Вкусен и здравословен гювеч от моркови

Ползите от морковите са огромни. Той не само е богат на полезни за организма компоненти, но и бюджетен. От него се приготвят много вкусни ястия. Морковният гювеч е спечелил специално признание. Предлагаме няколко вкусни рецепти за цялото семейство.

Морков гювеч за деца

Нека започнем с детската версия. Децата са много придирчиви: не е вкусно, не се побира. Майките са особено разстроени, когато любимото им дете яде храна от детската градина с възторг. Сега не е нужно да изучавате детски книги в търсене на здравословно и в същото време вкусно ястие. Рецепта за запеканка с моркови като в детската градина за бележка.

За да приготвите прекрасно ястие ще ви трябват: 3 с.л. л. грис, половин килограм моркови, едно яйце, 1-2 с.л. л. захар, любими подправки (например канела, ванилин), парче масло.

Не забравяйте, че приготвяте ястието за деца, така че не забравяйте да следвате всички препоръки.

Стъпки за готвене:

1. Измийте добре морковите и сварете в кората, докато омекнат. Можете да нарежете кореноплодните зеленчуци на 2-3 парчета, за да се готвят по-бързо. След това обелете морковите и подрежете малко краищата на "блоковете".
2. Накълцайте обелените моркови по удобен начин (например, настържете на ситно или "усучете" в блендер).
3. Към морковеното пюре добавете яйце, грис, подправки и захар. Разбъркайте всичко старателно до гладка смес.
4. Покрийте съда за печене с хартия за печене (не забравяйте да "покриете" страните), излейте тестото и разклатете леко формата, така че масата да се разпредели равномерно.
5. Нарежете маслото на тънки филийки и разпределете по повърхността на тестото. Тази тайна ще позволи на гювеча да стане кремообразен и сочен.
6. Гювеч с моркови се приготвя във фурната за 35-40 минути при 180 ° C.

Извадете готовия гювеч от формата и сервирайте. Ястието се съчетава добре с какао в мляко.

Тандем извара с моркови

Гювечът от моркови и извара е невероятно здравословна, вкусна и много красива разновидност на ястието. И децата, и възрастните ще го оценят.

За готвене вземете: 2-4 с.л. л. грис, яйце, 0,2 кг моркови, половин килограм извара, щипка ванилин (може да се замени с ванилова захар). Освен това ще ви трябват: 0,1 кг стафиди, 5 супени лъжици. л. обикновена захар, масло (приблизително 1 супена лъжица. л.), 3 супени лъжици. л. сметана.

Това е класическа рецепта. Но като го вземете за основа, можете да създадете своя собствена версия. Така че, можете да добавите други сушени плодове или плодове към гювеча (върви добре с моркови круша и ябълка).

Стъпки за готвене:

1. Измийте старателно морковите, обелете, подсушете върху кърпа и нарежете на малки парченца.
2. Разтопете маслото в тиган или тенджера с тежко дъно, поставете морковите и оставете да къкри, докато омекнат.
3. Междувременно пригответе извара. Поставете изварата със заквасена сметана в дълбок съд и разбийте до гладка смес.
4. Разбийте яйце, изсипете ванилин, захар и разбъркайте всичко.
5. Добавете порция грис, разбъркайте и погледнете консистенцията на извара. Трябва да е умерено дебел. Добавете още грис, ако е необходимо.
6. Изплакнете стафидите обилно с течаща вода, прехвърлете в купа, налейте гореща вода и оставете в тази форма за 5 минути.
7. Превъртете варени моркови през месомелачка (за предпочитане няколко пъти) или мелете в блендер. Добавете захар и разбъркайте.
8. Изцедете парените стафиди и, разделяйки на две части, добавете към морковите и извара маса. Смесете.
9. Покрийте съд за печене с хартия за печене или намажете старателно с масло. Сега сложете малко извара и загладете по дъното. Отгоре разпределете малко моркови.
10. Повторете процеса, за да оформите гювеч.
11. Печете гювеча с моркови във фурна, загрята до 180 градуса. Време за готвене 20-25 минути.

След като изтече времето, извадете гювеча и го охладете. След това може да се прехвърли в чиния, да се нарязва на парчета и да се сервира.

Морков гювеч с мляко и извара

И ето още една необичайна рецепта за запеканка с моркови. Тайната му е в приготвянето на самите моркови - те се задушават в мляко. Сочно и много вкусно.

За готвене ще ви трябват: 4 с.л. л. захар, половин чаша краве мляко, 250 г извара, същото количество моркови, две яйца. Освен това трябва да вземете щипка сол, парче масло, грис (3 супени лъжици. L.).

