Resipi untuk pemakaian borsch untuk musim sejuk dari pelbagai bahan
Apabila angin dan sejuk di luar tingkap - anda mahukan borscht merah yang enak. Sekiranya pada musim panas, menggunakan resipi berpakaian borsch untuk musim sejuk, menggunakan resipi untuk berpakaian borsch untuk musim sejuk dari buku nota, sediakan persiapan yang lazat - masa untuk menyediakan makan malam akan dikurangkan dengan ketara. Untuk borsch makanan, cukup untuk mengupas kentang, memotong kubis dan menambah saus borsch, mengeluarkannya dari pantri. Dan untuk mendapatkan hidangan yang lebih memuaskan, anda mesti terlebih dahulu merebus sup daging.
Resipi untuk pemakaian borsch untuk musim sejuk dari wortel, bit dan tomato
Sediakan produk:
- lobak merah - 700 g;
- 1 kg lada bel, bit dan tomato;
- bawang putih - 800 g;
- 250 ml minyak sayuran;
- cuka 40 ml;
- gula dan garam masing-masing 50 g
Sebelum menyediakan pakaian untuk borscht, semua sayur-sayuran mesti dibasuh dan dikupas dengan teliti. 
Kemudian potong bawang dalam separuh cincin. Parut wortel dan bit pada parut kasar. Potong tomato bersama-sama dengan kulit menjadi kiub dan potong sedikit bahagian dalam pengisar. Basuh lada, angkat ekor dan biji, potong kiub kecil.
Untuk berpakaian yang lebih sedap dan lebih sedap, lada putih, kuning dan merah lebih digemari.
Proses memasak:
- Dalam kuali besar, tumis bawang hingga lumat.
- Masukkan lobak merah dan reneh selama 5 minit lagi.
- Tuangkan tomato dan rempah cincang. Didihkan selama 10 minit.
- Masukkan bit dan lada dalam bekas. Kacau dari semasa ke semasa, masak selama kira-kira 10 minit.
- Tuangkan tomato cincang dalam pengisar dan didihkan.
- Masukkan cuka ke dalam campuran sayur dan terus reneh selama 5 minit.
Masukkan pakaian yang sudah siap di balang steril dan gulung. Biarkan kosong dibungkus sehingga sejuk. Simpan balang pengisian bahan bakar di bilik bawah tanah atau almari anda.
Pada musim sejuk, buka balang dan masukkan salad dressing ke dalam pinggan, tambahkan sedikit bawang putih. Ia adalah tambahan yang baik untuk daging atau bubur.
Berpakaian untuk borscht
Ia akan mengambil masa 2 jam untuk menyiapkan kekosongan musim sejuk. Hasil kerja, 15 balang setengah liter akan dibebaskan.
Bahan untuk penyediaan:
- 3 kg bit dan sebiji tomato;
- minyak bunga matahari - 2 sudu besar .;
- 2 kg lada merah dan lobak merah;
- dua biji cili padi;
- 3 daun bay.
Nilai tenaga 100 g pakaian - 32.83 kkal.
Proses memasak:
- Tuangkan minyak ke dalam periuk dengan bahagian bawah pekat atau ke dalam kuali dan panaskan.
- Parut bit merah dan wortel manis pada parut kasar.
- Potong lada belang menjadi kepingan.
- Kisar tomato dengan penggiling daging dan cili.
- Masukkan lobak merah dan bit yang telah disiapkan ke dalam minyak mendidih dan rebus selama 15 minit.
- Masukkan baki ramuan masa depan dan reneh selama 60 minit.
Resipi untuk pemakaian borsch untuk musim sejuk dari kubis, wortel dan bit
Dalam resipi klasik untuk menyiapkan borscht untuk musim sejuk, kubis selalu ada.
Bersedia untuk mengisi minyak:
- 1 kg tomato berdaging masak, kubis putih dan bit burgundy;
- cuka meja - 1/3 sudu besar .;
- 500 g lobak merah, bawang dan paprika;
- kepala bawang putih;
- 25 g garam dan gula;
- 100 g minyak bunga matahari;
- hijau;
- 4 sudu besar l. pes tomato.
Tahap persiapan berpakaian:
- Sebagai permulaan, potong bit, bawang dan paprika menjadi kepingan. Parut wortel pada parut kasar.
- Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali.Masukkan sayur dan didihkan dengan api sederhana selama 45 minit. Sebaik sahaja campuran sayur mendidih, masukkan cuka.
- Mensterilkan tin bersih di dalam ketuhar atau microwave. Rebus penutup.
