Моркови - лек за сто болести

Двугодишен зеленчук в градината се нарича морков, който през първата година дава на човек полезен кореноплоден зеленчук, богат на витамини и макроелементи, а през втората - семенен храст. У нас морковите, за полезните свойства на които са написани много специализирани брошури, са донесени от средиземноморските земи. В съвременното зеленчукопроизводство има повече от 70 основни сорта зеленчуци, без да се броят експерименталните и сортовете с ограничена площ на отглеждане.

Портокаловият кореноплоден зеленчук, широко използван в кухнята, е с ниско съдържание на калории - само 33 ккал на 100 г пресен зеленчук.

Хранителна стойност на морковите: богат набор от хранителни вещества и витамини

Всеки, дори и най-малкият кореноплоден съдържа много вещества, които са спешно необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. И така, какво е богато на моркови:

• Фитоен.
• Фитофлуен.
• Ликопен.
• Аскорбинова и пантотенова киселини - в малки количества.
• Групи антицианидини и флавоноиди.
• Етерични масла.
• Мазни масла.
• Лизин.
• Хистидин.
• Аспарагин.
• Метионин.
• Витамини от група В.
• Калций, магнезий и фосфор.

В морковите има толкова много витамини, че той е безспорният лидер сред десетте най-полезни зеленчука. Високата концентрация на каротин позволява на морковите да се превърнат в ценен източник на биологично активни растителни пигменти. В същото време е много евтин, непретенциозен в поддръжката, способен да расте на всякаква почва и е на разположение през цялата година. Дневната нужда на човека от каротин е 6 mg, което се равнява на 200 g пресни моркови.

Сокът от моркови съдържа глюкоза и няколко други вида захар, както и нишесте, пектинови вещества, голямо количество фибри, лецитин и фосфатидни групи. Ако говорим за минерали и техните соли, то морковите са наситени с калий. И освен това: витамини от група В и D, фолиева и никотинова киселини, пиридоксин.

Всичко, което трябва да знаете за ползите за здравето от морковите

Морковите могат да се лекуват при голямо разнообразие от заболявания. Използва се при анемия, бронхит, кожен дерматит, заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, при офталмологични проблеми и при белези по открити рани и порязвания.

Хората в по-голяма възраст за пенсиониране често развиват така наречената нощна слепота, която се появява поради липсата на витамини от група А. При такова заболяване човек на практика не вижда нищо по здрач. За да могат процесите на синтез на витамини в черния дроб и жлъчния мехур да протичат на правилното ниво на реактивност, трябва да се помни, че витамините от група А ще се усвояват най-добре заедно с мазнините. Можете да готвите ястия не само със самия кореноплоден зеленчук, но и с върховете на морковите, които са не по-малко богати на хранителни вещества. Най-приемливите в този случай са салати, подправени с растителни масла или домашна заквасена сметана с висок процент мазнини.

Морковите могат да действат върху тялото ни като антисептично, противоглистно, холеретично, аналгетично, отхрачващо и противовъзпалително средство. Прясно изцеден сок стимулира перисталтиката и увеличава броя на мускулните контракции в стомашно-чревния тракт. Можете да пиете сок от моркови или цял, или смесен с други зеленчуци.Такъв коктейл ще облекчи мускулното и нервно напрежение, ще подобри апетита, ще подобри зрението и ще отслаби негативните ефекти на фармацевтичните продукти при продължителна употреба.

Маски от моркови каши ще облекчат пост-акнето и ще озарят кожата на лицето. През зимата морков Полезно е да го използвате като средство, което може да повиши общата устойчивост на организма и да стимулира имунитета. А също и за укрепване на ноктите и косата през зимния студ.

Каква е полезността на морковите - всеки знае, но може ли да навреди на тялото? Прочетете и за здравословен гювеч с моркови!

Полза и вреда - как да не нарушите баланса

Но, както във всеки бизнес, умереността е необходима и при използването на моркови за превантивни цели. Ползите от морковите са доказани не само от билкари и традиционни лечители, но и от сериозни фармацевтични компании, които подкрепят своите констатации с последователни изследователски процедури. Но не всеки мъж на улицата е запознат с противопоказанията, въпреки че те съществуват и никой не е имунизиран от последствията от предозирането на витамин А.

Ако не спазвате умереност, тогава в големи количества това може да предизвика:

• Сънливост;
• Повишена умора;
• Мигрена;
• Мускулна отпуснатост;
• Усещане за гадене и повръщане;
• Нежелани кожни реакции.

За да се избегне предозиране, пресен зеленчук може да бъде включен в диетата в размер на 100 g на възрастен и 50 g на дете под 12-годишна възраст. Необходимо е да се приготвят салати или моно-ястия, които е желателно да се ядат на гладно или преди първото ястие. Човек, който яде точно такова количество моркови, намалява риска да страда от заболявания на сърдечно-съдовата система, туберкулоза, бронхиална астма, гастрит, ниска киселинност, чернодробна и бъбречна недостатъчност.

Отличен ефект може да се получи, ако включите настъргани и варени моркови в масленото мляко в ежедневната си диета. Правилното съотношение е 1: 1. При белодробно възпаление, хрипове, продължителна кашлица и хроничен бронхит това е първото лекарство.

Полезни качества на морковите за отслабване

Диетолозите не се задължават да заявят недвусмислено дали морковите са подходящи за включване в списъка с диетични продукти, тъй като съдържанието на захар в него е доста високо. И все пак - богато е на фибри и поради грубите диетични фибри усещането за ситост идва по-бързо.

Витамин А, съдържащ се в зеленчука, помага за борба с отпуснатата кожа и мускули, стриите след отслабване, както и с диетичната бледност по време на процеса на освобождаване от излишните килограми.

Способността на сока от моркови да действа като антиоксидант помага да се подобри качеството и пълненето на кръвта, което означава, че нивото на хемоглобина в него се увеличава. Това е гаранция, че физическата активност, показана като начин за борба с теглото, ще донесе повече ползи.

Сладкият вкус на морковите може да замести липсата на десерти, а отслабването няма да се разпадне, след като видите шоколадова торта или сочна медена торта.

Видео за ползите от морковите за тялото