Стъпки за готвене:

1. Корените зеленчуци се измиват, обелват се, нарязват се на ситно, слагат се в тенджера. Налейте мляко.
2. Поставете масло върху морковите, покрийте тигана и оставете да къкри съдържанието, докато полуомекне.
3. Прехвърлете цялата маса в блендер или я смелете по удобен начин.
4. Изсипете масата отново в тенджера, добавете грис, разбъркайте и гответе за 3 минути, като поставите слаб огън.
5. Натрошете изварата със смачкване (можете в блендер), добавете яйчни жълтъци, сол и разбъркайте всичко до гладка смес.
6. Смесете заедно морковите и изварата.
7. Разбийте предварително отделените белтъци със захар.
8. Прехвърлете протеините в "тестото" и разбъркайте.
9. В намазнена форма разпределете равномерно морковената маса.
10. Печете морковеното гювече във фурната за 40 минути при 180 ° C. Използвайте клечка за зъби или дълга пръчка, за да проверите дали гювечът е готов. Ако след пробиване на тортата тя излезе суха, трябва да изключите фурната.

Готовият гювеч охладете леко, сложете в чиния, нарежете на порции, украсете с пудра захар и можете да хапнете.

Можете да добавите малко креативност: сложете малко от тестото за моркови, след това поставете чиста извара в средата и изсипете останалата част от морковите.

Гювеч с много готварски печки

За тези, които обичат автоматизираното готвене в нашия арсенал има гювеч с моркови в бавна печка. Вярно е, че все още трябва да приготвите съставките. Но самата машина ще се тревожи за печене.

Трябва да имате под ръка: половин килограм извара, 2 средни моркови, заквасена сметана, грис и захар (4 супени лъжици от всяка съставка), две яйца, парче масло.

За приготвянето на гювеча можете да използвате извара с всякакво съдържание на мазнини. Ако изварата е твърде течна, по-добре е да я изцедите върху марля преди употреба.

Готвене:

1. Измийте, обелете и настържете кореноплодните зеленчуци. За нарязване можете да използвате пасатор, месомелачка.
2. Изсипете захар в дълбок съд, разбийте яйцата и мелете до гладка смес миксер... Добавете грис и разбъркайте добре.
3. Добавете заквасена сметана към изварата и намачкайте с битпазар. Можете да използвате пасатор, за да получите по-мека текстура на гювеча.
4. Добавете яйчно-захарната маса към изварата и разбъркайте. След това сложете моркова и разбийте всичко добре до гладка смес.
5. Покрийте купата на мултикукъра, включително отстрани, с масло. Изсипете готовото "тесто" в него и го сложете в машината. След като затворите капака, задайте режим "Печене". Време за готвене 60-80 минути, в зависимост от модела на мултиварката.

След изтичане на времето гювечът с моркови с грис трябва да се остави вътре още 10 минути, за да "достигне". След това можете да го извадите, да го сложите в чиния и да сервирате със заквасена сметана.

Когато готвите гювечи, можете да добавите различни захаросани плодове, сушени плодове, предварително приготвени на пара в гореща вода. Грисът може да бъде заменен с брашно. В този случай консистенцията ще бъде малко по-плътна.

Морков с ябълки

Гювечът от моркови и ябълки е ястие, което може да се приготви по всяко време на годината. Какво радва през зимата, когато пресните зеленчуци и плодове са стресиращи.

Ще ви трябват: грис (чаша), два ябълкови плода, три яйца, 2-3 моркова, 0,18 кг захар. Освен това ще ви трябва 1 ч.л. сода, щипка канела, растително масло (2-3 супени лъжици). За декорация можете да вземете пудра захар.

Да започваме:

1. Корените зеленчуци се измиват, обелват се и се настъргват на ситно. Прехвърлете морковите в дълбок съд, добавете захар, разбъркайте и оставете в тази форма за няколко минути, за да се разтопи захарта.
2. Междувременно измийте ябълките, кората и семената и нарежете на малки кубчета.
3. Разбийте яйцата в отделен съд и разбийте. Изсипете яйчената маса върху морковите. Изпратете нарязани ябълки, растително масло, сода, подправки и грис там. Да се ​​разбърка старателно.
4. Поставете морковената маса в съд за печене, покрит с масло и изгладете повърхността с лъжица или шпатула.
5. Оставете формата настрана за 10 минути, за да набъбне грисът.
6. Поставете съда във фурната и печете 40 минути при 180 ° C.

Готовото ястие трябва да се остави за кратко в изключената фурна, след което се изважда, охлажда се леко, прехвърля се в чиния и се украсява с пудра захар.

Както можете да видите, морковеното гювече се приготвя много бързо и лесно. Може да се сервира както за закуска, така и като лека закуска. Още един плюс - ще се хареса както на деца, така и на възрастни.