Сокът от моркови е полезен за вашето здраве, но може да навреди
Сред разнообразието от зеленчукови сокове водещ е сокът от моркови - той има най-богатия витаминен състав и добра съвместимост с много зеленчуци. Въпреки популярността си, сокът от моркови може да бъде полезен или вреден, ако се използва неправилно, особено ако имате определени хронични заболявания.
С помощта на сок от моркови те не само попълват витаминния резерв на организма, но и се борят с много заболявания. В някои случаи има превантивен ефект. Важно е да се знае както дозата на приема на сок, така и особеностите на употребата му за медицински цели, в зависимост от диагнозата. В действителност, в определени случаи той е напълно противопоказан или може да причини странични ефекти.
За приготвянето на пресен сок от моркови трябва да изберете зеленчуци от сладки сортове, за предпочитане средни, тъй като твърде големите моркови са контейнер за нитрати. Ако е възможно да използвате моркови, направете си сам, в градината, това е страхотно. Когато купувате зеленчуци в магазин или пазар, трябва внимателно да ги огледате за повреди. Цял, твърд, сочен морков без признаци на заболяване е гаранция, че сокът, получен от него, ще бъде най-богат на витамини и полезен.
Прочетете също статията: сок от цвекло - ползи и вреди!
Характеристики на получаване на сок
Сокът се консумира само пресен, приготвяйки го в количество, достатъчно за една доза. Готвенето на сок от моркови с марж няма смисъл, тъй като почти всеки сок в хладилника губи до половината от витаминния си състав. Разбира се, това няма да причини много вреда (ако не се влоши), но няма да донесе и полза.
За да могат витамините от сока да се усвоят по-добре от организма, се препоръчва да добавите няколко капки зехтин или лъжица заквасена сметана към чаша сок непосредствено преди употреба.
Полезни свойства на сока от моркови
Сокът от моркови е от голяма полза поради комплекса от витамини, който съдържа, а именно:
- витамини от групи В, А, С, Е, D, РР;
- натрий, калий, кобалт, желязо, йод, фосфор;
- калций, магнезий, манган, селен и мед;
- бета каротин;
- фитонциди;
- никотинова киселина.
По отношение на калоричното съдържание, сокът от моркови има само 56 kcal, докато протеиновият компонент на 100 g от продукта е 1,1 g, мазнините - 0,1 g и въглехидратите - 12,6 g. 100 g моркови съдържат 84,6 g вода и 1 g диетично фибри.
Пиенето на сок от моркови на гладно има благоприятен ефект върху организма, по-специално върху работата на храносмилателната система, включително помага за изхвърлянето на токсините и токсините, предотвратява запек, подуване на корема, загуба на апетит и киселинност.
Витамин А, съдържащ се в морковите, подобрява цялостното състояние на косата и кожата, както и на устната кухина. Сокът от моркови, когато се консумира редовно, предотвратява заболявания на щитовидната жлеза.
Магнезият, елемент от сока от моркови, също е от голяма полза за организма.Благодарение на този витамин нивото на холестерола постепенно намалява, облекчават се различни видове спазми. Стените на кръвоносните съдове са укрепени, което значително намалява риска от тромбоза. Сокът от моркови инхибира процесите на стареене и има противовъзпалителен ефект, има успокояващ и укрепващ ефект върху централната нервна система, помага за излизане от стреса. А никотиновата киселина в сока подобрява метаболизма на липидите и мазнините.
Витамин Е, който е част от сока, укрепва имунната система, включително тази на децата, поради което се препоръчва приемът му в периода на повишени вирусни инфекции. Чрез смачкване на морков можете да попълните резервите на калций в организма, което отново е много важно по време на растежа на децата. Калцият от портокалов зеленчук се абсорбира почти напълно, за разлика от лекарствата.
Сокът предотвратява безплодие и тумори. Смята се, че сокът от моркови лекува различни кожни наранявания и има превантивен ефект при бактериални бъбречни заболявания.
Сокът от моркови ще помогне да се отървете от червеите - той има антипаразитни свойства. В този случай трябва да го приемате на гладно сутрин в продължение на две седмици. Когато се отървете от паразити при деца, се препоръчва да добавите малко мед към сока.
Отдавна е известно, че сокът от моркови участва в производството на женски хормони, отговорни за състоянието на кожата и косата, и има положителен ефект върху репродуктивната система на жените.
