Resipi untuk menyediakan kosong dari quince Jepun untuk musim sejuk
Resipi memasak Quince Jepun untuk musim sejuk mereka digunakan sebagai peringkat pertengahan untuk bekerja dengan buah ini. Buah eksotik yang kelihatan seperti epal sangat keras dan masam, sehingga praktikalnya tidak sesuai untuk dimakan ketika mentah. Tetapi jem boleh digunakan untuk memanggang, menghias pencuci mulut, dan bahkan hanya ditambahkan ke teh.
Baca juga artikel dalam topik: resipi mudah untuk jem quince!
Rahsia bekerja dengan quince Jepun
- Sebelum digunakan, buah mesti dihiris. Tetapi anda tidak perlu membuangnya. Pada biji ini, anda boleh membuat ubat berwarna dengan aroma buah yang cerah.
- Kecuali biji dan bahagian dalamnya, epal eksotik tidak perlu dikupas. Kulit dan dagingnya sama padat, sehingga kulitnya tidak akan mengganggu penyediaan tempat kosong untuk musim sejuk.
- Buah utuh tidak pernah digunakan dalam resipi quince Jepun. Walaupun anda merancang untuk membuat kompot, anda perlu memotong quince menjadi beberapa bahagian.
- Untuk menyediakan hidangan dari quince Jepun, anda memerlukan gula, yang dapat menyembunyikan rasa masam yang berlebihan, dan juga membantu produk separuh siap bertahan lebih lama. Walau bagaimanapun, tidak perlu mengikuti bahagian resipi yang tepat. Sekiranya anda suka gula-gula, anda boleh menambah lebih banyak gula.
Kekosongan Quince sangat wangi, jadi anda perlu menyimpannya di dalam bekas yang tertutup rapat. Hidangan terbaik dijaga selepas rawatan panas, tetapi beberapa resipi melibatkan penggunaan bahagian mentah.
Bagaimana membuat jem?
Walaupun rasa masam dan bubur berserat, resipi jem quince tidak berbeza dengan jem yang dibuat dari buah-buahan lain. Sebelum memasak, anda perlu menyusun eksotik epal, potong bahagian busuk, jika ada, basuh buah-buahan dan buang bahagian dalamnya. Dan kemudian penerbangan fantasi bermula.
Quince Jepun dalam sirap
Resipi tradisional untuk membuat quince Jepun untuk musim sejuk, yang memerlukan:
- buah quince, potong baji, kiub atau kepingan kecil;
- gula dalam nisbah 3: 2, di mana bahagian yang lebih kecil adalah buah;
- air, untuk setiap kilogram buah - 3 gelas air.
Sirap disediakan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, tambahkan gula ke dalam air dan masukkan api sederhana. Cecair mesti dikacau sehingga gula larut sepenuhnya. Sebaik sahaja sirap mendidih, anda boleh mencelupkan kepingan buah ke dalamnya.
Buah dalam sirap harus mendidih dengan api sederhana, selepas itu bekas dengan jem dikeluarkan dari kompor dan disejukkan pada suhu bilik selama 3-4 jam. Hidangan yang cukup sejuk dikembalikan ke kompor dengan api sederhana dan didihkan. Prosedur dengan penyejukan dan didihkan hanya dilakukan 4 kali. Untuk kali kelima, jem dapat direbus selama beberapa minit sehingga buah menjadi cukup lembut, tetapi jangan berubah menjadi bubur. Untuk meningkatkan aroma, anda boleh menambah lemon ½-1, dihancurkan dengan kulit, ke sirap. Dan pada pencernaan terakhir, anda boleh menambah secubit vanillin.
Jem panas diletakkan di atas balang disterilkan kering dan digulung. Anda perlu menyimpan benda kerja di tempat yang gelap tanpa draf. Sehingga sejuk sepenuhnya, balang jem boleh ditutup dengan selimut atau selimut lama.
