Млечно животновъдство в индустриален мащаб

Млекопроизводството включва производство и преработка на мляко. Най-висококачественото краве мляко се използва за производството на така наречените "пресни" сирена, например:

• маскарпоне;
• фета;
• рикота;
• Моцарела.

За да се получи мляко, което е подходящо за производството на такива сирена, трябва да се вземат предвид редица фактори.

Порода крава

На първо място, трябва да изберете порода крави. Най-обещаващи са холандските породи крави. Говедата от този регион имат добър генетичен потенциал. Холандските рекордни крави дават до 100 тона мляко през целия си живот. Високата млечност е резултат от комбинация от няколко фактора:

• добра генетика;
• правилно съставен хранителен запас;
• като има програма за хранене.

За да получите висококачествено мляко, трябва да наблюдавате здравето и хигиената на кравите.

Важно е да се помни, че холандските и други европейски породи не понасят добре руския климат, поради което много големи индустриални предприятия отглеждат свои собствени млади животни, зонирайки породите. Ако не извършите работа по аклиматизацията на кравите, през първата година смъртта на животните може да възлезе на 30% от общия добитък.

Съставяне на фуражна база и хранителна програма за крави

След раждането и преди едномесечна възраст теле навлиза в „периода на коластрата“. През първите три часа от живота на телето трябва да се дава коластра. Тогава имунната система на животното ще започне да се формира.

На възраст от един месец телето започва своя „млечен“ период. По това време, заедно с млякото, на младите животни се дава предварително стартиран комбиниран фураж. Можете също да използвате „телешко мляко“, заместител на млякото.

Разтягането на стомаха през първите месеци от живота е основната задача на млекопроизводството, защото колкото по-голям е обемът на стомаха на кравата, толкова повече фураж тя консумира и съответно дава повече мляко.

Храненето преди старта изгражда имунитета на телето и помага за разтягане на стомаха. На тримесечна възраст на телетата се дава начална храна, която спомага за увеличаване на мускулната маса.

На възраст от 1,5 години телето се прехвърля на фураж с добавка, която стимулира лова при кравите. Първото покритие се появява на възраст от две години с тегло на животното 320 кг.

След отелването кравите се прехвърлят в „сухия период“, за да получат максимално количество мляко, без да навредят на здравето на животните. Фуражите през този период се състоят от сено и силаж.

Към фуражната смес може да се добави премикс, който стимулира извеждането на калций от тялото на животното. Този премикс предотвратява образуването на контрактури на тазобедрената става на кравата и загуба на мляко поради запушени с калций млечни канали.

Сухият период продължава един месец. След това кравите се прехвърлят в зърнени отпадъци и слънчогледово брашно.