Pemeliharaan ceri dalam jus mereka sendiri
Tuai ceri yang kaya hanya meminta balang. Sebagai tambahan kepada pengetinan jem, kompot, jem, ceri dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk akan menjadi pelbagai terbaik dalam senarai ini. Untuk penyediaan seperti itu, ceri perlu disusun dengan teliti agar tidak ada buah busuk. Malah satu bahagian boleh merosakkan keseluruhan benda kerja. Hanya buah masak dan segar yang sesuai untuk disimpan di dalam jus mereka sendiri. Ceri lebih padat dari struktur daripada ceri; apabila terkena suhu panas, mereka tidak akan kehilangan bentuknya. Oleh itu, ia tidak perlu disimpan dalam air sejuk untuk waktu yang singkat sebelum pengetinan seperti ceri.
Ceri dalam jus mereka sendiri, ditutup untuk musim sejuk, sangat sesuai sebagai pengisian untuk pai atau pai yang lazat. Untuk tujuan ini, disarankan untuk memelihara buah tanpa gula. Untuk memasak, ambil ceri dari varieti putih, merah jambu, merah, ketatkan ke atas dalam balang dan sterilkan dalam periuk selama 10-15 minit. Kemudian dimeteraikan secara hermetik dan dihantar untuk simpanan.
Artikel berkaitan: jem ceri berlubang!
Ceri putih dalam jus mereka sendiri dengan biji
Penyediaan:
- Sterilkan bekas kaca liter pilihan anda. Satu boleh dirawat dengan wap panas menggunakan cerek, tetapi jika anda merancang untuk menutup sebilangan besar buah, maka prosedur ini sebaiknya dilakukan di dalam ketuhar atau microwave.
- Tuangkan dalam segelas gula yang tidak lengkap.
- Basuh ceri, buang yang manja, buang dedaunan dan tangkai.
- Isi balang ke bahagian atas dengan beri. Tuangkan bilet ceri ke bahu dengan air bersih mendidih. Tidak perlu menutup leher, semasa proses pensterilan, ruang kosong akan ditampung oleh jus ceri yang diperuntukkan.
- Letakkan tuala bersih di bahagian bawah kuali, tambahkan air dan panaskan sedikit. Masukkan balang ceri ke dalam periuk sehingga air suam sampai ke bahu. Mulakan pensterilan, yang berlangsung selama 30 minit.
- Keluarkan perlahan-lahan penyediaan dari kuali dengan penjepit, ketatkan penutup dengan ketat, terbalik, balut hingga sejuk. Keesokan harinya, kembali ke kedudukan normal dan masukkan ke dalam pantri.
Sekiranya, setelah mensterilkan balang dengan ceri, mereka tidak membiarkan jusnya cukup, dan ada ruang kosong yang tersisa di pinggiran, ia mesti diisi dengan air mendidih. Hanya selepas itu, anda boleh menutup dengan penutup.
Ceri merah jambu, varieti hitam dalam jus mereka sendiri dengan pensterilan
Kekosongan ceri untuk musim sejuk, resepnya tidak begitu pelbagai, tetapi, bagaimanapun, memerlukan kepatuhan pada urutan tertentu ketika menyimpannya. Untuk memasak, anda memerlukan 700 gram ceri bersaiz sederhana, yang harus dimasukkan ke dalam balang liter atau dua setengah ceri. 100 gram gula akan menjadikan penyediaannya tidak cukup manis, yang pada masa akan datang membolehkan anda menggunakan buah beri untuk membakar. 0.5 liter air akan masuk ke sirap.
Penyediaan:
- Keluarkan serpihan, ekor dan basuh beri.
- Isi balang bersih dan steril dengan ceri. Teratas dengan gula.
- Rebus air dan tuangkan ke dalam balang.
- Hantar balang untuk prosedur pensterilan selama 10 minit.
- Tutup rapat dengan penutup timah.Balik selama sehari. Masukkan makanan yang telah disejukkan ke dalam pantri.
Sebelum pensterilan, bahagian bawah kuali mesti ditutup dengan kain nipis agar tidak pecah bekas kaca di bawah pengaruh suhu panas.
Ceri dalam jus mereka sendiri tanpa pensterilan
Ceri dalam jus sendiri untuk musim sejuk tanpa pensterilan menyediakan simpanannya di dalam lubang. Resipi memerlukan 2 cawan ceri dan 1 cawan gula. Pengawetan akan memastikan 1 sudu teh asid sitrik. Buah-buahan dari peruntukan tersebut dapat dimakan pada musim sejuk tanpa perlu khawatir akan biji.
Penyediaan:
- Keluarkan ekor, dedaunan dari beri yang dipetik, bilas hingga bersih. Letakkan di dalam saringan dan toskan semua air.
- Keluarkan biji dan hantar ke balang yang telah disterilkan sebelumnya.
- Tutup dengan gula dan asid sitrik. Tuangkan air mendidih ke atas bahan. Adalah perlu untuk mencurahkannya dengan teliti, dalam aliran nipis, supaya bekas kaca tidak retak.
- Setelah mengisi, segera tutup rapat dengan penutup timah. Tidak perlu membungkusnya, membalikkannya.
Jus yang terlalu pekat dari beri memerlukan pencairan dengan air rebus dalam kadar yang sesuai dengan citarasa anda.
Resipi klasik untuk mengawetkan ceri boleh dipelbagaikan dengan menambahkan buah beri atau buah-buahan lain. Anda juga boleh menambah pelbagai rempah untuk memenuhi rasa dengan nota tertentu. Kek kosong beri untuk anda!
Baca juga artikel: kompot ceri untuk musim sejuk!