Pai epal Tsvetaevsky: resipi langkah demi langkah dengan foto

Kek terbuka yang dibuat dari pastri serbuk pendek dan epal dengan nama romantis "Tsvetaevsky", yang dinamakan sempena saudara perempuan Tsvetaev. Kek ini dihidangkan kepada para tetamu di rumah penyair dan selalu memukau para penonton yang manja dengan rasanya yang enak dan masam yang enak. Maka kata legenda. Pastikan untuk mencuba pai epal Tsvetaevsky, resipi langkah demi langkah dengan foto akan membantu anda dalam hal ini. Pencuci mulut pasti akan berjaya, kerana ia berbeza dalam resipi mudah, ramuan yang ada dan selalu berjaya, walaupun pengalaman memasak tidak hebat.

Selalunya berlaku bahawa hidangan biasa ditumbuhi cerita. Orang suka kisah dongeng. Sekarang anda tahu apa yang harus diberitahu kepada tetamu anda semasa mereka menikmati keseronokan masakan anda. Resipi klasik pai epal Tsvetaevsky dipengaruhi oleh tradisi masakan Perancis. Perancis, adab dan adat istiadatnya, memberi kesan yang kuat terhadap budaya Rusia pada abad 18-19. Pengaruh ini mempengaruhi banyak bidang kehidupan bangsawan, termasuk memasak. Dalam resipi pai Tsvetaevsky dengan epal, kita melihat tart epal Perancis yang diisi dengan telur dan krim. Masakan tradisional Rusia telah menggantikan krim dengan krim masam dan, voila, kami menikmati pai musim luruh yang harum.

Pai epal Tsvetaevsky, resipi langkah demi langkah dengan foto

Untuk menyediakan pencuci mulut yang harum, kita perlu.

Untuk kek:

• tepung gandum 1.5 sudu besar .;
• mentega - 4 sudu besar. l. (boleh diganti dengan marjerin lembut untuk dibakar);
• krim masam dengan kandungan lemak 20% - 5 sudu besar. l .;
• gula aising - 2 sudu besar. l .;
• serbuk penaik - 1 sudu kecil.

Untuk pengisian anda memerlukan banyak epal masam - 4 keping.

Untuk kastard:

• krim masam - 1 sudu besar .;
• gula aising - 0,5 sudu besar .;
• tepung gandum - 2 sudu besar. l .;
• telur - 1 keping;
• vanillin - di hujung pisau (sebungkus gula vanila);
• kayu manis - di hujung pisau.

Untuk hiasan:

• gula serbuk;
• kayu manis;
• buah beri.

Prosedur memasak

Kami menghidupkan oven untuk memanaskannya hingga 180 ⁰C dan mula membuat kek:

1. Mentega (marjerin) harus dilembutkan. Anda boleh melembutkannya di dalam ketuhar gelombang mikro.
2. Ayak tepung.
3. Dalam mangkuk yang terpisah, satukan gula tepung, krim masam (setengah gelas) dan serbuk penaik (boleh diganti dengan soda yang dihiris dengan cuka).
4. Masukkan mentega lembut dan tepung ke dalam mangkuk untuk menguli doh.
5. Kacau tepung dan mentega hingga rata, secara beransur-ansur menambah campuran krim masam dan gula.
6. Kacau adunan lembut.
7. Masukkan adunan ke dalam acuan dan, bermula dari tengah, sebarkan dengan lembut dengan jari anda ke seluruh permukaan. Kemudian kita akan membentuk sisi nipis setinggi 4 cm.
8. Kami meletakkan borang di dalam peti sejuk, selama 15-20 minit.
9. Basuh epal, angkat biji dan partisinya, potong menjadi kepingan nipis. Keluarkan kulitnya seperti yang dikehendaki.
10. Untuk menuangkan, tambahkan 2 sudu besar ke krim masam. sudu tepung, setengah gelas gula tepung, kayu manis, vanillin. Kemudian kami memperkenalkan telur.
11. Pukul campuran hingga sebati, ia harus halus, dan gula larut sepenuhnya.
12. Keluarkan doh dari peti sejuk dan letakkan epal di bahagian bawah.
13. Isi kepingan epal dengan campuran krim masam.
14. Goncangkan acuan sedikit demi sedikit sehingga campuran periuk diedarkan secara merata di antara kepingan epal.
15. Mari hantar kek selama 45-50 minit di panaskan hingga 180 ⁰Dari ketuhar. Sekiranya bahagian-bahagiannya mulai terbakar semasa memanggang, tutup dengan kerajang.

Untuk menentukan kesediaan kek, lebih baik memberi tumpuan kepada keadaan sisi. Pengisiannya, walaupun dimasak sepenuhnya, tidak berwarna coklat dan tetap ringan.

Resipi video untuk pai epal berwarna halus dan lazat