Jam ajaib dari buah persik kegemaran semua orang
Buah persik bukanlah roti yang kemerahan, tetapi buah yang lembut dengan pipi merah jambu. Ia membuat jem wangi sehingga kanak-kanak bersedia memakannya berjam-jam. Anda tidak perlu memaksa mereka. Lebih-lebih lagi, jem yang tidak biasa ini akan menjadikan syarikat cemerlang untuk semua hidangan lain. Malah oatmeal akan menjadi makanan kegemaran kanak-kanak dengannya. Di samping itu, ibu tidak perlu menghabiskan banyak masa dan usaha untuk memasaknya.
Baca juga artikel: jem persik untuk musim sejuk!
Pembersihan diikuti dengan pengisaran
Mengikut resipi, ambil hanya 1 kg buah. Buah-buahan berketul ini pertama kali dibasuh dengan lembut. Terdapat dua cara mudah untuk memisahkan tulang. Ibu jari diletakkan di lubang di mana ekornya dulu dan terpisah. Kaedah lain melibatkan yang berikut:
- potongan dibuat pada "jahitan" buah persik;
- kedua-dua bahagian itu menatal ke arah yang bertentangan;
- semasa patah, tulang dikeluarkan.
Bahagian tengahnya dibersihkan dari zarah pepejal. Membuang urat dan sisa-sisa tisu yang mengeras.
Perlu diingat bahawa tidak perlu memisahkan kulit. Ia menyumbang kepada kerja rumah yang selesa. Apabila diparut, selongsong semula jadi akan melindungi jarinya dari luka. Untuk kemudahan pemprosesan, gunakan parut kasar. Bubur yang dihasilkan harus memasukkan cukup jus. Kemudian kira-kira 800 g gula dituangkan ke dalam kuali. Kekasih gula-gula dapat meningkatkan angka ini. Jem mentah dibiarkan selama 12 jam.
Agar gula halus larut sepenuhnya dalam jisim padat, perlu dikacau dari semasa ke semasa. Maka ia tidak akan digula, tetapi akan memperoleh konsistensi yang diinginkan.
Rasa ingin tumbuh, senang disediakan
Campuran yang diselesaikan menyerupai borscht tebal. Sekiranya terlalu ketat, maka tukang masak menasihatkan untuk mencairkannya dengan air. Jumlah maksimum cecair per kg buah persik - ½ gelas. Sekarang tambahkan 2-3 sudu jus lemon ke pulpa.
Letakkan periuk di atas api sederhana. Mereka menunggu sehingga minuman mendidih, kemudian skru hingga suhu minimum.
Penting untuk mengaduk isinya secara berterusan, kerana jem cenderung melekat ke bahagian bawah. Ia juga banyak menggeliat, jadi mungkin ada percikan.
Bagaimana untuk memeriksa sama ada jem sudah siap? Dari sekian banyak teknik, satu harus disukai. Pinggan itu diletakkan di dalam peti sejuk. Apabila ia telah sejuk, sebilangan kecil jem panas dituangkan di atasnya. Lukiskan jalur di tengah dengan jari anda. Sekiranya tepinya tidak menyatu selepas itu, maka jisimnya telah mencapai keadaan yang diinginkan. Campuran mendidih dituangkan ke dalam balang disterilkan dan segera ditutup. Kemudian mereka terbalik. Bekas yang disejukkan dihantar ke pantri.