Memasak jus tomato di rumah "Tender"

Nampaknya tidak ada yang lebih mudah daripada menuai jus tomato untuk musim sejuk. Memusingkan tomato, rebus - dan anda sudah selesai! Walau bagaimanapun, pemeliharaan sederhana seperti itu boleh merosakkan jika anda menghentikan prosesnya atau berlebihan dengan rempah. Di samping itu, sering kali, suri rumah pemula, bukannya jus yang enak, mendapat konsistensi tertentu yang lebih menyerupai pes tomato cair, dan bahkan dengan rasa pahit. Tetapi wanita dengan bekalan balang yang kuat di bilik bawah tanah tahu sayur mana yang paling baik digunakan untuk membuat jus yang harum, manis, sederhana pekat, dan apa lagi yang boleh ditambahkan untuk menekankan rasanya. Mari bersama-sama mereka membuat persiapan sedemikian agar tidak mengulangi kesalahan kita sendiri dan orang lain pada masa akan datang.

Memilih dan menyediakan tomato

Jus tomato tidak semestinya cantik tomato dari kebun. Perkara utama adalah bahawa mereka mesti matang dengan baik. Semakin masak tomato, semakin banyak gula di dalamnya, dan jusnya tidak akan masam. Tetapi sayur-sayuran yang belum dimasak, yang diambil dari belukar sebelumnya, dapat merosakkan rasa dan membuat jusnya tidak dapat digunakan, kerana mereka akan memberikannya kepahitan. Ngomong-ngomong, anda boleh mengambil tomato yang sedikit manja, namun ia mesti dipotong.

Untuk menjadikan jusnya manis dan lembut, lebih baik menggunakan pelbagai jenis tomato. Krim sahaja akan menghasilkan jisim yang sangat tebal, dan jika anda mencairkannya dengan tomato manis yang besar, ini akan meningkatkan rasa dan mencairkan konsistensinya dengan ketara.

Bilas semua sayur dengan bersih di dalam air bersih, perhatikan tempat di mana tangkai itu terpasang - hampir semua pasir dan tanah dikumpulkan di sana. Sekiranya tomato akan melalui jus, anda tidak boleh memotong apa-apa, kecuali bahagian yang rosak, tentu saja, kerana tomato busuk akan menyebabkan kenyataan bahawa jahitan akan meletup.

Sekiranya menggunakan penggiling daging, tangkai mesti dipotong, dan jisim yang dihasilkan mesti disapu melalui ayakan.

Langkah demi langkah penyediaan jus tomato

Tuangkan jus dari jus atau penggiling daging ke dalam periuk besar dan letakkan di atas dapur.

Apabila jisim mendidih, hidupkan api dan tambahkan jus 3 liter:

• 2 lavrushkas;
• 5 biji lada hitam;
• 3 sudu kecil setiap satu garam dan gula.

Selepas itu, rebus benda kerja dengan api kecil selama kira-kira 20 minit. Pada akhirnya, disarankan untuk memilih lavrushka dan lada. Tuangkan jus tomato panas ke dalam balang yang disterilkan, gulung, masukkan terbalik dan bungkus. Apabila balang sejuk, simpan di tempat yang sejuk dan gelap.