- Potong kubis halus dan masukkan sayur-sayuran mendidih.
- Masukkan kubis, garam, bawang putih dan gula cincang pada masa yang sama. Kacau rata dan rebus selama 10 minit lagi.
- Susun pakaian borsch yang sudah siap di tebing. Sebarkan jus yang terbentuk semasa rebusan secara merata ke atas balang. Gulung ke atas dan biarkan untuk menyejukkan benda kerja sepenuhnya.
Sayur-sayuran untuk berpakaian mestilah berair dan masak, tanpa kerosakan.
Berpakaian untuk borscht tanpa cuka
Resipi pemakaian borsch untuk musim sejuk ini tidak melibatkan penggunaan asid sitrik atau cuka.
Untuk persiapan anda memerlukan:
- tomato masak - 4 kg;
- 1 kg bit, wortel dan bawang;
- lada bel - 500 g;
- satu sudu gula;
- garam 75 g;
- minyak halus - 300 ml.
Potong tomato masak dan potong bersama kupas menggunakan penggiling daging. Tuangkan campuran ke dalam kuali atau periuk dengan bahagian bawah tebal dan rebus.
Parut wortel dan bit yang dikupas. Tuangkan garam ke dalam jisim tomato mendidih. Tuangkan minyak.
Setelah mendidih, masukkan bit dan wortel yang telah siap dan kacau hingga sebati. Masak campuran sayur selama 10 minit. Masukkan bawang besar dan lada belang, kacau.
Gula ditambahkan untuk mengembangkan rasa sayur-sayuran yang digunakan sepenuhnya.
Waktu memasak untuk pemakaian borsch dari saat meletakkan sayur-sayuran terakhir adalah 30 minit. Skru api dan mulailah memasukkan kosong ke dalam tin.
Resipi berpakaian borsch musim sejuk dengan kacang
Nenek dan nenek kita juga memasak borsch dengan kacang. Hidangannya selalu kaya, tebal dan memuaskan. Walau bagaimanapun, masa memasak untuk borscht meningkat secara mendadak, kerana kacang memerlukan masa yang lama untuk memasak. Gaun kacang dan sayur untuk borscht akan membantu.
Borsch dengan kacang tanpa krim masam dan daging disediakan semasa berpuasa.
Bahan untuk berpakaian:
- kacang - 3 sudu besar .;
- 2 kg lobak merah, bit, tomato dan bawang;
- lada bel - 1 kg;
- 500 ml air dan minyak sayuran;
- 200 g gula;
- 150 g cuka;
- garam - 100 g.
Proses memasak:
- Pertama sekali, anda perlu membilas kacang dengan teliti dan isi dengan air. Biarkan semalaman. Luangkan air pada waktu pagi. Tuangkan kacang ke dalam periuk dan tutup dengan air bersih dan bersih. Masak hingga lembut. Penting untuk tidak terlalu banyak memasak kacang.
- Semasa kacang mendidih, sediakan sayur-sayuran. Potong tomato yang telah dibasuh dan inti. Kisar tomato dengan penggiling daging. Potong lada, kupas dan dadu. Potong bawang menjadi separuh cincin. Potong atau parut wortel dan bit jika mahu.
- Goreng sayur secara berasingan antara satu sama lain dengan minyak.
- Rebus tomato cincang dengan api kecil selama seperempat jam. Setelah menambah wortel, lada dan bawang, teruskan memasak selama 5 minit lagi.
- Masukkan bit, rempah, air dan minyak. Rebus bahan kerja selama 5 minit.
- Direbus kacang tapis dan masukkan sayur-sayuran. Tuangkan cuka. Masak selepas mendidih selama 10 minit.
- Tuangkan pembalut ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup. Balut dengan selimut dan biarkan selama sehari.
Simpan balang dengan kosong di pantri. Setelah dibuka, simpan bekas dengan sisa bahan kerja di dalam peti sejuk.
Berpakaian borsch beku
tidak ada ruang bawah tanah atau pantri untuk menyimpan tin. nyonya rumah membekukan campuran sayur-sayuran untuk memasak borscht pada musim sejuk. Apabila dibekukan, rasa buahnya dijaga dan hidangan pertama ternyata begitu enak seperti pada musim panas.
Untuk menyediakan satu bahagian pembalut beku, anda memerlukan 1.5 kg bit, 500 g setiap bawang, paprika, tomato dan wortel. Masukkan herba dan bawang putih cincang, akar pasli atau saderi.
Proses penyediaan bahan kerja:
- Basuh dan kupas semua sayur-sayuran.
