Cara menjaga makanan tanpa peti sejuk pada musim panas - cara "kuno" yang terbukti

Beritahu saya bagaimana menjaga makanan tanpa peti sejuk pada musim panas? Kami mempunyai dacha kecil, bukan tempat tinggal sementara, dinding dan atap. Secara amnya, sepanjang percutian, ini sudah cukup untuk kita berada di alam semula jadi. Tetapi pada masa yang sama, ada beberapa kesulitan: kita biasanya datang sekurang-kurangnya seminggu, tetapi tidak ada peti sejuk di sana. Tidak ada gunanya membeli unit, kampung percutian tidak dijaga, dan rumah sementara itu sendiri adalah struktur yang tidak boleh dipercayai. Adakah mungkin untuk melakukannya tanpa itu, tetapi supaya tidak ada yang hilang?

Bayangkan: di luarnya panas, dan peti sejuk anda, yang semalam berisi daging, ramuan, susu, rosak. Sama ada musim sejuk - letakkan semuanya di balkoni dan anda tidak perlu risau, stok anda bukan sahaja tidak akan merosot, tetapi juga mempunyai masa untuk membeku. Tetapi bagaimana menjaga makanan tanpa peti sejuk pada musim panas? Tidak kira di mana anda tinggal, di apartmen atau rumah persendirian, selalu ada cara untuk mengelakkan kerugian. Sudah tentu, penggunaan balkoni sebagai penyejuk beku tidak lagi berfungsi. Tetapi mungkin bertahan selama beberapa hari dan tidak membiarkan susu, keju kotej, mentega dan juga daging hilang. Nenek-nenek besar kami melakukannya tanpa pembantu ini, dan keluarga dulu besar, jadi terdapat banyak makanan di rumah juga. Hari ini kami memutuskan untuk mengingat kaedah "kuno", ketika kami belum pernah mendengar tentang beg - peti sejuk. Walaupun mereka juga melakukan pekerjaan yang sangat baik sebagai pembantu dapur yang hebat.

Cara menjauhkan makanan dari peti sejuk pada musim panas

Mungkin salah satu produk tenusu masam pertama. Anda boleh menyelamatkannya dengan memperpanjang syarat dari beberapa hari hingga seminggu, bergantung pada jenis produk:

1. Susu. Rebus dengan sedikit baking soda, botol dan masukkan ke dalam baldi air sejuk. Tutup bahagian atas dengan tuala, tetapi supaya tepinya berada di dalam air. Tukar air secara berkala.
2. Keju keras. Tepu kertas perkamen dengan air garam. Balut di sekitar keju.
3. Mentega. Gunakan kaedah untuk keju keras, atau masukkan mentega ke dalam periuk air masin. Teratas dengan minyak sayuran. Cara lain: simpan dalam larutan cuka anggur dan air.
4. Keju kotej. Ia adalah salah satu yang pertama merosakkan susu. Satu-satunya cara adalah dengan memberi garam. Tuangkan lapisan garam yang baik di bahagian bawah balang. Ketatkan dadih dengan ketat di atas. Tutup dengan kain tipis yang dicelupkan ke dalam air masin dan letakkan sesuatu yang berat.

Apa lagi yang pasti kita beli dengan margin? Sudah tentu, telur, selalu ada banyak di dalam peti sejuk. Dan tanpanya, mereka akan berbaring sebentar di dalam bekas berisi garam, pasir atau habuk papan. Anda juga boleh menyimpan sayur-sayuran di pasir.

Berapa hari dan cara menyimpan daging dan sosej

Produk yang disebutkan itu bukan sahaja antara yang mudah rosak. Sekiranya tidak ada apa-apa dari susu masam, maka setelah sekeping sosej atau daging yang rosak, anda dapat dengan cepat berakhir di hospital dengan keracunan.

Oleh itu mari kita mulakan dengan sosej. Keadaan terbaik adalah dengan produk salai, ia boleh berbohong selama 3 - 4 hari. Letakkannya atau gantungnya lebih baik dalam pantri yang gelap, tetapi berventilasi.

Sosej rebus tidak boleh disimpan. Ia akan menjadi buruk selepas beberapa jam dalam keadaan panas, jadi cubalah memakannya terlebih dahulu.

Sekarang daging. Sekiranya keluar dari peti sejuk dan belum cair, bungkus dengan kerajang dan tutup dengan selimut lama. Ini akan melambatkan proses pencairan dan memberi anda ruang kepala selama beberapa hari lagi. Terdapat beberapa kaedah "penyimpanan ekstrim" untuk daging segar:

1. Gulung ke dalam tin, terlebih dahulu masin.
2. Balut dengan tuala yang dicelupkan ke dalam cuka atau letakkan di dalam periuk dengan larutan berasaskan cuka.
3. Rebus. Potong bahagian, goreng hingga garing. Balut dengan kain nipis kering atau kain kasa dan gantung di bilik yang berventilasi gelap.
4. Masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan susu.
5. Tukarkan daging ayam dengan jelatang segar.

Bagaimana makanan disimpan di Rusia tanpa peti sejuk, percubaan - video