Lima minit tanpa rawatan haba
Jam lima minit adalah resipi dari quince Jepun untuk musim sejuk, yang hanya digunakan untuk perasa teh.Oleh kerana buahnya sendiri tetap terlalu keras dan masam untuk menambah pencuci mulut. Selama lima minit anda memerlukan:
- kepingan quince nipis;
- gula dalam nisbah 1: 1.
Potongan quince ditaburkan dengan gula: lapisan buah, lapisan gula. Dan seterusnya sehingga bank penuh. Lapisan terakhir adalah gula. Jem disimpan di dalam peti sejuk sepanjang musim sejuk. Sebaiknya keluarkan sampel pertama tidak lebih awal dari 2-3 hari, ketika quince memulakan jus dan mencampurkannya dengan gula. Daripada potongan quince, anda boleh mengambil puri epal eksotik. Tetapi gula-gula puri masih tidak baik untuk pencuci mulut.
Madu dan jem pedas
Pilihan yang menarik untuk dilakukan dengan buah quince Jepun adalah jem madu yang enak dan sihat. Untuk hidangan seperti itu, anda memerlukan:
- kepingan kecil quince atau puri buah;
- gula dalam nisbah 1: 1;
- sayang dalam nisbah 1: 2, di mana kebanyakannya adalah buah masam;
- rempah: kapulaga, kayu manis, buah pala.
Quince ditaburkan dengan gula. Dalam keadaan ini, ia boleh bertahan selama kira-kira 2 jam. Selama ini, buah akan memerah, jadi jem akan mempunyai sirapnya sendiri dan tidak diperlukan air. Campuran buah dan gula diedarkan ke atas balang sehingga penuh.
Tuala diletakkan dalam periuk besar di bahagian bawah, dan balang jem terkena. Kemudian anda perlu menuangkan air sehingga sampai ke penyangkut tin. Dalam keadaan ini, pada api kecil, jem dipasteurisasi 15 minit selepas air mendidih. Madu dituangkan ke dalam balang panas dan rempah ditambahkan, selepas itu anda boleh menutup balang dan membiarkannya "berehat". Bersama quince, anda boleh menambah kepingan epal biasa ke dalam balang.
Kompot
Untuk menyediakan kompot quince untuk musim sejuk, anda memerlukan sebilangan besar buah-buahan. Mereka hampir tidak melepaskan rasa dan aroma mereka, jadi balang itu separuh diisi dengan buah-buahan. Sebagai tambahan kepada buah-buahan, anda memerlukan:
- air;
- gula dalam nisbah 200-300 g setiap 1 liter air.
Sebelum menyebarkan quince di bank, rebus sedikit. Untuk ini, buah-buahan dicelupkan ke dalam air mendidih selama 2 minit. Ini dapat dilakukan dalam saringan sehingga tidak ada masalah dengan mengeringkan buah. Airnya kemudian boleh digunakan untuk membuat sirap.
Apabila quince rebus dibungkus dalam balang, anda perlu menyediakan sirap. Dengan api kecil, air dan gula mendidih. Cecair segera dituangkan ke dalam balang buah, setelah itu mereka boleh digulung dan dibiarkan sejuk.
Terdapat juga antara resipi untuk membuat quince Jepun untuk musim sejuk marmalade, jeli, jus, ekstrak dan banyak hidangan lain. Semuanya sangat aromatik dan masam yang ketara. Untuk menjadikan rasa lebih tidak biasa, disarankan mencampurkan buah-buahan dengan buah-buahan dan buah beri yang lain, tambah jus lemon. Tetapi anda tidak boleh mengganti gula dengan madu sepenuhnya jika anda sudah memutuskan apa yang hendak dimasak dari quince Jepun. Apabila buah-buahan dirawat panas, penggantian seperti itu akan memberi kesan buruk kepada keadaan madu dan rasa hidangan itu sendiri.
Baca juga artikel:jem ceri tanpa biji untuk musim sejuk resipi mudah!