Бадемово мляко: ползи и вреди, рецепти за готвене
Бадемовото мляко е вкусна и здравословна напитка. Препоръчва се за употреба при липса на витамини и минерали. Можете да го приготвите сами у дома, но преди това се препоръчва да се запознаете с технологията на процеса.
Полезни характеристики
Продуктът съдържа:
- Калций. Има положителен ефект върху укрепването на костите, подобрява състоянието на косата и ноктите, както и на зъбите.
- Фосфор - осигурява регенерация на костите.
- Магнезий. Компонентът помага за нормализиране на работата на сърдечно-съдовата система. Той също така създава бариери за сърдечен удар или коронарна артериална болест.
- Токоферол (витамин Е). Бадемовото мляко съдържа до 50% от дневната му стойност. Компонентът минимизира риска от стареене на кожата и появата на рак.
- Витамини от група В. Те подобряват състоянието на мускулната тъкан, както и допринасят за нейното укрепване и растеж.
Витамин А (бета-каротин) присъства в малки количества в напитката. Подобрява зрителната функция, нормализира очното налягане. Също така бадемовото мляко е лишено от холестерол и въглехидрати, което го прави още по-полезно за сърдечно-съдовата система. Не забравяйте за цинка и желязото, които допълват списъка с компоненти.
Калоричното съдържание на бадемовото мляко е 50 kcal на 100 ml.
Приложение в козметологията и отслабване
За поддържане на красотата се използва естествен продукт. В този случай напитката се използва като маски за лице, домашни тоници. Това е възможно благодарение на почистващия, подхранващ и регенериращ ефект.
Основни правила за приложение:
- Бадемовото мляко се прилага изключително върху чиста кожа;
- може да се използва като моноагент или смесен със зехтин, подхранващи кремове;
- можете да обработвате кожата всеки ден, но не по-често от веднъж.
Продуктът допринася за отслабване, подобряване на имунната система, метаболизма. Предписва се като част от диетите, като се отчита създаването на чувство за ситост, което води до липса на глад. Освен това, като се има предвид наличието на витамини и минерали, тялото не изпитва недостиг на тези компоненти. Следователно промяната в диетата настъпва без загуба за всички физиологични системи.
Колко вредно е бадемовото мляко и противопоказанията за употребата му
Напитката може да се окаже нежелана и да предизвика нежелани реакции, ако се пренебрегнат противопоказанията.
Те включват:
- алергична реакция към бадем или лактоза;
- детска възраст до две години;
- гастрит, колит и други възпалителни заболявания в остър стадий.
Симптомите на нежеланите реакции включват сърбеж, зачервяване на кожата и гадене или повръщане. Обикновено те преминават сами в рамките на 48 часа.
Препоръчително е да се използват антихистамини като Suprastin.
Ако това не помогне, трябва да посетите лекар. За да се избегнат подобни реакции, се препоръчва предварително да се проучат ползите и вредите от бадемовото мляко или да се консултирате с диетолог.
Как да готвя у дома
Напитката извън магазина е добра, защото можете самостоятелно да контролирате качеството и пропорциите на основните компоненти.Резултатът е полезен и богат състав - този, който е необходим в зависимост от възрастта, теглото и други индивидуални характеристики.
За приготвянето на напитката се използват следните съставки:
- една чаша бадеми - около 70 г;
- вода - 500-600 мл;
- натурален мед (може да се замени с тръстикова захар) - 1,5 ч.л .;
- екстракт от ванилия - 0,5 ч.л .;
- сол - малко, на вкус.
Рецептата за приготвяне на бадемово мляко у дома започва с поставяне на ядките в дълбок съд. След това се пълнят с вода и се оставят за една нощ.
Седем до осем часа ще са достатъчни, за да омекнат и смачкат бадемите по-добре.
Освен това е необходимо:
- Отцедете течността, която остава след накисването. Омекотените бадеми трябва да се измият.
- Изсипете ядките в блендер, където те се заливат с три чаши вода.
- Разбийте състава, докато сместа стане възможно най-хомогенна. Това трябва да се направи най-малко 60 секунди при средна мощност на пасатора.
- С помощта на марля кърпа, прецедете състава. За това е подходящо и сито с фини фракции - важно е малките парченца ядки да не попадат в напитката.
За да стане бадемовото мляко богато, сол, мед или захар се добавят в определен ред. След това съставът се смесва и се въвежда ванилия. Важно е масата да е хомогенна, без бучки или цветни участъци.
Най-ценената напитка има кремообразна текстура. За да постигнете подобен ефект, добавете малко кокос към ядките.
Характеристики на подбор и съхранение
След изучаване на рецептата за бадемово мляко е необходимо продуктът да се съхранява правилно. Напитката, закупена в магазин, има срок на годност - най-често не повече от седмица. Не се препоръчва използването на мляко след приключването му.
Срокът на годност на самостоятелно приготвеното бадемово мляко е още по-кратък: не повече от два до три дни. Препоръчително е да го съхранявате в хладилник, на дъното или страничния рафт, в стъклен съд. Предвид краткия срок на годност, по-добре е напитката да се приготвя на малки порции. Това ще ви позволи да подобрите рецептата, както и да използвате изключително свеж и здравословен бадемов състав.
Този заместител на животинско мляко е полезен за всички телесни системи. Поради богатия си състав, оптимално съдържание на калории, се препоръчва за подобряване на имунитета, борба с недостига на витамини.