Program pendidikan untuk gourmets - buah berangan mana yang boleh dimakan

Beritahu saya apa jenis chestnut yang boleh anda makan? Anak perempuan saya terus berjalan dengan kelas, membawa buah berangan dan memutuskan untuk menggorengnya. Mereka meletakkannya di dalam ketuhar, menghisap seluruh apartmen, tetapi mereka tidak menjadi lembut. Saya memberitahunya bahawa, mungkin, jenis istimewa ini diperlukan, bukan?

Di Perancis, perayaan diadakan untuk menghormati buah berangan, di mana kacang besar ini disajikan dalam pelbagai hidangan. Kita belum mendapat penghormatan seperti buah coklat bulat, apalagi, banyak orang biasa bahkan tidak tahu buah berangan mana yang boleh dimakan. Sudah tentu, mereka sudah yakin akan kedudukan mereka di menu restoran, dan anda boleh memasak hidangan yang sihat dan enak di rumah. Kuncinya adalah memilih kacang yang betul, kerana tidak semuanya boleh dimakan. Sebilangan besar buah berangan sangat sukar dan terasa pahit. Hanya sebilangan haiwan yang menyukai makanan istimewa ini. Dan buah-buahan dipanggil makanan istimewa kerana ada sedikit pokok yang memberikannya. Anda bertanya, bagaimana dengan chestnut kuda kami? Tetapi tidak, sebenarnya, ia sama sekali tidak berangan sebenarnya.

Kastanye kuda milik keluarga beech, dan chestnut yang dimakan milik keluarga sapindaceae. Mereka berbeza bukan hanya pada buah, tetapi juga penampilan pokok itu sendiri.

Bagaimana membezakan buah berangan yang boleh dimakan daripada buah berangan kuda

Pertama sekali, perlu diperhatikan bahawa semua tanaman yang dimakan adalah termofilik. Oleh itu, mereka tumbuh di negara kita terutamanya di kawasan yang hangat, lebih jarang - di zon tengah dan hanya yang paling banyak di antaranya.

Perbezaan antara chestnut yang dimakan dari chestnut kuda adalah seperti berikut:

1. Ketinggian pokok. Dimakan lebih tinggi, tingginya 50 m, sementara kuda tumbuh tidak lebih dari 25 m.
2. Bentuk daun. Dalam jenis yang boleh dimakan, mereka berbentuk bujur, dengan tangkai daun pendek, tumbuh satu demi satu. Dedaunan kuda menyerupai jari, dengan tangkai daun panjang, dikumpulkan dalam kipas besar.
3. Perbungaan dan tempoh berbunga. Kastanye kuda mekar pada akhir musim bunga dengan loceng berkumpul di berus dalam bentuk piramid. Varieti yang boleh dimakan tumbuh di spikelet yang panjang dan nipis pada musim panas.
4. Bentuk buahnya. Kastanye yang tidak boleh dimakan paling sering mempunyai satu kacang bulat, ditutup dengan kulit dengan duri yang jarang. Manakala buah yang boleh dimakan tumbuh di rumbai, dan bukannya duri, mereka mempunyai jarum nipis yang panjang. Selain itu, kacang mempunyai hujung tajam.

Berangan apa yang boleh dimakan

Di antara spesies yang boleh dimakan, mereka paling sering digoreng, dibakar, direbus atau dijadikan tepung dari buah berangan berikut:

• crenate atau Jepun, buah yang paling besar, dengan kacang seberat 80 g;
• menyemai, yang paling termofilik;
• bergigi atau Amerika, salah satu yang paling tahan sejuk;
• Cina atau paling lembut, paling sedap.

Anda juga boleh makan buah berangan Henry, Shogyu, Australia dan kurang berukuran. Kacang rasa seperti kacang. Kandungan kalori sangat tinggi (hampir 200 kkal per 100 g) dan mengandungi banyak bahan berguna.

Chestnut manis vs Chestnut Kuda