- Potong tomato, bawang dan paprika halus
- Parut wortel dan bit.
- Letakkan sayur-sayuran yang sudah siap di dalam mangkuk besar dan gaul rata.
- Untuk pembungkusan, gunakan beg dengan kunci atau beg sederhana.Letakkan begitu banyak penyediaan dalam satu beg sehingga cukup untuk satu borscht.
Picit udara keluar dari beg sebelum memasukkannya ke dalam peti sejuk dan tutup dengan baik.
Pembalut borsch tanpa bit
Sekiranya keluarga anda lebih suka borscht dengan bit kvass, maka persediaan musim sejuk jenis ini sesuai untuk anda.
Pembalut borsch bebas bit juga digunakan untuk membuat kuah sayur untuk bubur atau kentang, untuk membuat pelbagai sup.
Untuk satu bahagian bahan kerja anda memerlukan:
- 0,8 kg bawang dan wortel;
- kepala bawang putih;
- 1 kg lada manis dan tomato;
- segelas minyak bunga matahari;
- cuka meja - 60 ml;
- 75 g gula dan 25 g garam;
- rempah dan herba pilihan.
Proses memasak:
- Tatal lada panas dan tomato melalui penggiling daging. Masak campuran tomato dengan api kecil selama 25 minit dalam periuk besar. Kacau isi kuali secara berkala
- Kupas dan potong semua sayur dengan pisau tajam
- Masukkan semua rempah dan minyak sayuran ke dalam jus tomato rebus. Didih.
- Tuangkan sayur cincang dan masak selama 20 minit.
Beberapa minit sebelum akhir penyediaan pembalut, tambahkan ramuan, lada panas dan bawang putih.
Sekiranya wortel menjadi lembut, penyediaannya siap dibungkus dalam balang. Anda boleh menyimpan pakaian di almari atau bilik bawah tanah.
Resipi untuk berpakaian untuk borscht dalam periuk perlahan
Sebilangan kecil pakaian borscht untuk musim sejuk boleh disediakan dalam periuk perlahan. Pada satu masa, sangat mustahil untuk menyediakan 8 balang setengah liter bahan kerja.
Untuk 4 balang (0.5 l) anda memerlukan:
- dua bawang;
- 3 bit dan 3 lobak merah;
- sebiji lada bel;
- kepala kubis sederhana;
- pes tomato - 4 sudu besar. l. atau 4 biji tomato segar;
- secukup rasa garam dan gula;
- sesudu minyak;
- sekumpulan pasli segar.
Langkah memasak:
- Kupas dan potong wortel dengan cara apa pun. Kupas bawang dan potong separuh cincin.
- Tetapkan mod "Extinguishing" di multicooker. Goreng bawang dan wortel dalam minyak.
- Potong bit menjadi jalur nipis atau parut. Potong lada menjadi kiub kecil. Rebus tomato dengan air mendidih, kupas dan parut.
- Masukkan lada, bit dan tomato puri (pes tomato) ke sayur rebus secara bergantian. Kacau isi mangkuk multicooker secara berkala.
- Potong kubis dan masukkan ke dalam mangkuk. Beberapa minit sebelum siap, masukkan pasli cincang.
- Matikan multicooker dan isi tin bersih dengan stesen minyak panas. Tutup dengan penutup.
Putar benda kerja ke dalam balang, tutup dengan selimut dan biarkan selama sehari. Simpan di bilik bawah tanah.
Sebagai tambahan kepada sayur-sayuran yang digunakan secara tradisional, pasli atau akar saderi apel juga ditambahkan pada penyediaannya. Anda boleh menambahkan pelbagai jenis sayur mengikut kehendak peribadi. Simpan benda kerja yang dibekukan atau ditutup dalam balang steril.
Cadangan untuk memilih dan memotong sayur-sayuran untuk berpakaian borsch:
- Untuk penuaian, pilih bit apa sahaja. Potong sayur menjadi kepingan nipis atau parut.
- Pilih lobak besar, yang senang diparut.
- Bawang hanya perlu dipotong menjadi jalur atau kiub.
- Pilih hanya jenis tomato masak dan masak. Kulit boleh ditanggalkan atau dibiarkan.
- Untuk berpakaian, gunakan kubis masak atau sederhana. Kepala kubis mestilah masak dengan baik dan berwarna putih di bahagian dalam.
- Pilih paprika dengan dinding tebal dengan pelbagai warna. Potong buah menjadi kepingan atau kiub.
Bank dengan ganti borsch dihantar untuk simpanan hanya setelah penyejukan lengkap (dalam sehari).