За какво още е полезен сокът от моркови? Помага за бързо излекуване и облекчаване на хода на заболявания като:
- хемороиди;
- атеросклероза;
- ангина;
- хрема;
- ларингит;
- заболявания на пикочно-половата система;
- различни възпалителни процеси.
Сокът от моркови се препоръчва за употреба при наличие на следните заболявания:
- чест стрес;
- редовен стрес върху зрението и в резултат на това увреждането му;
- анемия;
- полиартрит;
- намален имунитет;
- висок холестерол;
- наличието на камъни в пикочния мехур и бъбреците;
- влошаване на изтичането на жлъчката.
Противопоказания за употребата на сок от моркови
Сокът от моркови има както полезни свойства, така и противопоказания за употреба. Така че, използването на сок от моркови е противопоказано при наличието на следните заболявания:
- язва на стомаха;
- гастрит в остър стадий;
- хроничен панкреатит в остър стадий;
- повишена киселинност;
- колит;
- алергия към този зеленчук;
- чернодробна дисфункция.
Ограничения за прием на сок от моркови, в зависимост от естеството на заболяването
Сокът от моркови се препоръчва да се приема с повишено внимание и в ограничени количества за хора с диабет (независимо от вида му). Големите дози сок могат да доведат до повишаване на кръвната захар, тъй като морковите имат доста сладък вкус.
Някои любители на традиционната медицина препоръчват прием сок от моркови с гастрит. Необходимо е обаче внимателно да се подходи към този въпрос, тъй като, както беше отбелязано по-горе, в случай на обостряне на заболяването и с повишена киселинност, сокът ще донесе само допълнителна вреда.
Преди да използвате сок за лечение на гастрит, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар.
Отделно си струва да говорим за ползите и опасностите от сока от моркови за черния дроб. От една страна, редовното използване на сок допринася за натрупването на витамин А. в черния дроб. Той играе огромна роля за подобряване на здравето на черния дроб и прочистването му от вредни вещества. Този фактор е особено важен при прием на антибиотици.
Въпреки това, при прекомерна консумация на сок от моркови (според някои източници - над 0,5 литра на ден), черният дроб трудно ще се справи с усвояването на бета-каротин в големи количества. Увеличаването на натоварването може да провокира чернодробни дисфункции и да доведе до чернодробни заболявания. Следните симптоми показват предозиране на витамин А:
- гадене;
- повръщане;
- летаргия;
- сънливост;
- главоболие;
- оцветяване на кожата в жълто.
Ако се появят горните признаци, трябва незабавно да спрете приема на сок от моркови и да се свържете с медицинско заведение, за да премахнете интоксикацията. Самолечението е недопустимо!
Подобен ефект на сока от моркови при панкреатит. Наличието на хроничен панкреатит позволява използването на сок за медицински цели (200 g - половин час преди хранене в продължение на една седмица). Но при обостряне на заболяването е категорично противопоказано да се използва сок от моркови!
Ядене на сок от моркови при деца
Соковете играят важна роля в храненето на децата, като попълват растящото им тяло с необходимите витамини и укрепват имунната система. Не забравяйте, че всеки сок, включително сок от моркови, трябва да се въвежда в диетата на детето постепенно и в малки дози. Важно е да се наблюдава индивидуалната реакция на организма. Често децата развиват алергични реакции под формата на кожни обриви.
На каква възраст можете да започнете да давате сок от моркови за бебета? За бебета, които са кърмени, сокът се инжектира от 5-6 месечна възраст, а за изкуствени хора - от 4 месеца. За първото приемане ще бъде достатъчно 0,5 ч.л. При липса на отрицателна реакция към въвеждането на зеленчуков сок в допълващи храни, дозата постепенно се увеличава след няколко дни.
Ако след въвеждането на сок от моркови в допълващи храни бебето има признаци на подуване на корема, е необходимо да се отмени употребата му.
Според препоръките на педиатрите, на двегодишно дете може да се дава сок от моркови три пъти седмично, по 50 мл наведнъж.
Обобщавайки ползите и опасностите от сока от моркови за тялото, можете да добавите още един положителен аспект от употребата му. Поради способността на сока да прочиства токсините и токсините, както и да подобрява храносмилането, той често се включва в диетата за отслабване. И ако внимателно следвате препоръките за употребата на сок от моркови, вземете предвид здравословното състояние, то това ще донесе само ползи. Приятен апетит и бъдете здрави!