Untuk persediaan buatan sendiri, resipi tembikai terbaik untuk musim sejuk

Melon untuk musim sejuk - resipi tidak terhad kepada jem dan kompot biasa. Pada musim sejuk, ada kemungkinan untuk membeli buah beri ini di pasar raya, tetapi rasanya tidak akan begitu kuat. Semasa musim tembikai, cubalah salah satu resipi yang akan membantu mengekalkan rasa dan aromanya. Mereka boleh disajikan sebagai pencuci mulut atau ditambahkan pada makanan yang dibakar.

Tembikai kering

Cara termudah untuk membuat tembikai untuk musim sejuk adalah dengan mengeringkannya. Prosesnya tidak menggunakan gula atau bahan tambahan lain, jadi hidangannya sesuai untuk mereka yang mengikuti gaya hidup sihat. Makanan pencuci mulut rendah kalori ini boleh diambil sebagai makanan ringan atau digabungkan dengan hidangan lain.

Resipi tembikai ini hanya memerlukan beri ini untuk musim sejuk. Lebih mudah mengeringkannya, tetapi anda boleh menyebarkannya pada suhu bilik di bawah cahaya matahari.

1. Sebiji tembikai dikupas. Kemudian mesti dipotong menjadi dua bahagian dan inti pith dikeluarkan.
2. Kemudian dipotong menjadi kepingan besar dan disusun hingga kering sehingga tidak bersentuhan satu sama lain.
3. Semasa pengeringan, tetapkan suhu sekitar 60 ᴼС. Masa pengeluaran bergantung pada ciri teknikal radas, dan juga pada kesegaran buah dan ketebalan kepingan. Rata-rata, proses ini boleh berlangsung dari 7 hingga 20 jam, dan dalam keadaan semula jadi - hingga beberapa hari. Potongan akan dilakukan apabila saiznya berkurang dan tidak melekat di tangan anda.

Melon kering siap disimpan di tempat yang kering dan gelap. Anda juga boleh membungkusnya dalam beg vakum.

Pengetinan tembikai

Tembikai, kalengan untuk musim sejuk, mengekalkan semua rasa. Sekiranya dimasak dengan betul, ia akan menyerupai nanas. Untuk tembikai rata-rata seberat 2 kg, anda memerlukan segelas gula, satu liter air dan sedikit asid sitrik.

1. Pertama sekali, anda perlu menyediakan sirap, kerana ia digunakan sejuk. Air digabungkan dengan gula, didihkan dan dipanaskan pada api kecil selama 10 minit. Akhirnya, asid sitrik ditambahkan.
2. Seterusnya, anda perlu mengupas tembikai, memotongnya menjadi kepingan kecil dan memasukkannya ke dalam balang. Mereka mesti terlebih dahulu disterilkan dalam air mendidih.
3. Potongan tembikai dituangkan dengan sirap, balang ditutup dan dipasteurisasi. Kemudian mereka perlu dibawa keluar, memakai tuala dengan penutup dan biarkan pemeliharaan sejuk.

Melon, diperap untuk musim sejuk, direndam dalam sirap gula dan tetap berair. Pada musim sejuk, ia sesuai dengan madu dan kayu manis. Ia ditambahkan ke kaserol curd, berfungsi sebagai pengisian untuk penkek.

Melon pastila

Salah satu resipi tembikai yang tidak biasa untuk musim sejuk adalah marshmallow. Ramai suri rumah melupakan kemanisan ini, tetapi ia bukan sahaja menjadi pencuci mulut setiap hari, tetapi juga hiasan sebenar meja perayaan. Ia menyerupai gula-gula dan mempunyai konsistensi padat dan likat.

Untuk 1 kg pulpa tembikai, anda memerlukan kira-kira 2 gelas air dan 1 gelas gula. Pastil akan berubah menjadi lebih berair dan lebih manis jika anda mengganti gula dengan madu cair.

1. Untuk resipi menuai tembikai untuk musim sejuk, anda harus memilih buah beri yang berair yang akan mengeluarkan aroma yang kaya. Ia mesti dikupas, diadu dan dipotong menjadi kiub kecil.
2. Semua bahan dicampurkan dalam periuk dan di atas api kecil. Isi mesti dikacau selalu. Doh pastri dianggap siap apabila memperoleh konsistensi lembut yang homogen.
3. Seterusnya, campuran dihancurkan dan dikeringkan.Ketebalan lapisan tidak boleh melebihi 0.5 cm, jika tidak, puri akan kering dengan teruk dan tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Pastil mesti dikeringkan pada suhu tinggi selama 4 jam, dan kemudian jumlah yang sama pada daya sederhana.
4. Apabila gula-gula kering, tetapi masih hangat, anda perlu mengeluarkannya dari pengering dan membuat gulungan dari itu. Kemudian masing-masing dipotong menjadi bahagian kecil.

Pastil disimpan di dalam peti sejuk dan masih boleh digunakan sehingga penuaian berikutnya. Agar dapat mengekalkan rasanya dan tidak kering, setiap gulungan mesti dibungkus rapat dengan pelekat.

Walaupun ladang tidak mempunyai pengering, tidak banyak pilihan untuk menyediakan tembikai untuk musim sejuk. Ketuhar boleh digunakan sebagai ganti alat ini. Dalam kes ini, marshmallow puree tersebar di lapisan nipis di atas kertas perkamen, setelah sebelumnya mengolesnya dengan minyak sayuran.

Melon adalah makanan istimewa serbaguna yang berguna baik mentah dan sebagai asas untuk persediaan musim sejuk. Terdapat banyak resipi tembikai langkah demi langkah dengan foto, masing-masing akan mengembalikan rasa musim panas di musim sejuk. Melon kalengan atau acar sangat sesuai untuk makanan panggang musim sejuk, mengisi kek, pai atau penkek.

Kering, boleh dihidangkan dengan kacang dan sayangdan juga menghias pencuci mulut dengannya. Pastila adalah rasa manis yang tidak biasa bahkan tidak dijual di semua pasar raya. Walau apa pun, perlu dijaga pada musim panas dan mengekalkan rasa dan aroma tembikai sepanjang tahun.