместа в бурканите.
5. Изпратете за стерилизация, която продължава 10 минути.
6. Извийте, завъртете, увийте. След охлаждане обърнете и съхранявайте в хладно помещение.

Маринована тиква с тиквички

За да направите маринована тиква и тиква за зимата, имате нужда от 1,5 литров буркан, който ще отнеме 0,5 кг тиква и 0,5 кг тиква. Основните съставки се разреждат с две парчета моркови и същото количество се добавя със сладък пипер. Не пестете, добавете лук.

Мариноване:

1. Стерилизирайте буркана, в който след това разстелете 2 чадъра копър, 2 листа череша и 3 скилидки чесън.
2. Нарежете морков пръстени и нарежете чушката на 4 парчета, като отстраните сърцевината. Изпратете готовите компоненти в буркана за подправки. Добавете един червен пипер също за пикантност.
3. Не е нужно да белите тиквичките, но трябва да ги нарежете на колелца.
4. Измийте тиквата. Ако са малки, оставете във формата им, големите трябва да се смачкат. Поставете съставките в буркана.
5. За марината вземете тенджера, в която налейте 1 литър вода. Смесете 70 грама сол с 3 с.л. супени лъжици захар и се изсипва във вода. Налейте там 70 г оцет и добавете подправки (5 парчета пипер и дафинов лист).Сварете и залейте зеленчуците.
6. Покрийте маринованата тиква в буркани за зимата с капаци и поставете в тенджера с вода за стерилизация. Тази процедура ще отнеме 30 минути.
7. Извадете от водата, завийте плътно с капаци. Обърнете се, увийте в топла кърпа и оставете настрана за един ден. На следващия ден провизиите са готови за преместване в килера.

Маринована тиква с домати

Скуош с домати, мариновани за зимата, не са много пикантни и леко сладки. За изпълнението на тази рецепта вземаме 3-литров буркан, който ще напълним с 1 кг тиква и 1 кг домат.

Мариноване:

1. Бланширайте тиквата и ги изпратете в буркана.
2. Измийте доматите и ги добавете също към тиквата.
3. Сварете маринатата, състояща се от подправки: бахар и черен пипер, по 3 грахчета и на едро: сол, захар, оцет - 3 супени лъжици. лъжици. Тези компоненти се разреждат с 1,5 литра вода. Не забравяйте дафиновия лист.
4. Маринована тиква за зимата без стерилизация с домати, така че не трябва да се изпращат в тенджера с гореща вода. Просто трябва да напълните бурканите с гореща марината и веднага да навиете капаците. Завийте на топло, докато изстине.

За пикантност можете да добавите няколко плодове от къпина към рецептата, които трябва да задържите във вряща вода за 10 минути, преди да добавите в буркана.

Чрез консервирането на зеленчуци се надяваме да постигнем мълниеносни резултати и то не само резултата, но и вкусни и богати. Маринован тиква по незабавни рецепти ще ви помогне да се справите с тази задача. Всъщност бързото ецване на зеленчуци от тиквеното семейство не е трудно. Първо, тиквата трябва да се нарязва на парчета. Така маринатата може да запълни зеленчука по-бързо. За по-голяма надеждност е препоръчително да се вари тиквата заедно със саламурата. И накрая, в никакъв случай не пропускайте процедурата по бланширане. Приятен апетит и вкусни мариновани скуош за вас!